Sticlă sau plastic? Ce tip de oală este cel mai potrivit pentru depozitarea alimentelor

O întrebare comună pentru majoritatea oamenilor atunci când depozitează alimente în bucătăria lor este ce tip de oală să folosească. Există vreun material mai sigur sau cu cel mai potrivit material? Nutriționistul Simone Bacht, clarifică câteva puncte importante.

Potrivit acesteia, îndoiala se întâmplă pentru că există diferite tipuri de vase și materiale, precum sticlă, plastic, oțel inoxidabil și altele. Și fiecare dintre ele are anumite particularități care pot interfera atât cu conservarea alimentelor, cât și cu sănătatea noastră.

Principalul risc are legătură cu o substanță care este prezentă în borcanele de plastic, bisfenolul-A.

Ce este bisfenolul-A?

Cunoscut și prin acronimul BPA, Bisfenolul-A este o substanță folosită la fabricarea policarbonatului, o rășină utilizată pentru fabricarea materialelor plastice. Această substanță a fost una dintre cele mai studiate astăzi, deoarece consumul său, care se întâmplă atunci când un anumit aliment este încălzit în vase de plastic, este asociat cu probleme de sănătate.

Bisfenolul-A este prezent în materialul plastic, cum ar fi recipiente de depozitare, sticle de apă, sticle pentru copii, printre altele. Unii și-au interzis comercializarea de către Anvisa (Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății), dar mulți continuă să vândă și continuă să fie utilizați pe scară largă în viața de zi cu zi.

Citește și: 18 greșeli pe care le poți face atunci când îți pregătești alimentele

4 motive pentru a evita utilizarea plasticului

1. Materialele plastice sunt obținute din petrol și contactul lor cu alimentele eliberează unele toxine. Acest lucru este potențat cu acțiunea căldurii atunci când, de exemplu, vasul format din acest material este dus la microunde.
2. Una dintre aceste toxine este bisfenolul, a cărui ingestie a fost adesea legată de modificări ale sistemului endocrin, care reglează (sau dereglează) producția de hormoni.
3. Poate avea, de asemenea, efecte adverse asupra fertilității, precum și cancerul, bolile sistemului nervos central și altele.
4. Un alt punct important este faptul că vasele de plastic afectează mediul, deoarece acestea ajung să obțină pete și fisuri mai ușor, ceea ce duce la eliminarea și generează mai multe deșeuri.

Din acest motiv, căștile de unică folosință, capacele de plastic cu microunde și peliculă de plastic în contact direct cu alimentele sunt obiceiuri care ar trebui de asemenea evitate. Dar dacă alegeți o oală de plastic, alegeți-le fără bifenol? Aceste informații sunt de obicei scrise pe ambalaj? care sunt mai sigure.

Cele mai bune borcane pentru păstrarea mâncării

Potrivit nutriționistului, cele mai bune opțiuni sunt borcanele din sticlă sau din oțel inoxidabil, în special la încălzirea alimentelor.

Sticla este un material inert care nu reacționează în contact cu alimentele. Și durează mai mult. Un sfat este reutilizarea oalelor de produse. Oțelurile inoxidabile sunt, de asemenea, alternative bune, dar trebuie să aveți grijă să nu zgâriați și să eliberați metalul folosit la fabricație.

Ambele sunt mai scumpe, dar, dacă sunt bine întreținute, au o durată de viață mai lungă, ceea ce compensează investiția. Mai mult, este un detaliu care face diferența în sănătatea pe termen lung.

10 Pranks For Back To School 2017 Using School Supplies! (Mai 2024)