sănătate
Aprilie 11, 2024
Minute Pentru A Citi: 5

Pansament cu salată: îmbunătățește-ți dieta aromată

Salatele fac parte din dieta majorității oamenilor, în special a celor care le pasă să urmeze o dietă echilibrată. Sunt gustoase, pot fi făcute cu multe ingrediente și sunt foarte sănătoase!

Carla Cotta, nutriționist funcțional la Clinica Essendi din Rio de Janeiro, comentează că este foarte important să consumăm salate, deoarece oferă o ofertă excelentă de fitochimici și compuși bioactivi, precum și vitamine și minerale, care sunt importante și fundamentale în prevenirea bolilor degenerative cronice. . „Salatele oferă vitalitate și nutriție celulară înainte de toate”, spune el.

Ceea ce spune mulți oameni, însă, este că o salată bună ar trebui să fie însoțită de un pansament bun. Și de aici se află adesea problema: care sunt cele mai potrivite sosuri pentru a însoți o salată? Există sosuri sănătoase și gustoase? Acestea sunt întrebări comune despre subiect.

Mai jos, nutriționistul Carla citează câteva sugestii pentru sosuri sănătoase care merg bine cu o salată și vă îndrumă cu privire la tipurile de sosuri de evitat.

8 pansamente cu salată sănătoasă pentru tine

Verificați câteva idei de pansament pe care le puteți face acasă, adăugând o nouă aromă salatei dvs. fără a vă neglija sănătatea!

Citește și: 10 alimente care garantează o sănătate bună

1. Sos de plante și de cabană

Consultați rețeta nutriționistului Carla:

ingrediente

2 căni brânză de căsuță, tofu cottage sau cremă de tofu
2 linguriți suc de lămâie
3 linguri busuioc proaspăt tocat
1 lingură praz proaspăt tocat
Sare roz sau gersal (susan + sare) după gust

Mod de preparare: Măcați căsuța sau căsuța cu tofu cu o furculiță și amestecați în celelalte ingrediente sau amestecați în mixer, după cum doriți.

2. Sosul Pesto cu ardei negru

Iată cum să prepari această rețetă nutriționistă:

ingrediente

Citiți și: 10 moduri de a evita supraalimentarea după antrenament

1 pachet de busuioc (doar pliante? Deja a fost curățat)
Suc de jumătate de lămâie sicilian sau 1 lămâie
1 cui de usturoi
1/2 cană ulei de măsline extra virgin (aici poți merge mai puțin sau mai mult în funcție de gust)
5 nuci de caju sau nuci
1 linguriță piper negru

Mod de preparare: Bateți totul într-un blender până la cremă.

3. Sosul de fructe pasiune

Vezi mai jos o sugestie de rețetă foarte diferită:

ingrediente

1 pulpă de fructe pasionale
100 ml apă
½ Suc de lămâie
3 linguri ulei de măsline extravirgin
Sare după gust

Mod de preparare: Amestecă toate ingredientele. Apoi tulpinați (datorită semințelor de fructe de pasiune). Turnați pansamentul peste frunzele de salată la alegere.

4. Sosul de mere

O sugestie de sos dulce și acru de mere pentru a încerca:

Citiți și: 10 înlocuitori pentru a vă face dieta mai sănătoasă vara

ingrediente

1/2 măr (mare) fără coajă
1 cui de usturoi
1/2 cana otet
1 cană ulei de măsline extravirgin
1/2 ceapa
1/2 morcov
Sare după gust

Mod de preparare: Bate totul într-un blender. Serviți cu salata pe care o preferați.

5. Sosul de mango

Pariați pe fructe pentru a vă condimenta salata. Iată cum se folosește mango în sos:

ingrediente

2 mâneci coapte
1 suc de portocale

2 linguri de oțet

3 linguri ulei de măsline extravirgin
½ lingură de sare

Mod de preparare: Cojiți mânecile și tăiați toată pulpa. Puneți pulpa într-un blender cu sucul de portocale, oțet, ulei de măsline și sare. Bate bine până se formează crema. (Dacă sosul este încă prea gros, adăugați puțin suc de portocale, oțet și ulei de măsline).

6. Sosul Kiwi

O altă rețetă pentru pansament cu salată cu fructe:

ingrediente

3 fructe de kiwi
1/2 cană ulei de măsline extravirgin
2 linguri de oțet
Sare după gust
Ardei negru după gust (opțional)

Mod de preparare: coji fructele, aruncă marginile tari și bate în blender cu ulei de măsline, oțet, sare și piper negru (care este opțional) până la neted.

7. Pansament vinigretă cu ceapă roșie și cilantro sau pătrunjel

Acesta este un alt sfat al nutriționistului Carla. Pentru a pregăti sosul, consultați o sugestie de rețetă:

ingrediente

1 ceapă roșie tăiată
2 roșii mărunțite
2 linguri de pătrunjel tocat grosier (sau coriandru)
Ulei de măsline după gust
Sare după gust
Oțet după gust

Mod de preparare: Într-un bol așezați ceapa, roșiile și pătrunjelul. Apoi, condimentează cu oțet, sare și ulei de măsline, după gust.

8. sos de ulei de măsline aromat cu busuioc cu semințe de muștar

Aceasta este o altă sugestie de pansament pentru salată, potrivit nutriționistului Carla.

Uleiul de măsline aromat cu busuioc poate fi găsit gata de vânzare pe piață. Apoi, amestecă doar cantitatea de ulei de măsline dorit într-un recipient cu semințe de muștar și adaugă pansamentul în salată.

Folosește creativitatea când îți asamblezi sosul!

Mai multe tipuri de sosuri sănătoase pot fi create pentru a condimenta o salată, trebuie doar să folosiți creativitatea! • Legumele sunt principalele alimente folosite în sosuri sănătoase, pe lângă miere și iaurt. Alte exemple sunt: sos de morcovi, sos de sfeclă cu ulei de măsline și busuioc, sos de miere și sosuri de iaurt ?, spune Carla.

Doar nu exagerați cu sare?

Atunci când pregătiți un pansament pentru salată este foarte important să nu exagerați cantitatea de sare.

Carla explică că excesul de sare (NaCl) înseamnă creșterea aportului de sodiu. Acest exces de sodiu poate favoriza retenția de lichide, creșterea volumului de sânge, ducând la supraîncărcare cardiacă? de când inima va trebui să pompeze mai mult volum de sânge? și, cu asta, poate genera hipertensiune arterială, supraîncărcare renală, printre alte probleme de sănătate ?, spune.

Sfaturi pentru înlocuirea sării

Carla explică că pot fi utilizate ca înlocuitori de sare: sare roz din Himalaya sau sare Guérand. „Sunt săruri bogate în diverse minerale și nu doar sodiu și clorură”, spune el.

"Puteți utiliza, de asemenea, sare pe bază de plante: cu trei părți de ierburi și o parte din sare grosieră neterminată", explică el.

„Folosirea ierburilor și condimentelor proaspete poate aromatiza și reduce cantitatea de sare”, adaugă nutriționistul.

Sosurile pe care ar trebui să le evite

Carla subliniază că tipurile de sosuri / produse trebuie evitate ca o salată laterală:

Ideal este să evitați condimentele gata, bulionurile concentrate și altele care conțin glutamat monosodic și conservanți. „Alimentele proaspete ar trebui să fie întotdeauna prioritare”, spune nutriționistul.
Cremele de legume și ketchup trebuie evitate, deoarece sunt industrializate și conțin conservanți. „De asemenea, acestea conțin adesea intensificatori de aromă artificială”, spune el.
Crema acră este, de asemenea, industrializată și conține conservanți. „Și pentru persoanele care au intoleranță la lactoză, poate duce la disconfort gastric, gaze și alte probleme”, spune nutriționistul.
Ar trebui să fie evitate sosurile pregătite pentru salată, deoarece sunt industrializate și conțin conservanți, arome artificiale, uneori grăsimi hidrogenate și adesea îmbunătățiri aromate artificiale, precum și exces de sodiu și / sau zahăr rafinat, subliniază Carla.

Acum aveți sfaturi bune pentru a crea sosuri sănătoase, pentru a vă face salatele și mai gustoase! Nu uitați să nu exagerați sarea și, dacă este posibil, acordați preferință sării roz roz de Himalaya sau Guérand. Evitați sosurile gata cât au atât de multe ingrediente dăunătoare pentru sănătate.