Promite să scadă colesterolul, să ajute la pierderea în greutate, favorizează intestinele și crește perioada de sațietate. Tărâța de grâu, deși este un aliment care se poate disputa de multe femei, poate aduce numeroase beneficii sănătății tale, cu condiția să fie consumat cu îndrumare specializată.
Este o peliculă exterioară de grâu de grâu (con de cereale) și constă din fibre insolubile care îndeplinesc funcții foarte importante în corpul nostru. Este un aliment care conține calorii scăzute, ajutând și la pierderea în greutate ?, explică Gustavo Vilela, hematolog.
Beneficiile tărâței de grâu
Intestin sănătos: Pentru cei cu probleme intestinale, consumul de tărâțe poate ajuta la disconfort abdominal și curățarea intestinului. "Ajută la curățarea intestinelor, la eliminarea mai eficientă a toxinelor fecale", spune Vilela.
Încă poate preveni boala. „În plus, consumul său previne apariția inflamației gastro-intestinale”, adaugă Maria Fernanda Pio, nutriționist sportiv în fața echipei MPIO.
Pierdere în greutate: Când sunt ingerate, fibrele prezente în tărâțe se umflă? în contact cu apa, crescând perioada de sațietate. In consecinta, ei pot colabora pentru a controla apetitul si pierderea in greutate intr-un program adecvat de reeducare dietetica si activitate fizica, spune Vilela.
Sănătate curentă: Tărâța poate fi, de asemenea, o armă interesantă pentru scăderea colesterolului, deoarece este responsabilă și de scăderea absorbției grăsimilor din intestine. „Scade nivelul glicemiei și al colesterolului și poate preveni apariția bolii cronice”, spune Maria.
Cum să includem tărâțele de grâu în rețete
Deoarece nu are o aromă caracteristică, este ideal să o utilizați ca ajutor în prepararea mâncărurilor. Puteți adăuga în rețete fursecuri, pâine, supe, prăjituri, plăcinte, sucuri, vitamine și fasole, de exemplu, fără a schimba gustul preparatelor ?, comentează Vilela.
Cu toate acestea, aportul zilnic trebuie să fie de până la 3 linguri, deoarece cantitatea de fibre recomandată de un adult este de aproximativ 30g. „Oamenii care mănâncă tărâțe trebuie să-și amintească să bea multă apă, întrucât cantitatea de fibre poate provoca uscarea tortului fecal”, avertizează medicul.
Atenție: Există contraindicații
La fel ca anumite alimente, tărâțele de grâu ar trebui evitate de persoanele celiace, deoarece conține gluten în compoziția sa. „Persoanele cu obstrucție a tranzitului intestinal sau cu dificultăți de absorbție intestinală, intestin inflamator acut sau simptome abdominale, de exemplu: apendicită și persoanele deshidratate cu dificultăți de înghițire sau produc salivă ar trebui să evite consumul”, recomandă Vilela.
4 rețete cu tărâțe de grâu
Puteți găsi tărâțe de grâu atât în supermarketuri, cât și în magazine alimentare sau site-uri web specializate. Vezi sfaturile de rețete sugerate de experți și pregătește-te pentru familia ta!
1. Tort integral de morcovi
ingrediente
- 1 morcov mare
- 2 ouă cu rază liberă / ecologice
- 1 cană biomasă verde proaspătă de banană
- 1 cană de zahăr de cocos
- 2 cani de faina de orez
- 3/4 cana tarate de grau
- 1 lingură praf de copt
Notă: nu ia ulei.
Mod de pregătire
Într-un blender, bateți morcovii, ouăle, zahărul și biomasa. Puneți într-un bol și amestecați făina, fibra și praful de copt, bătând bine. Turnați bătutul într-o tigaie unsă și umplută cu făină de orez. Coaceți la cuptorul mediu (180º) timp de +/- 40 minute sau până la setare.
2. Pâine brună
ingrediente
- 230g făină de secară integrală
- 330g făină integrală de grâu
- 2 linguri seminte de in
- 2 linguri semințe de floarea soarelui
- 1 lingură de tărâțe de grâu
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 vârf de sare
- 25g de drojdie proaspătă
- 400 ml apă
- lapte
- Semințe de susan pentru garnitură
Mod de pregătire
Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă ulei de măsline și se amestecă din nou. Într-un bol mare, așezați făina, sarea și semințele. Adăugați apa cu drojdia dizolvată. Apoi, amestecați-l pe toate împreună cu o furculiță și turnați aluatul pe blatul înmuiat și frământați până se desprinde. Faceți o bilă cu aluatul și apoi o tăietură încrucișată. Puneți pe o tavă, acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să stea până când s-a dublat în volum. Ungeți cu lapte și garnisiți cu semințe. Se coace în cuptorul preîncălzit la 200ºC timp de 35 minute.
3. Tort de fibre
ingrediente
- 6 linguri de tărâțe de grâu
- 12 linguri fulgi de ovăz
- 6 ouă
- 6 borcane mici de iaurt nonfat
- Esenta de vanilie
- Îndulcitor cuptor și aragaz (opțional)
- Un vârf de sare
- 1 linguriță praf de copt
Mod de pregătire
Combina tărâțe de grâu, ovăz, gălbenușuri de ou, iaurt, esență de vanilie și îndulcitor (opțional). Bateți albusurile cu un vârf de sare. Combinați toate ingredientele și așezați într-o tigaie, preîncălzind la 190 de grade timp de aproximativ 30 de minute, până se rumenesc.
4. Pâine cu tărâțe de grâu
ingrediente
- 2 ouă
- 1 iaurt simplu nefat
- 10 linguri lapte praf degresat
- 10 linguri de tărâțe + germeni de grâu
- 1 vârf de sare
- 1 lingură praf de copt
- 1 linguriță de oregano (opțional)
Mod de pregătire
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Apoi amestecați toate ingredientele, cu excepția drojdiei într-un bol. După ce amesteca bine, adăugați drojdia. Turnați cuptorul într-o tigaie dreptunghiulară unsă (ștergeți excesul cu prosoape de hârtie) sau într-o tigaie din silicon (în acest caz nu există unsoare). Sfat: pentru ca pâinea să pară frumoasă, întindeți aluatul cu ajutorul unei spatule, lăsând aluatul să fie neted.
Coaceți 30 de minute într-un cuptor mediu, urmărind întotdeauna să nu lăsați pâinea să ardă. Deoarece pâinea nu are conservanți, se recomandă consumarea în termen de 3 zile. Se poate congela prin microunde câteva secunde sau se coace în cuptor pentru a se dezgheța.
Alege una dintre rețete și pregătește-te cu familia! Pe lângă faptul că le consumăm calde și vă bucurăm de aroma îmbogățită, veți aduce numeroase beneficii organismului!
Author, Journalist, Stand-Up Comedian: Paul Krassner Interview - Political Comedy (Aprilie 2024)
- Alimente, diete
- 1,230
