Afine: cunoaște beneficiile acestui fruct bun

Dacă ați întâlnit vreodată tăvi care conțin un fruct mic, purpuriu numit afine, poate după citirea acestui articol va face loc în coșul de cumpărături. Mult apreciat în Europa și în țările Americii de Nord, acest fruct bogat în nutrienți? numit și afine? A cucerit din ce în ce mai mulți consumatori în Brazilia, ca sinonim de sănătate și rafinament.

Afinul este unul dintre cele mai bogate fructe antioxidante-proaspete studiate vreodată, ceea ce i-a câștigat titlul de fructe de longevitate. Atât coaja cât și pulpa fructului conțin nutrienți care pot lupta împotriva radicalilor liberi, scad colesterolul, îmbunătățesc sănătatea ochilor și multe alte beneficii generale pentru sănătate.

Iar consumul de afine te ajută să te sănătoși fără să te îngrași: la fiecare 100 de grame are doar 32 de calorii! Este un fruct bun sau nu?

Beneficii pentru sănătate afine

Afinele nu sunt doar un fruct gustos. Cercetătorii de la Universitatea Federală din Rio Grande do Sul (UFRGS) au dovedit că afine produse în Brazilia au aceleași caracteristici ca și afine? versiunea originală a fructului, cultivată în Statele Unite și Europa? și are aceeași cantitate de pigmenți antocian.

Acești pigmenți sunt substanțe antioxidante ridicate care lucrează la neutralizarea radicalilor liberi care afectează sistemul nostru imunitar și duc la multe boli degenerative. Radicalii liberi apar atunci când suntem expuși la o varietate de substanțe precum radiații, substanțe chimice, poluare, fumat, droguri, alcool și pesticide.

Iată câteva avantaje mai dovedite pentru sănătate:

1. Combateți îmbătrânirea prematură? Antioxidanții sunt esențiali pentru a lupta împotriva radicalilor liberi, responsabili pentru îmbătrânirea prematură și pentru dezvoltarea unor boli;
2. Acțiune antiinflamatoare și protecție celulară? Un studiu publicat în Journal of Nutrition în 2009 sugerează că afinele au acțiuni de protecție și antiinflamatoare celulare, conferind beneficii metabolismului în combaterea bolilor asociate obezității;
3. Acțiune anticancer? Afinele conțin, de asemenea, acid elagic și polifenoli. Aceste componente stimulează mecanismele de eliminare a cancerigenelor;
4. Sănătate cardiovasculară? Cercetările indică faptul că consumul regulat de afine poate scădea riscul de atacuri de cord la femei;
5. Reglarea glicemiei? Afinele au un indice glicemic scăzut, contribuind la reglarea glicemiei (glicemia). Este o alternativă excelentă pentru persoanele cu diabet sau intoleranță la glucoză;
6. Bun pentru memorie și coordonare motorie? Afine protejează creierul de efectele deteriorării creierului asociate cu boli degenerative, precum boala Alzheimer și îmbătrânirea;
7. Viziune? Mai multe studii au documentat că afinele au concentrații foarte mari de antocianină, un compus legat de obicei la vederea îmbunătățită a nopții și la „vederea obosită” redusă. Acest lucru face ca fructul să fie o indicație excelentă pentru cei care petrec mult timp la computer.

Cum să includeți afine în meniu

Dacă după ce ați citit despre beneficiile acestui fruct al zeilor încercați să-l includeți în meniu, există mai multe modalități de a face acest lucru. În forma sa proaspătă, afine poate fi adăugat în salate de fructe, sucuri sau amestecat cu iaurt, sugerează Mauro Lisboa, om de afaceri și proprietar Casa do Mirtilo.

Sezonul afine este vara, dar în restul anului este posibil să le găsiți și în formă înghețată. Mauro Lisboa explică faptul că înghețarea păstrează până la 85% din vitaminele și proprietățile nutritive ale acestui fruct în comparație cu forma sa în natură. „Afinele congelate pot fi consumate sub formă de sucuri bătute cu apă sau alte sucuri, bătute cu iaurt (adevăratul yogo-fruct de pădure) și diverse alte combinații de înaltă bucătărie, cum ar fi plăcintele, siropurile și toppingurile dulci și sărate”, sugerează omul de afaceri. .

Ce zici de a face un gem de afine? Videoclipul de mai jos explică cât de ușor, rapid și delicios este.

Amintiți-vă că afine are o aromă dulce și poate fi utilizat atât în ​​preparate dulci, cât și în gusturi savuroase. Frunzele sale pot fi consumate sub formă de salată sau ceai.

Atunci când cumpărați afine proaspete, acestea trebuie să fie ferite de atingere, cu pielea uscată și o strălucire argintie. Evitați fructele foarte moi, încrețite sau mustate. Păstrați-le la frigider și spălați-le doar imediat înainte de mâncare.

MAGIUNUL DE PRUNE "TOPOLOVENI" - DULCEŢURI "TOPOLOVEANA" (Mai 2024)