Aruncați prima bucată de tort sfărâmată care nu a fost niciodată dezamăgită pentru că s-a desfăcut și s-a sfărâmat întregul tort.
Tortul poate fi gustos și pufos, dar ne dorim și să fie frumos, nu? Până la urmă, s-ar putea să doriți să îl afișați pentru vizitatori sau chiar să postați o poză a creației dvs. pe Instagram? iar o prăjitură crudă nu va avea mare succes.
Indiferent dacă nu aveți experiență sau nelinișteți, știți că nu sunteți singuri când terminați cu un tort spart. Dar acesta nu este un motiv pentru a fi descurajat.
Luând câteva măsuri de precauție și luând măsuri simple înainte și după coacere, tortul vă va face mult mai ușor să-l scoateți complet din formă. Scrieți sfaturile noastre:
1. Așteptați ca tortul să atingă temperatura ideală.
Dacă tocmai ați scos prăjitura din cuptor, nu vă gândiți nici la demontarea ei, cât este încă un dezastru. Anxietatea este mare, știm, dar șansa ca ceva să nu meargă greșit este și ea.
Citește și: 16 trucuri de gătit pe care fiecare bucătar le folosește și trebuie să le cunoască
Prin urmare, cel mai bun lucru de făcut este să aștepți ca tortul să se încălzească și să nu se desfacă. Nu aveți nevoie sau nu vă așteptați să se răcească complet, deoarece în acest caz se poate prăbuși.
2. Cum ungeți și faina forma
Puteți folosi ulei sau unt pentru a unge tigaia, deoarece ambele funcționează bine. Diferența este că uleiul poate lăsa un gust care nu merge bine cu tortul, în timp ce untul este mai neutru.
Când alegeți grăsimea pe care o veți folosi, folosiți un șervețel de hârtie sau un prosop de hârtie pentru a o răspândi foarte bine în jurul formei, fără a uita de colțuri sau a economisi!
Apoi turnați două-trei linguri de făină în tigaie și faceți mișcări, astfel încât să se lipească de unt sau ulei. La sfârșit, întoarceți tigaia pentru a arunca ce a mai rămas din făină.
3. Nu folosiți margarină pentru unsoare
Puteți folosi chiar și margarină pentru a unge tigaia, dar numai dacă are mai mult de 74% lipide în compoziția sa (pe care o puteți afla verificând pe ambalaj). Adică, nimic care să folosească margarină ușoară pentru această funcție, pentru că nu va funcționa foarte bine.
Citește și: 4 sfaturi pentru a afla dacă uleiul este fierbinte de prăjit
Explicația este aceea că margarina are de obicei multă apă în compoziția sa și, odată cu căldura cuptorului, această apă se va evapora, lăsând partea de jos a tortului uscat și mai probabil să se lipească de tigaie.
4. Lăsați tigaia la frigider
Dacă lăsați-o să ungeți și să faceți tigaia când coaceți, știți că poate este mai interesant să faceți aceste procese în avans și să refrigerați tigaia timp de aproximativ 10 minute.
Când este supus la o temperatură mai scăzută, untul devine mai consistent și durează mai mult pentru a se topi în cuptor. În acest fel, partea inferioară și laturile formei tale vor fi unsă mai mult timp, făcând astfel mai ușor să se decomteze.
5. Forma tradițională de tort
În plus față de sfaturile de mai sus, utilizați un cuțit sau un cuțit pentru a desface marginile tortului din părțile laterale ale tigaiei, deoarece acest lucru vă va ajuta atunci când îl îndepărtați complet.
6. Formați cu gaura din mijloc
Pentru forme cu o gaură în mijloc, aruncați peste ea puțină făină și faceți-o să cadă peste margini. Apăsați ușor partea exterioară a tigaiei înainte de a se roti pentru a se dezmembra.
Citește și: 4 trucuri de bază, dar foarte eficiente, pentru ca turta să fie cu adevărat pufoasă
7. Prăjituri cremoase (wahoo, porumb, făină de porumb cremoasă etc.)
Spre deosebire de prăjiturile mai uscate, cum ar fi prăjiturile cu ciocolată și morcov, care sunt mai ușor dezmembrate, prăjiturile cremoase au nevoie de mai multă grijă să nu se rupă.
În acest caz, puteți schimba făina de grâu pentru pesmet, care este mai groasă și vă va proteja și mai mult tortul de prăbușire. Un alt sfat este să ungeți tigaia normal, să o înveliți cu o foaie de hârtie pergament și să o ungeți din nou peste hârtie, asigurându-vă că nimic nu se va lipi.
Urmând aceste sfaturi, prăjiturile tale vor fi gustoase și întregi, permițând o prezentare frumoasă.
Reteta de Bors de Peste - Ciorba Pescareasca (Aprilie 2024)
- 1,230
