Se crede că sparanghelul a fost cultivat pentru prima dată în Grecia în urmă cu 2500 de ani. Grecii au considerat această legumă utilă în tratarea înțepăturilor de albine și a durerilor de cap, de aceea se știa că este activă în curățarea și vindecarea organismului.
Deși nu este la fel de popular în frigiderul unui brazilian, sparanghelul este minunat versatil în bucătărie și are un gust ușor, plăcut. Această legumă este cunoscută mai ales pentru conținutul scăzut de calorii și pentru consistența ridicată a fibrelor, ceea ce o face atractivă pentru dietele de slăbit.
Motive bune pentru a mânca sparanghel mai des
Legumele colorate, cum ar fi sparanghelul, sunt minunate pentru sănătatea noastră. Iată câteva beneficii ale acestui aliment listat de studenta de nutriție Giovana Betiati:
1. Tratamentul bolilor
Sparanghelul este bogat în asparagină, o proteină produsă de celulele sănătoase ale organismului care poate caracteriza alimentele ca diuretice naturale. Prin urmare, sparanghelul poate trata umflarea, bolile inflamatorii, cum ar fi artrita și retenția de apă în perioada premenstruală.
2. Aliat în timpul dietei
O porție de 100 de grame de sparanghel are doar 20 de calorii, ceea ce îl face un aliat important în dietă. Există o serie de rețete cu această legumă pentru a vă crește dieta, atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.
Citește și: Energie verde: cele mai bogate 10 legume proteice
3. Bogat în nutrienți
Sparanghelul este bogat în nutrienți precum calciul, fierul și vitamina A, C și K. De asemenea, acționează ca o sursă de antioxidanți, responsabil pentru combaterea îmbătrânirii premature, a cancerului și a bolilor degenerative. Prezența vitaminei A în compoziția sa contribuie la o mai bună viziune și vitamina C la imunitate.
4. Protecția tractului digestiv
Deoarece este abundent în fibre și are vitamina A, sparanghelul are o relație excelentă cu creșterea sănătoasă și protecția tractului digestiv. În plus, are un carbohidrat numit inulină, cunoscut pentru a ajuta digestia și creșterea lactobacililor din organism.
Cine ar spune că un aliment atât de mic ar avea atât de multe beneficii, nu? Includerea sparanghelului în mese este un pariu sigur pentru o rutină plăcută de mâncare!
Cum să alegi sparanghelul
Consumul oricărei legume necesită să știi cum să le alegi pe cele mai bune, indiferent dacă sunt pe piață sau la târg. Știind acest lucru, dacă căutați sparanghel, este important să luați în considerare câteva lucruri, cum ar fi culoarea, textura și mirosul atunci când le cumpărați.
Primul pas este să verificați dacă culoarea legumelor este strălucitoare și foarte puternică: sparanghelul decolorat indică faptul că se strică. Apoi, evaluați textura, care ar trebui să fie uniformă și fermă, precum și dimensiunea tulpinilor, care este mai subțire, mai moale.
Citește și: Fitness Marmita: sfaturi și sugestii pentru compunerea ta
În continuare, este relevant să observăm dacă vârfurile de sparanghel sunt închise și foarte întunecate, cu frunzele uscate și ferme, puternic fixate de tulpini. În cele din urmă, încercați să aflați dacă există legume mirositoare, care ar trebui să fie ușoare și plăcute pe sparanghelul care poate fi mâncat.
10 rețete cu sparanghel pentru tine să încerci acum
Ce zici de pregătirea sparanghelului pentru masa de astăzi? Gândindu-vă să vă inspirăm bucătăria, am separat 10 rețete speciale pentru ca dvs. să încercați să vă îndrăgostiți de această legumă.
1. Sparanghel cu ouă înstelate: Această rețetă este atât de simplă, încât nici nu o vei crede. Cu doar patru ingrediente, vasul constă în prăjirea unui ou cu gălbenușul de ou și se servește cu sparanghel la grătar în ulei de măsline într-o tigaie fierbinte. Detaliul special al mesei este udarea sparanghelului în gălbenușul de ou prăjit. Devine prea mult!
2. Sparanghel în unt: Această rețetă vă permite să folosiți atât sparanghel proaspăt, cât și congelat, cu o ușoară diferență în timpul de gătit. Punctul legumelor trebuie să fie moale, ferm și ușor crocant. Condimentul se face cu usturoi și piper negru adăugat cu unt în tigaie. Această opțiune de sparanghel poate fi prezentată ca un apărător, o farfurie sau felul principal, dacă este servită cu proteine.
3. Orez cu sparanghel și ciuperci: Aceasta este o opțiune unică, super sănătoasă și vegetariană. Pregătirea sa este complicată, nu este potrivită pentru începători în bucătărie. Secretul rețetei este să gătiți orezul cu vin și apă și, când este gata, să-l prăjiți rapid cu sparanghel și ciuperci, care ar trebui să fie bătute în ulei de măsline.
Citiți și: 12 alimente ușoare pentru a mânca noaptea, fără a avea stomacul greu
4. Risotto de sparanghel proaspăt: Acesta este un risotto vegan ușor și gustos, care va servi drept fel principal pentru o cină cu prietenii sau pentru o masă în familie.Pregătirea sa începe cu gătirea tulpinilor de sparanghel, urmată de orez arbore, care trebuie gătit cu bulion de legume sau apă clocotită adăugată în etape. Când risotto-ul este aproape gata, prăjiți capetele sparanghelului care vor servi drept decor pentru rețetă. Servește așa cum preferi.
5. Risotto cu sparanghel de bacon: Un mod minunat de a include sparanghelul în dieta dvs. este să începeți cu un risotto de slănină, un aliment care va ajuta la armonizarea aromelor. Această rețetă are 10 sparanghel și este o opțiune pentru a servi ca farfurie pentru carne, precum filet mignon, pește și pui.
6. Penne cu sparanghel: Noodles sunt, de obicei, unanime printre palate și însoțite de sparanghel nu ar putea fi diferite. Prepararea pennei cu sparanghel este ușoară și ia doar patru ingrediente, plus condimente care variază în funcție de gustul bucătarului. Pentru a menține cremositatea, este indicat să adăugați o mănușă de apă de gătit cu pastă atunci când este adăugată în sparanghelul din tigaie.
7. Fettuccine cu pui și sparanghel: Reteta cu gust din copilarie, fettuccine cu pui si sparanghel este ideala pentru un pranz de duminica in familie. Prepararea sa este puțin laborioasă, deoarece implică mai multe procese, cum ar fi mărunțirea puiului de la început, dar gustul final face ca totul să merite.
8. Somon cu cremă de sparanghel: Rețetă pentru bucătarul condimentat, somonul cu cremă de sparanghel este un fel de mâncare ușor, care merge cu multe ocazii. Peștele poate fi servit sub formă de coajă sau sub formă de gătit, în funcție de preferințele dvs., iar crema poate fi prezentată ca o însoțire a altor opțiuni proteice.
9. Supă de sparanghel proaspăt: cine nu iubește o ciorbă iarna? Această rețetă este gustoasă și o alegere excelentă pentru o noapte specială de bulion. Punctul culminant al acestei ciorbe este sparanghelul gătit în bulionul de cartofi și ceapa aurie în unt. Serviți cu o felie de pâine brioșă și bucurați-vă!
10. Sparanghel și cremă de gorgonzola: plină de arome uimitoare, crema de sparanghel cu gorgonzola este ideală pentru o masă sau o masă mai ușoară pentru ziua ta. Pete doar două tigăi și este plin de farmec dacă este servit pe platouri individuale.
Indiferent dacă este proaspăt, congelat sau murat, este întotdeauna posibil să inovați cu sparanghelul la ora mesei. Alegeți bucătăria preferată și porniți!
Alerte de consum
Sparanghelul, dacă este consumat în exces, poate provoca unele efecte nedorite asupra organismului, cum ar fi reacțiile alergice. Prin urmare, deși este considerat în mod obișnuit ca un aliat al sănătății, unele avertismente cu privire la consum sunt, de asemenea, relevante: datorită caracteristicilor sale diuretice, care sunt prezentate în general ca puncte pozitive, sparanghelul îți poate părăsi gura. se usucă după ingestie și generează o senzație constantă de sete.
Această urmă de legumă poate provoca, de asemenea, pierderi nedorite în greutate, astfel încât dacă nu sunteți pe o dietă, se recomandă utilizarea moderată a sparanghelului în dietă. Cantitatea mare de fibre poate modifica negativ funcționarea sistemului digestiv. . Simptomele posibile sunt constipația, mirosul rău al scaunului și nivelurile ridicate de flatulență.
În plus, aportul lor nu este indicat pentru consumatorii de medicamente diuretice și antihipertensive, deoarece au fost găsite efecte negative ale acestor combinații.
Cunoscând punctele tari și punctele slabe ale unui astfel de aliment versatil, ți se place să identifici cum să incluzi sparanghel în viața ta de zi cu zi. Consumând-o în cantități adecvate, va fi cu siguranță un diferențial în dieta ta.
Artificial Intelligence - Mind Field (Ep 4) (Mai 2024)
- 1,230
