Cum să alegeți fructe și legume bune în momentul achiziției

Nu este un secret faptul că fructele și legumele sunt esențiale în alimentația sănătoasă. Dar când vine vorba de cumpărarea lor, este important să fim atenți la anumite puncte pentru a vă bucura cu adevărat de avantajele acestor alimente.

Jamile Nogueira, nutriționist la All Clinik (RJ), comentează că în legume, de exemplu, există diferite tipuri de compuși care sunt fundamentali pentru buna funcționare a organismului. Un exemplu ar fi vitamina A, importantă în combaterea infecțiilor și pentru sănătatea vizuală, prezentă în alimente precum dovlecei și morcovi. În plus, legumele au fibre care contribuie la buna funcționare a intestinelor ?, spune el.

"Un sfat important pentru alegerea legumelor este selectarea celor din cultură, deoarece acestea vor fi mai puțin expuse pesticidelor și cu cantități mai mari de nutrienți, iar costul este mai mic", explică Jamile.

Carla Mourilhe, nutriționist la All Clinik (RJ), subliniază că importanța majoră a includerii legumelor variate în alimente se datorează îndeplinirii nevoilor de vitamine, minerale și fibre. Acestea funcționează pentru a crește risipa alimentară în tractul digestiv, creșterea sațietii și favorizarea funcției intestinale. În plus, acestea interferează cu absorbția glucozei și a colesterolului, prevenind bolile cardiovasculare și diabetul. Și mai au calorii foarte scăzute. Pe lângă toate aceste beneficii, multe legume au diverse substanțe fitochimice, care au proprietăți de prevenire a bolilor și de promovare a sănătății ?, spune el.

În ceea ce privește fructele, Yasmin Gonzalez, nutriționistul All Clinik (Barra da Tijuca? RJ), subliniază că acestea conțin vitamine și minerale, substanțe nutritive esențiale pentru o sănătate bună. Sunt bogate în fitochimice, compuși naturali produși de fructele în sine. Și fiecare fruct are un fel de fitochimie. Cele mai cunoscute sunt flavonoidele, licopenul, antocianinele și beta-carotenul, care sunt responsabile pentru acțiunea antioxidantă, prevenirea cancerului de prostată, riscul redus de boli cardiovasculare, printre alte beneficii ?, comentează.

Citește și: 12 fructe cu conținut scăzut de calorii pentru ca tu să mănânci ușor

"Un alt beneficiu interesant în consumul de fructe este conținutul ridicat de fibre pe care îl au, ajutând astfel buna funcționare a intestinelor", adaugă nutriționistul Yasmin.

Cu toate acestea, Yasmin subliniază că pentru a vă bucura de toate beneficiile, este esențial să variați fructele din meniu, astfel încât să puteți avea o varietate bună de nutrienți. De asemenea, este foarte important să optezi pentru fructe în recoltă, deoarece este perioada în care fructul se află la apogeul valorii sale nutritive ?, recomandă.

Doriți să știți cum să faceți alegeri bune atunci când cumpărați fructe și legume? Consultați îndrumările nutriționiștilor.

Cum să aleg fructele

Nutriționistul Yasmin explică ce trebuie să țineți cont atunci când alegeți principalele tipuri de fructe:

avocado: nu poate fi prea tare sau prea moale. Simțiți fructele și simțiți cum este. Avocado poate fi chiar cumpărat mai greu, deoarece se va matura și va fi ideal pentru consum.

Citește și: 13 sfaturi pentru a păcăli foamea într-un mod sănătos

ananas: cu cât este mai galben cu atât mai bine! Dacă este verde, tot nu este bun pentru consum și, foarte maro, poate fi trecut. Un sfat este să trageți o petală din mijlocul coroanei? Dacă iese ușor, este în regulă; Dacă este dificil de tras, tot nu este bun pentru consum.

banana: În mod ideal, banana ar trebui să fie foarte galbenă, fără pete și fără puncte verzi la final. Dacă aveți multe pete maronii este un semn al maturității.

curmale: Coaja nu trebuie să aibă fisuri, iar culoarea sa trebuie să fie roșu-portocaliu.

Coco: pentru nucă de cocos proaspătă, să știi dacă există prea multă sau prea puțină apă, doar agitați nuca de cocos lângă ureche? Dacă auziți zgomotul apei, este un semn că există puțină apă, deci ideal este să nu auziți nimic! Pentru nucă de nucă de cocos, optați pentru semnul cel mai greu și mai pulp. Și încercați să atingeți cu un mâner de cuțit, dacă sunetul este gol, nu este bine; dacă este un sunet strident, este un semn că fructul este proaspăt.

Figo: cu cât este mai pur cu atât mai bine. Și când observați mici riduri pe scoarță, indică faptul că este excelent pentru consum.

Citiți și: Cum să înghețați și să dezghețați corect alimentele

guava: când stoarceți ușor șoriciul, fructele ar trebui să se încolcească ușor; altfel va fi foarte verde. Însă evitați să cumpărați cele care sunt total soft, pentru că probabil vor fi „trecute”. Un sfat este să optezi pentru guavele care au un parfum intens și plăcut.

portocaliu: alege cele mai ferme și mai grele care vor avea cel mai mult suc.Tipurile de portocale care au cea mai subțire și mai netedă coajă sunt cele mai suculente.

lamaie: dacă șoriciul este neted este indicat că are mult suc.

papaya: opteaza pentru papaya cu culoare galben / portocaliu. Dacă sunteți rănit și aveți pete maronii, nu este bun pentru consum.

Manga: Există mai multe tipuri de mango, dar, în general, fructele ar trebui să miroase dulce și galben roșiatic. Dacă coaja este încrețită, învinețită și cu lichid aparent, poate fi lipită.

Citește și: Anemie: Ce înseamnă, simptome, tratament și prevenire

Fructul pasiunii: Coaja sa trebuie să fie fermă, strălucitoare și foarte galbenă. Un sfat este să agitați și să simțiți dacă există prea multă sau prea mică pulpă. Atunci când coaja este încrețită și de culoare galben închis, este foarte bună pentru consum.

kiwi: Un sfat bun pentru a ști dacă kiwi-ul este potrivit pentru consum este să strângeți ușor fructele, dacă fructele cedează și revin la forma inițială, acest lucru este minunat!

mere: trebuie să fie ferm la atingere. Dacă este moale, nu este potrivit pentru consum. Regula de a privi culoarea nu se aplică mărului, cu toate acestea, în funcție de tipul de măr, acesta poate fi mai roșu sau mai verde, ca în cazul mărului verde.

pepene verde: Coaja trebuie să fie netedă, fermă și fără pete. Atingeți capătul pepene verde, dacă sunetul este înmormântat, este gata pentru consum.

pepene galben: Coaja trebuie să fie fermă, fără crăpături și culoare foarte galbenă. Când atingeți capetele, dacă renunțați la atingere, este excelent pentru consum, deoarece va fi foarte matur.

pera: când este foarte verde, carnea ei este încă grea. Cu cât mai mult hopscotch și pigmenți maro, cu atât mai perfect pentru consum!

piersic: mirosul tău trebuie să fie dulce; Învelișul său este neted și fără crăpături. Colorantul nu trebuie să conțină pete verzi, deoarece acesta este un semn că fructul nu este copt.

mandarină: culoarea ar trebui să fie o portocală foarte puternică. Ar trebui ca cochilia să fie netedă și nu prea groasă? Acestea sunt indicii deosebite că fructul este excelent pentru consum.

struguri: Un sfat este să agitați ușor buchetul, dacă cad multe struguri, nu este bun pentru consum.

Cum să alegi legumele

Salată, sparanghel, broccoli? Știi cum să alegi ?! Vezi sfaturile nutriționistului Carla:

Chard elvețian: Frunzele trebuie să fie foarte verzi și ferme. Dă preferință celor cu cel mai închis și albicios centru al ambalajului și evită-i pe cei cu culori galbene și semne de insecte.

Nasturel: Frunzele ar trebui să aibă o culoare verde închis și tulpini ferme.

telina: Frunzele trebuie să fie de culoare verde închis și luminoase, fără pete gălbui. Este important să separați tulpinile pentru a verifica dacă există culoare maro sau negru în interior. Dă preferință pachetelor mai grele.

anghinare: Frunzele trebuie închise, fără pete negre. Pentru a evalua punctul potrivit pentru consumul de anghinare, țineți anghinarea și agitați-o ușor, flexibilitatea tulpinii indică faptul că este la punctul de consumat.

salata verde: Frunzele trebuie să fie ferme, cu culori puternice și ușor crocante. Evitați pachetele cu frunze ofilite și tonuri de maro. Salata americană are frunze de culoare verde deschis; salata neteda si cretata are frunze mai maleabile.

lucernă: Frunzele trebuie să aibă o culoare albicioasă și verde deschis, fără exces de umiditate.

cicoare: Frunzele trebuie să fie verzi, ferme și fără pete întunecate.

sparanghel: tulpinile trebuie să aibă o culoare verde strălucitoare, ferme la atingere, dar moi. Vârfurile spinii trebuie închise cu o ușoară culoare purpurie sau verde închis. Evitați cele cu tulpini îngălbenite, pătate, ofilite sau înflorite.

bertalha: Frunzele trebuie să fie de culoare verde închis, curate, fără pete și fără urme de insecte. Ar trebui să evitați acele mănunchiuri cu frunze îngălbenite, ofilite și sfâșiate.

broccoli: Alegeți-le pe cele cu culoare verde închis, muguri de flori închise, tulpini ferme și frunze proaspete. Trebuie evitat să cumpărați legume atunci când florile sunt deschise sau gălbui.

arpagic: Frunzele trebuie să fie foarte verzi și fără riduri. Evitați cele cu frunze îngălbenite și ofilite.

cicoare: Frunzele trebuie să fie ferme, foarte verzi și fără urme de insecte. Trebuie evitate produsele cu frunze îngălbenite și / sau uscate.

coriandru: Frunzele trebuie să fie foarte verzi, fără pete și cu tulpini crocante. Evitați pachetele cu frunze gălbui și tulpini moi.

varză: Frunzele trebuie să fie de culoare verde închis, ferme și fără pată.

spanac: Frunzele trebuie să fie foarte verzi și ferme, fără părți ofilite. Trebuie evitate produsele cu frunze gălbui și tulpini întunecate.

escarole: Frunzele trebuie să fie foarte verzi și ferme, fără pete sau uscate și fără urme de insecte.

mentă: Frunzele trebuie să fie foarte verzi și fără pete întunecate.

busuioc: Frunzele trebuie să fie netede, fără pete și puncte negre.

muștar: Frunzele trebuie să fie foarte verzi și ferme. Evitați produsele cu frunze îngălbenite și ofilite.

rucola: Frunzele trebuie să fie foarte verzi și ferme.Evitați legumele care sunt gălbui, uscate sau cu pete mici negre.

Salsa: Frunzele trebuie să fie foarte verzi și fără pete întunecate.

Taro: Frunzele trebuie să fie de culoare verde închis, ferme, fără lacrimi și fără zone întunecate sau gălbui.

Nu uitați: Legumele au o durabilitate scăzută și trebuie consumate imediat după cumpărare, astfel încât să nu piardă aromă și nutrienți. Sezonalitatea este întotdeauna importantă pentru decizia de a cumpăra produse, chiar și de dragul gustului ?, recomandă Carla.

Cum să alegi legumele

Nutriționistul Jamile evidențiază puncte importante atunci când alegeți principalele tipuri de legume:

dovleac: ar trebui să fie ferm și neted. În plus, atunci când este vândut tăiat, ar trebui să aibă o culoare care variază de la galben strălucitor până la portocaliu strălucitor, în funcție de tipul de dovleac în cauză.

dovlecel: Ar trebui să aibă o scoarță fermă, fără daune aparente și să aibă o culoare care variază de la alb la verde deschis la verde profund.

usturoi: Nu trebuie protejat sau învârtit. trebuie să fie întreg, cu scoarța păstrată, să nu fie uscată.

vinete: Ar trebui să aibă o coajă completă și strălucitoare, fără daune aparente.

sfeclă de zahăr: Ar trebui să le alegem pe cele nu foarte mari, cu frunze fragede și luxuriante. Dacă este udat este semn că mâncarea îmbătrânește.

ceapa: nu trebuie scobit sau zvârlit și scoarța trebuie bine conservată.

morcovi: Nu trebuie să fie ofilit sau deteriorat. Un test bun este să rupeți vârful și să vedeți dacă este rigid? Morcovul uscat nu se rupe ușor.

Chuchu: Unul ar trebui să opteze pentru cei cu coaja verde, fără spini mici (care indică îmbătrânirea alimentelor).

conopida: nu trebuie să aibă culoare galbenă, florile trebuie să fie bine închise, iar frunzele să fie verzi și fragede.

Cartofi în general: ar trebui să fie pe piele plină, fără acele pete maronii sau verzi care să indice că mâncarea îmbătrânește.

Wahoo: De obicei se vinde tăiat. Astfel, ar trebui să fie alb în interior, fără pete sau pete maronii. Coaja trebuie să fie subțire și ușor detașată.

jiló: coaja trebuie să fie verde uniformă; Petele gălbui indică îmbătrânirea alimentelor.

Porumb verde: Acesta este un aliment delicat. Boabele trebuie să fie sănătoase și de culoare strălucitoare. Paiul trebuie să fie de un verde strălucitor, fără semne gălbui.

nap: Coaja trebuie să fie netedă și întreagă, de culoare albă până la ușor verzuie.

castravete: observați aspectul scoarței dacă este neted și foarte verde.

yam: Coaja trebuie să fie fermă, cu rădăcini mici care să se lipească, să nu fie ofilite și cu lăstari mici.

piper: trebuie să aibă coaja fermă și strălucitoare; cele mai mici au probabil o concentrație mai mică de pesticide.

okra: ar trebui să fie un verde intens și ferm și lipsit de pete (indicând stricarea alimentelor). Cele mai mici tind să fie mai puțin fibroase.

ridiche: Ar trebui să aibă o înveliș fermă, fără aparente daune, cum ar fi punctele negre. Frunzele trebuie să fie verzi și fragede, fără semne gălbui, ceea ce indică faptul că mâncarea este îmbătrânită.

Maxixe: trebuie să aibă formă ovală, cu spini verzi sănătoși. Acei gălbui sunt probabil deja îmbătrâniți și probabil vor fi fibroși.

În cele din urmă, merită menționat: fiecare mâncare are particularitățile sale, dar în general le alege pe acelea? Din timp? Aceasta este întotdeauna cea mai bună opțiune, deoarece alimentele vor fi mai puțin expuse pesticidelor la înălțimea valorii lor nutritive și la costuri reduse.

Our Miss Brooks: Accused of Professionalism / Spring Garden / Taxi Fare / Marriage by Proxy (Aprilie 2024)