Struguri: diverse beneficii pentru sănătate

Strugurii fac parte din meniul majorității oamenilor. Dulci și gustoși, pot fi mâncați, de exemplu, la micul dejun sau după mese, ca opțiune pentru desert sănătos.

Cu toate acestea, deși este un fruct binecunoscut, puțini oameni cunosc beneficiile sale și, de asemenea, diferența dintre diferitele tipuri de struguri.

Mai jos, nutriționistul Sabrina Lopes citează principalele informații despre acest fruct.

beneficii

Sabrina subliniază că strugurii sunt o sursă funcțională de alimente și carbohidrați, importantă pentru furnizarea de energie a organismului și conține vitamina C, vitamine B, fier, calciu și potasiu. „Strugurii au acțiuni antioxidante, luptă împotriva radicalilor liberi și sunt anticancer”, spune el.

Nutriționistul adaugă că pielea unor struguri are resveratrol, o substanță cardioprotectoare, care ajută la controlul colesterolului, la reducerea cheagurilor de sânge și la prevenirea trombozei.

Diferitele tipuri de struguri și particularitățile lor.

Nutriționistul Sabrina subliniază că strugurii întunecați au acțiune antioxidantă. Mai jos vorbește despre diferitele tipuri:

• Struguri naționali: excelent pentru producerea de jeleuri și sucuri. Suferă de fragilitate pentru transport și depozitare.
• Cabernet Sauvignon: Este unul dintre cele mai nobile struguri, care servește ca bază pentru faimoasele vinuri roșii din regiunea Bordeaux a Franței. Este o băutură de o calitate excelentă, a cărei aromă și buchet evoluează odată cu înaintarea în vârstă.
• Italia: Pulpa sa gustoasă nu este folosită de obicei pentru producerea vinului, dar este un tip foarte apreciat ca fructe proaspete. Are o versiune roz, numită în Brazilia struguri rubin.
• Merlot: Alături de cabernet, pinot noir și syrah, este considerat unul dintre cele mai solicitate patru tipuri de vinuri roșii.

Deja strugurii roz, încă în conformitate cu nutriționistul Sabrina, au în coaja resveratrol. Sunt:

• Niagara roz: fructele cu pulpe moi și dulci este cel mai consumat tip de struguri din țară.
• Thompson: Marea sa atracție este de a nu avea semințe, ceea ce îl face cel mai popular struguri din Statele Unite. De asemenea, servește la producerea stafidelor.
• Chardonnay: Această varietate de ciorchine mici este cea mai tradițională în producția de vin alb din lume.
• Muscat alb: În Brazilia, este utilizat pentru mâncarea și producerea vinurilor albe.

Consum adecvat

Când se gândesc la fructe, mulți oameni cred că le pot consuma fără moderație, deoarece sunt alimente sănătoase. Totuși, acest lucru nu este adevărat.

Sabrina Lopes explică că strugurii se pot consuma zilnic, dar consumul trebuie să fie de maximum 10 unități sau un pahar de 200 ml suc de fructe.

Acea cantitate este suficientă pentru a obține beneficiile nutriționale ale acesteia. Strugurii sunt unul dintre fructele care au un conținut ridicat de fructoză, zahărul din fructe, deci este caloric și consumul acestuia trebuie controlat ?, subliniază nutriționistul.

Beneficiile stafidului

Sabrina Lopes subliniază că stafidele sunt o sursă de oligofructozacharide prebiotice, bogate în flavonoide și acizi fenolici, fibre solubile și bor. Compușii fenolici previn bolile degenerative cronice și îmbătrânirea. În fructele uscate, cum ar fi stafidele, valorile acestor compuși pe porție sunt mai mari decât în ​​fructele "in natura", deoarece aceste substanțe sunt concentrate în procesul de deshidratare ", explică el.

Nutriționistul mai adaugă că cantitatea de fier și vitaminele complexului B este mai mare la stafide decât la strugurii proaspeți, dar cantitățile de vitamine A și C sunt mai mici.

Stafidele previn cancerul de colon, deoarece au un conținut ridicat de fibre și au oligofructozaharide prebiotice. De asemenea, previn bolile cardiovasculare datorită fibrelor și compușilor fenolici, care reduc absorbția colesterolului. Și borul prezent în stafide ajută sănătatea oaselor ?, spune Sabrina.

Consumul de stafide

În ciuda tuturor beneficiilor pe care le oferă, consumul de stafide ar trebui să fie de cel mult o lingură pe zi. Pot fi consumate în gustări între mesele principale, pot fi asociate și cu iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sau ușor, care este o sursă de proteine. Este această asociere capabilă să prevină vârfurile indicilor glicemici și excesul de foame ?, spune Sabrina Lopes.

Nutriționistul adaugă că o porție a unei linguri de stafide oferă 45 de calorii.

Deci, aveți motive întemeiate să includeți fructele „in natura” și stafide în dieta ta! Dar amintiți-vă întotdeauna că ar trebui consumate cu moderație.

Strugurii si Beneficiile lor (Educatie Alimentara) (Aprilie 2024)