Știe toată lumea că evitarea alimentelor prăjite este una dintre cele mai importante recomandări pentru cei care caută o alimentație sănătoasă? și, de asemenea, pentru cei care doresc să evite boli precum obezitatea și problemele cardiace.
Cu toate acestea, știm că nimeni nu este fier și că, dacă este bine din când în când, mâncarea unui aliment prăjit nu va face atât de rău. Dar este uneori chiar combinat?
Dacă acesta este cazul dvs., poate doriți să vă faceți mâncarea cât mai uscată și crocantă, nu? La urma urmei, nimic mai descurajant decât chipsuri de cartofi uscate care s-au gătit în ulei și s-au înmuiat complet? pe lângă faptul că este foarte nociv pentru sănătate.
Prin urmare, pentru a pregăti o prăjire acasă, este necesar să știm dacă uleiul este deja la temperatura corectă. Dacă nu aveți un termometru adecvat pentru asta, consultați trucurile noastre și găsiți-l corect în următoarea prăjitură:
1. Truc de pâine numărul 1
Acest sfat vine direct de la bunica: când pui uleiul la încălzit, adaugi deja o bucată de pâine sau o toast în tigaie. Până când uleiul din jurul lui va începe să buleze, va fi fierbinte să vă prăjiți mâncarea.
Citește și: 13 pași pentru a scădea uleiul de gătit
2. Truc de pâine numărul 2
Trebuie să cunoașteți mai exact temperatura uleiului? Bine, există un al doilea truc cu pâine care vă poate ajuta: puneți doar o bucată în tigaia cu ulei și urmăriți ce se întâmplă cu ea.
Dacă pâinea se scufundă și nu crește, temperatura va fi în continuare în jurul valorii de 150 ° C, care este prea scăzută pentru a prăji și va lăsa mâncarea moale și sufoasă.
Dacă pâinea se scufunde și crește foarte lent, înseamnă că temperatura este cuprinsă între 160ºC și 165ºC, recomandată pentru prăjirea alimentelor precum legumele, care sunt mai delicate.
Dacă bucățica de pâine se ridică rapid la suprafață, fiți conștienți că temperatura uleiului este cuprinsă între 175 și 180 ° C, ideală pentru prepararea majorității alimentelor prăjite și obținerea alimentelor crocante și uscate.
Acum, aveți grijă: dacă pâinea arde, temperatura uleiului este prea mare. Ar trebui să stingeți căldura și să fiți foarte atenți cu tigaia în timp ce așteptați ca uleiul să se răcească ușor. Nu-l lăsați niciodată să se încălzească prea tare, deoarece arde peste 200 de grade Celsius.
Citiți și: 9 alimente care nu trebuie preparate cu ulei de măsline
3. Truc de meci
Acest truc este, de asemenea, clasic. În acest caz, când puneți tigaia cu ulei pe foc, adăugați deja un chibrit de chibrit în interiorul ei. Când se aprinde, înseamnă că uleiul este deja la temperatura corectă pentru prăjirea alimentelor.
Desigur, aveți grijă să nu vă ardeți și să încercați să nu vă speriați când chibritul se aprinde.
4. Truc de lingură de lemn
Nu folosiți chibrituri și nu aveți pâine pentru a arunca în tigaie? Ok, nicio problemă. Pur și simplu așezați mânerul lingurii de lemn (cât este și din lemn) în tigaie. Când uleiul din jurul lui începe să buleze, puteți începe să prăjiți.
Nu este niciodată prea mult să avertizezi: garniturile nu trebuie lăsate niciodată nesupravegheate, mai ales dacă ai copii sau animale acasă. O tigaie cu ulei fierbinte poate provoca accidente la domiciliu cu consecințe foarte grave, așa că fiți foarte atenți.
Secretul Creșterii Celui Mai Lung Păr Cu Rețeta Chineză Veche (Aprilie 2024)
- 1,230
