Este periculos să mănânci ou cu gălbenuș moale? Nutriționistul clarifică această îndoială

Oul este un aliment controversat. Consumul său a fost considerat dăunător sănătății, dar noi studii au demonstrat că este bun, furnizat cu moderație și urmând câteva orientări importante.

Una dintre ele este recomandarea ANVISA (Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății), care spune că idealul este ca ouăle să fie fierte cel puțin șapte minute, astfel încât să nu existe nicio șansă de contaminare.

Această recomandare are legătură cu prezența salmonelelor, o bacterie care poate fi prezentă în ouă și, dacă este ingerată, poate provoca probleme de sănătate pentru organism.

Ce este salmonella?

Nutriționistul Simone Bach al canalului YouTube Kitchen Bach explică faptul că salmonella este o bacterie în intestinele unor animale și că în ouă se poate instala în coajă și apoi poate contamina alte părți ale alimentelor.

Prin urmare, este important ca oul să fie bine fiert înainte de a fi consumat. Iar consumul de ouă crude sau de gălbenuș nu este recomandat. Dar, în afară de a fi favoritul multora din cauza gustului sau consistenței, oul moale are, de asemenea, beneficii.

Citește și: Oul: O mâncare gustoasă care oferă multe beneficii pentru sănătate

Aveți grijă când consumați gălbenușul moale

Galbenusul moale este o sursă de colină, o vitamină care acționează asupra funcției creierului și ajută la prevenirea unor boli precum Parkinson și Alzheimer.

Dar înainte de a-l consuma în acest fel, sunt necesare câteva precauții simple, astfel încât să nu existe niciun risc, cum ar fi cumpărarea numai ouă certificate de Ministerul Agriculturii și alegerea întotdeauna a ouălor foarte proaspete, până la șapte zile de la data fabricării.

Un alt sfat important are legătură cu depozitarea. Ouăle trebuie să fie în interiorul frigiderului și nu în ușă, unde există o variație mai mare a temperaturii și, prin urmare, un risc mai mare de fisurare și contaminare.

Și se recomandă spălarea în apă curgătoare doar în momentul pregătirii, deoarece depozitarea ouălor cu coaja umedă crește șansele ca bacteriile să pătrundă.

Ce Efecte Are Oul Asupra Organismului? Ce se Intampla Daca Mananci Oua in Fiecare Zi? (Aprilie 2024)