Anacard: cunoașteți 9 beneficii uimitoare pentru sănătate ale acestui aliment

Originară din Brazilia, mai precis din regiunea de coastă de nord-est, caju este al doilea fruct cu cea mai mare suprafață plantată din țară, al doilea doar de portocaliu.

Pe lângă condițiile favorabile pentru plantarea acestuia, unul dintre motivele este marele aprecieri pe care oamenii din întreaga lume le au pentru așa-numitele caju, care este adevăratul fruct al arborelui de caju. Așa este: baza pe care o cunoaștem ca fructe este de fapt pseudo-fructul.

Nomenclaturi deoparte, fapt este că atât castanul, cât și pseudo-fructele, cajucii sunt unici, delicioși și, în cel mai bun caz, plini de beneficii pentru sănătate!

9 beneficii uimitoare ale anacardului

Primul beneficiu al pseudofrutului de caju nu necesită nicio cercetare științifică, doar empirică: un fruct cărnos, cu un miros foarte distinctiv și o aromă astringentă. Un fruct delicios pentru a mânca pur sau încorporat în rețete alimentare sau băuturi.

Știința a arătat, de asemenea, că beneficiile sale se extind mult peste gust. „Anacardii au o mulțime de nutrienți esențiali”, spune Ione Leandro, nutriționist la clinica Estetica Onodera. Mai jos prezintă câteva dintre principalele beneficii pentru sănătate ale anacardului.

Citește și: 10 beneficii de ulei pequi care te vor surprinde

1. Întărește sistemul imunitar

Cu de cinci ori mai multă vitamina C decât portocala, pseudo-fructele de caju sunt foarte bogate în antioxidanți. Aceste substanțe luptă împotriva radicalilor liberi, protejând celulele și prevenind îmbătrânirea prematură.

2. Ajută la protejarea inimii

Conform studiilor, consumul de anacard are un efect pozitiv asupra scăderii nivelului de trigliceride, ceea ce contribuie la scăderea incidenței problemelor cardiovasculare și a riscului de boli de inimă.

3. Ajută în procesele de vindecare

Substanțele din spatele beneficiului sunt cuprul și vitamina K. Pe lângă accelerarea coagulării sângelui, lucrează cu sistemul imunitar pentru a recupera organismul.

4. Face pielea și părul mai sănătoase

De asemenea, din cauza cuprului, cajucii ajută la producerea de melanină, menținând totodată strălucirea pielii și părului. Vitamina C, bogată în antioxidanți, este esențială în prevenirea îmbătrânirii premature.

5. Are efect benefic asupra sistemului nervos și reduce PMS

Știți acea dorință inexplicabilă de a mânca bomboane în zilele anterioare menstruației? Corpul tău solicită magneziu, un mineral asociat cu eliberarea corespunzătoare de neurotransmițători, inclusiv dopamina. Deoarece este bogat în substanțe, anacardii oferă o senzație de bunăstare.

Citește și: 8 motive pentru care poți include ghimbirul în dieta ta

6. Ajută la controlul indicelui glicemic

Cu o rată bună de fibre solubile, consumul de anacardi permite absorbția mai lentă a carbohidraților, care, la rândul său, evită vârfurile de insulină și ajută la reglarea indicelui glicemic. Cu toate acestea, deoarece are fructoză, este recomandat consumul său cu moderație de către diabetici.

7. Este un aliat în prevenirea cancerului

Secretul este în flavonoide precum licopenul și beta-carotenul. Aceste substanțe au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și anti-tumorale care scad așa-numitul stres oxidativ al celulelor.

8. Oferă doze bune de energie.

Bogate în aminoacizi cu lanț ramificat, cunoscuți sub denumirea de BCAA, caju facilitează procesul de utilizare a grăsimilor în timpul exercițiului fizic, asigurând mai multă energie și dispoziție.

9. Poate ajuta în pierderea în greutate

Prin stimularea arderii de grăsimi și controlul indicelui glicemic, caju facilitează pierderea în greutate într-un mod sănătos. În plus, are și un indice caloric scăzut. Adică aproximativ 35 - 40 de calorii la 100 de grame de unitate.

Atunci când alegeți nuci de caju, cel mai bine este să fie moale, dar fără pete întunecate pe coajă. Deoarece este extrem de perisabil, se recomandă să-l păstrați la frigider maxim două zile.

Citește și: Tequila are beneficii pentru sănătate? Știința clarifică

Cashews: mai multe beneficii pentru sănătatea ta

Un adevărat fruct de caju, anacardii sunt, fără îndoială, una dintre semințele de ulei preferate ale majorității oamenilor, datorită gustului lor crocant și ușor dulce.

Faci parte din această echipă care iubește cashews? Așa că puteți sărbători, deoarece este și un aliat al sănătății corporale bune. Verificați câteva dintre avantajele cashews:

• Asistență în tratamentul diabetului: Cu carbohidrați săraci, nuca are un indice glicemic scăzut și are, de asemenea, acid oleic, responsabil pentru reducerea nivelului de trigliceride.
• Protejați arterele: Fără colesterol, cajucii au o substanță numită arginină care împiedică îngustarea arterelor.În plus, nucile au și vitamina E, ceea ce împiedică acumularea plăcii arteriale.
• Consolidă oasele: Ca și pseudofruit, cajucii sunt bogați în cupru, a căror deficiență este asociată cu o densitate osoasă scăzută. Magneziul prezent în ele este important în procesul de absorbție a calciului.
• Ajutor în tratarea unor tipuri de cancer: Studiile arată că, datorită vitaminelor lor antioxidante, cajucii ajută la prevenirea mutațiilor celulare și a afectării ADN-ului. Alte studii sugerează că acidul prezent în ele ar fi capabil să oprească ciclul celulelor canceroase.
• Stimulează memoria și concentrarea: Deoarece au vitamina E, precum și minerale esențiale precum fierul, nucile îmbunătățesc oxigenarea celulară, crescând concentrația și contribuind la prevenirea pierderilor de memorie legate de vârstă.
• Protejați sistemul digestiv: Antioxidanții din anacardi acționează asupra stomacului, protejându-l chiar de deteriorarea cauzată de consumul excesiv de alcool.

Potrivit Dr. Ione Leandro, idealul este să consumi între 3 și 5 unități pe zi. „De preferință fără sare în gustări și salate”, adaugă ea.

Retete delicioase de caju

Din fericire, pe lângă faptul că au multe beneficii, atât pseudo fructele, cât și anacardii sunt destul de ușor de încorporat în gătit din motive care variază de la gust la textură. Deoarece este foarte cărnoasă, pseudo fructele, de exemplu, sunt minunate pentru mâncărurile vegane sau vegetariene. Nuci de anacard pot varia de la lapte la firimituri, în funcție de preparat.

1. Anacard Moqueca: Moqueca tradițională de pește este înlocuită cu așa-numita carne de anacard, obținută prin stoarcerea fructului până la sucul său. Pentru asta, ar trebui să asezonați carnea? și continuați la prepararea normală a moqueca, cu lapte de cocos, ulei de palmier, roșii, ardei și coriandru.

Citește și: Maca peruană: stimulent sexual excelent și ajută la pierderea în greutate

2. Empanadinho de anacard cu salată de mango verde: Același proces de stoarcere a anacardului până când obțineți sucul său pentru a păstra carnea spongioasă merge pentru acest fel de mâncare, care îl servește pâine în făină de panko. Aciditatea salatei de mango verde cu lamaie echilibrează grăsimea prăjită.

3. Cashew Ceviche: Pentru cei cărora nu le place gustul astringent de anacard, unul dintre avantajele acestei rețete este faptul că face o marinată cu lămâie, piper, sare și coriandru care distrage această caracteristică. Super gustos, este, de asemenea, foarte ușor de făcut și este o opțiune excelentă de intrare.

4. Lapte de caju: o alternativă sănătoasă la laptele de vacă, indiferent dacă este intolerant la lactoză sau nu, laptele de anacard este ușor de făcut. Singura atenționare este însă că nuci trebuie să se înmoaie cel puțin 8 ore. Apoi pur și simplu strecurați și bateți blenderul cu apă.

5. Somon crusted de nuci de caju: ai crezut că vei vedea doar rețete vegetariene aici? Ei bine, știu că anacardii combină foarte mult cu peștele, ca în această rețetă. Faina de caju este atingerea specială a farfuriei și este tipul de picadă când vine vorba de confecționare. Doar amestecați ingredientele și aduceți în tigaie.

6. Maioneză de caju: Deoarece este foarte uleios, anacardii pot fi bătuți până la o consistență cremoasă. În cazul acestei rețete, devine într-adevăr o maioneză bine condimentată, întrucât ia și ulei de măsline, usturoi și lămâie în prepararea sa.

7. Dulceata de anacard în sirop: rețetă care poate stârni memoria afectivă a multor oameni, acest gem de caju folosește doar trei ingrediente și este gata în cel mai scurt timp. După ce ați pus totul în tigaie, trebuie doar să așteptați presiune și să așteptați 8 minute. Ușor, ușor!

8. Crema de caju de caju: Un alt clasic al bomboanelor simple, în interior, bomboana de caju cremos este similară cu dulceața, dar în această rețetă caju trebuie bătut înainte de a intra în tigaie cu apă. și zahăr

9. Ghimbir Cashew Popsicle: Secretul texturii? Profesional? acest popsicle, adică pentru a face să nu pară o jeleu, înseamnă să folosești suc de caju concentrat și zahăr inversat, pe care înveți să le faci și în această rețetă.

10. Suc de caju fără blocaj: Una dintre cele mai apreciate forme de consum de anacard este sucul de fructe. Îți place, dar te deranjează reziduul care îți leagă gura până la urmă? Secretul constă în punerea sucului de lămâie. Consultați rețeta unui suc de caju perfect!

Alerte de consum

Înainte de a te arunca în caju, merită câteva avertismente. În primul rând, se cunoaște caju, ca și alte nuci, care provoacă alergii la unele persoane. Prin urmare, asigurați-vă că nu este cazul dvs. înainte de a consuma. De asemenea, este important să fiți conștienți de cantități.

În exces, anacardii pot provoca diaree și crește glicemia și sunt extrem de calorice. Deja pseudo-fructele de caju, deși calorii scăzute, sunt bogate în fructoză, deci necesită un consum moderat de către cei cu diabet.

La bne production d,anacard (Aprilie 2024)