Xylitol este, fără îndoială, cel mai folosit îndulcitor al momentului. Dar care sunt, până la urmă, particularitățile lor? Este într-adevăr sănătos și o opțiune bună pentru a înlocui zahărul?
Nutriționistul Juliana Pizzistema explică că xylitolul este un îndulcitor natural care se găsește în fibra multor fructe și legume, precum pruna, zmeura, porumbul și unele specii de ciuperci.
Raquel Segobia, nutriționist al aceluiași program, adaugă că xilitolul este o substanță obținută prin hidrogenarea (reducerea) xilozei (zahărului). „A fost folosit chiar mult timp în stomatologie, de exemplu, pentru a îndulci pasta de dinți a copiilor”, spune el.
Aflați de ce acest îndulcitor natural este o alegere bună și cum să îl utilizați în viața de zi cu zi:
5 beneficii de Xylitol pe care nu le poți cunoaște
Juliana explică că astăzi utilizarea xilitolului a crescut semnificativ, mai ales că puterea de îndulcire este similară cu zahărul. "Dar fiecare uncie din ea contine cu aproximativ 40% mai putine calorii in comparatie cu zaharul", spune el.
Citește și: 10 alternative sănătoase pentru a-ți ucide pofta pentru bomboane
Raquel adaugă că, pe lângă conținutul scăzut de calorii, xilitolul este plăcut, deoarece are un gust mai dulce, dar mai puțin rezidual în comparație cu alți îndulcitori.
Dar nu se oprește acolo! În general, nutriționiștii evidențiază principalele beneficii ale utilizării xilitolului:
- Are calorii scăzute;
- Semnificativ dulce și fără (sau, în funcție de gust, puțin) gust rezidual;
- Inhibă formarea cariilor;
- Are un indice glicemic scăzut, adică este bine tolerat de diabetici;
- Ajută la pierderea în greutate (deoarece este o opțiune bună pentru a înlocui zahărul).
Nutriționista Juliana amintește că, deoarece funcția sa este de a îndulci, xilitolul nu are valoare nutritivă, adică are cantități minime de vitamine, minerale și proteine.
Xylitol este cea mai bună opțiune pentru a înlocui zahărul?
Nutriționistul Raquel subliniază că, datorită conținutului redus de calorii și pentru că are o influență mică asupra modificărilor glicemiei, xilitolul este o opțiune interesantă pentru persoanele care doresc să excludă sau să scadă aportul zilnic de zahăr. „Dar, la fel ca zahărul, trece și prin procese industriale și, prin urmare, consumul nu ar trebui să fie cerere gratuită”, spune el.
Juliana adaugă că xilitolul nu este singurul îndulcitor recomandat. „Stevia are proprietăți similare și poate fi consumată și de diabetici, persoane hipertensive și persoane care doresc să slăbească”, explică el.
Citește și: 8 alternative naturale pentru a înlocui zahărul în dieta ta
De unde să cumpărați xilitol
Astăzi xylitolul poate fi găsit cu ușurință pentru vânzare: în secțiunile cu alimente restrânse din majoritatea supermarketurilor, magazinele de alimente de sănătate sau chiar pe internet.
Indulcitorul poate fi achiziționat în vrac sau în ambalaje gata făcute de la unele mărci de produse naturale și / sau suplimente. Poate fi găsit și în versiuni lichide sau pulbere. Pentru a ști care este cea mai bună opțiune a produsului de cumpărat, idealul este să vă consultați nutriționistul.
Contraindicații și avertismente cu privire la consum
Juliana subliniază că consumul de xilitol (în cantități mari) nu este recomandat persoanelor care suferă de sindromul intestinului iritabil sau probleme digestive din cauza fermentației naturale. De asemenea, este considerat toxic pentru câini.
Trebuie subliniat faptul că, deși este mai sănătos decât zahărul, xilitolul nu trebuie consumat în exces. Aportul dvs. zilnic recomandat este de până la 2 pachete mici (sau 10 picături). Amintindu-ți mereu că idealul este să obișnuiești gustul cu gustul natural al alimentelor și / sau al băuturilor, adică preferă să le consumi fără îndulcire ?, încheie Juliana.
Amintiți-vă, atunci, că xilitolul este un îndulcitor natural eficient care vă ajută să reduceți aportul zilnic de zahăr și este, prin urmare, un bun aliat alimentar. Cel mai bun mod de a-l consuma și de a vă bucura de beneficiile sale este urmând îndrumările dieteticianului dumneavoastră.
Citește și: Zahăr Demerara: Folosirea acestuia îți poate face dieta mai sănătoasă
Despre indulcitori - Nutritionist-Dietetician Sigina (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
