29 Rețete perfecte pentru aluat de pizza pentru orice ocazie

Superpopular, pizza este prezentă în mâncarea celor mai variate locuri din lume. Probabil își are originea în Egipt, unde oamenii din acea regiune au inventat primul amestec de aluat folosind făină și apă.

Există, de asemenea, cei care atribuie creșterea acestei paste față de greci, care au folosit făină, orez sau năut, le coace pe cărămizi fierbinți. Cu toate acestea, este incontestabil faptul că popularitatea sa din întreaga lume trebuie atribuită italienilor, producătorii de pizza pe care îi cunoaștem astăzi.

Posibilitățile de acoperire pentru pizza sunt interminabile, variază în funcție de gustul personal și creativitatea producătorului de pizza, dar marele diferențiator al unei pizza bune constă în pregătirea aluatului perfect.

Aluatul a câștigat diferite versiuni, adăugând moliciune sau crocantă la rezultatul final al pizza, inclusiv formele și grosimea acesteia. Iată o selecție de opțiuni delicioase de aluat pentru pizza și face ca mâncarea să fie și mai gustoasă:

Aluat simplu

1. Paste cu două ingrediente: mai simplu, imposibil! Pentru a face acest aluat, sunt necesare doar două ingrediente: iaurt grecesc și făină de grâu drojdie, oferindu-i un aspect ușor. Dacă doriți, se poate adăuga sare după gust, asigurând o masă și mai gustoasă.

Citește și: 30 de sfaturi pentru prepararea unei pizza de casă sănătoase și gustoase

2. Paste cu trei ingrediente: Aici, în loc să folosiți iaurt, este nevoie de apă caldă pentru a adăuga ingredientele uscate. Acestea corespund numai făinii de grâu, drojdiei și sării. Doar frământați aproximativ 5 minute și lăsați aluatul să se odihnească două ore înainte de a-l deschide.

3. Aluat de bază: Ca una dintre cele mai consumatoare de pizza din lume, nimic nu bate cum să știe să facă un aluat de pizza de bază. Acest lucru va necesita făină de grâu, drojdie, ulei de măsline, sare, zahăr și apă caldă. Secretul este să frământăm bine aluatul, asigurând moale și ușurință la deschiderea acestuia.

4. Aluatul de blender: Cu o textură care ne amintește de o plăcintă, acest aluat este practic, având ingredientele sale amestecate cu ajutorul unui blender. În prepararea sa, făină, ouă, lapte, praf de copt, ulei și sare. Dacă doriți, adăugați ierburi uscate pentru a fi și mai gustoase.

5. Aluatul ușor: folosind făina, sarea, drojdia și zahărul, adăugați ingredientele lichide, amestecându-le complet. Perioada de repaus trebuie să fie de o oră, depusă într-un bol, acoperită cu o cârpă umedă și păstrată în cuptorul cu microunde sau în afara cuptorului.

6. Paste delicioase: diferența acestei versiuni este că autorul a ales să folosească lapte cald în loc de apă, adăugând aromă și moale. Timpul de odihnă necesar pentru aluat este redus, aproximativ 30 de minute, grăbind preparatul. Pentru a-l coace, coaceți la temperatură înaltă timp de 8 minute înainte de a pune capacul.

Citește și: 70 de rețete savuroase savuroase pentru petrecerea balansoară

7. Paste italiene: Pentru a pregăti pastele tradiționale italiene, în plus faină de grâu este indicat să folosești aproximativ 100 de grame de semolă. Printre celelalte ingrediente, zahăr cristal, drojdie uscată, sare și apă caldă. Această versiune poate fi coptă crudă, unde se va coace împreună cu ingredientele de topping.

8. Paste din Napoli: Cel mai neobișnuit ingredient din această rețetă este mierea, care se adaugă, împreună cu apa caldă și drojdia, în centrul unei movile de făină de grâu. Odată bine amestecat, încorporează pur și simplu făina amestecând-o în direcția marginilor din centru. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă pentru a facilita praful, ceea ce trebuie făcut timp de 10 minute.

Paste diferite

9. Aluat moale: Această opțiune nu are ca rezultat textura tradițională a aluatului pentru pizza, ci într-o versiune cremoasă, care atunci când este coaptă devine moale și ușor mai mare decât versiunea inițială. Pregătirea? Doar amestecați ingredientele, lăsați să stea o oră, întindeți-le pe o foaie de copt și puneți toppingul dorit.

10. Aluat crocant: această versiune este opțiunea ideală pentru cei care nu renunță la acea crocantă cu fiecare mușcătură. Potrivit autorului, secretul texturii sale constă în frământarea completă a aluatului timp de aproximativ 15 minute. Ingredientele sunt banale, iar aici a fost coapte într-o formă dreptunghiulară, lăsându-l cu un aspect neobișnuit, dar apetisant.

11. Pasta subțire: De asemenea, cunoscut sub numele de Flatbread, acesta este un aluat foarte subțire care se află între pâine și aluatul tradițional australian pentru pizza. În această rețetă, pastele au fost preparate într-o tigaie, dar este posibil să se utilizeze metoda standard luând-o la coacere la cuptor.

Citește și: 16 trucuri de gătit pe care fiecare bucătar le folosește și trebuie să le cunoască

12.Puff pastry: și de ce nu o versiune care folosește puff pastry? Pentru a-l pregăti este recomandat să folosiți produse de patiserie gata preparate. Ar trebui să fie deschis pe tigaie și să fie găurit cu o furculiță la maximum pentru a fi copt uniform.

13. Aluat suplimentar moale: Potrivit autorului, această opțiune are o textură moale și crocantă în același timp, fiind pregătită cu făină cernută specială, drojdie, zahăr, lapte cald, sare și ulei. Produce două discuri mari de pizza, iar înălțimea aluatului poate fi în funcție de gustul personal.

14. Pan Dough: O versiune a foarte faimoase paste dintr-un lanț de pizza din întreaga lume, această opțiune este o pastă cu textura foarte densă, care ne aduce la o pâine. Diferența dintre ingredientele sale este utilizarea laptelui praf, care conferă mai multă aromă și textură preparatului.

15. Patiserie cu iaurt: dacă sunteți în căutarea vitezei și practicului, atunci aceasta este rețeta ideală. Realizat în doar 5 minute, are o moale și o crocantă potrivită, folosind câteva ingrediente. Acestea includ făina de grâu, iaurtul grecesc, drojdia și sarea. Pur și simplu bateți ingredientele într-un mixer cu cârlig și deschideți-l peste tigaie pentru a primi topping.

16. Paste de pui: o opțiune creativă, care nu folosește paste făinoase făinoase, ci un piept de pui macinat procesat sau un blender și asezonat cu sare și piper. Pentru a vă asigura că aceasta este masa? nu te lipi de foaia de copt, unge-o și presară făină peste tot. Apoi pur și simplu coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° până când începe să se rumenească și apoi adăugați acoperirea dorită.

Citește și: 18 rețete de patiserie coapte la cuptor atât de delicioase încât chiar și vecinii vor dori o bucată

17. Aluat: Un alt pariu inteligent pentru cei care nu au timp sau foarte foame. Aici, acea pâine care stătea în frigiderul dvs. se poate transforma într-un aluat de pizza delicios și la îndemână. Pur și simplu treceți-o pe o răzătoare în gaura mai mică, amestecați-o cu smântână, praf de copt, parmezan și ouă până formează o cremă netedă. Apoi întindeți-o pe o tigaie unsă, coaceți 10-15 minute și apoi umpleți-vă pizza.

18. Aluatul de pizza Skillet: Pentru a face aluatul mai gustos, adăugați usturoi tocat. După ce amestecați ingredientele și lăsați-l să se odihnească, frământați-l din nou pentru a îndepărta bulele de aer. Rotiți aluatul în discuri subțiri și gătiți-l într-o tigaie antiaderentă. Face aproximativ 6 porții.

19. Aluatul cu bere: Folosirea acestei băuturi alcoolice în aluatul de pizza asigură un rezultat mai crocant. Berea trebuie să fie caldă înainte de a fi amestecată cu restul ingredientelor. Timpul de odihnă aluatului este de o oră.

Paste sănătoase

20. Paste de grâu integral: Pentru această versiune bogată în nutrienți, autorul folosește un amestec de făină care conține făină de grâu, făină de ovăz și făină integrală de grâu. Pentru ca aluatul să fie și mai ușor, schimbați zahărul rafinat pentru demerară. Pentru a tăia discuri mici, contați pe ajutorul unui pahar cu gură largă.

21. Paste integrale cu iaurt: Cu două discuri de paste, această rețetă are doar cinci ingrediente în prepararea sa: făină de grâu integral, drojdie, sare, ulei de măsline și iaurt natural neîndulcit. Pentru a le amesteca uniform, mixerul de cârlige este cel mai bun instrument.

22. Paste fără gluten și fără lactoză: Pentru a înlocui făina tradițională de grâu, amestecați făina de orez, amidonul de cartofi, guma tapioca hidratată și guma de xantan. Adăugați sare, drojdie uscată, zahăr demerara, apă caldă, ulei de măsline și un ou. Garantată o pizza gustoasă chiar și pentru cei cu o dietă restrictivă!

23. Brocoli Pasta: opțiune scăzută de carbohidrați, are un preparat simplu și necesită puține ingrediente. Pur și simplu aburizați broccoli, macinați-l într-un procesor până se zdrobesc, îndepărtați excesul de lichid, adăugați sare, piper și ingrediente clare, amestecând. La final, întindeți pe o foaie de copt și coaceți aproximativ 25 de minute.

24. Pastă de conopidă: similară cu rețeta anterioară, folosește doar partea cretată a conopidei, fără tulpini. Doar toacă-l într-o firimitură subțire și gătește-l în cuptorul cu microunde. Se adauga usturoiul ras, mozzarella rasa fin, nucsoara si oul. Se întinde aluatul într-o matriță prin modelarea manuală și se coace timp de 15 minute.

25. Paste de dovlecel: o altă opțiune care schimbă pastele făcute cu făină pentru o legumă, adăugând nutrienți și lăsând rețeta cu mai puține calorii. Aici, dovlecelul ras este amestecat cu un ou, parmezan și mozzarella după gust și asezonat cu sare și piper. Pentru a împiedica aluatul să se lipească de fundul foii de copt, folosiți hârtia pergament pentru a-l alinia.

26. Pasta Madioca: Aici baza pastei este făcută din maniuca gătită în apă sărată, scursă și frământată. Pentru a păstra forma caracteristică a pizza, deschideți-o într-o formă sau farfurie, frământând-o cu mâinile, asigurându-vă că se lipește bine atunci când tăiați pizza. Se poate coace la cuptor sau la cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

27.Pasta Quinoa și cartofi dulci: simplă și ușor de preparat, această versiune are carbohidrați cu indice glicemic scăzut, cu absorbție lentă și treptată, generând energie mai lungă. Pur și simplu zdrobiți quinoa în procesor și adăugați-o împreună cu sarea de mare la bezeaua de cartofi dulci. Întindeți aluatul într-o tigaie cu hârtie de copt și coaceți până când marginile se întunecă.

28. Paste Vegan: Ideal pentru cei care nu consumă ingrediente de origine animală, această opțiune ia doar făină de grâu, ulei de măsline, sare, drojdie uscată și apă caldă. Are o textură mai groasă și trebuie aranjată pe o foaie de copt unsă pentru a nu se lipi de tigaie.

29. Paste cu conținut scăzut de carbohidrați: din nou pieptul de pui măcinat este folosit ca bază a pastei. Aici este încă amestecat cu brânză rasă, ouă, ulei de măsline, praf de copt, sare și piper. După formarea unui aluat uniform, coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 10 minute. În cele din urmă, adăugați acoperirea dorită și bucurați-vă de această versiune neobișnuită.

Indiferent dacă în versiunea sa originală, cu făină de grâu, ouă și apă, sau cu una dintre numeroasele variante posibile, nu este nimic mai plăcut decât să savurezi o pizza, singur sau însoțit. Alegeți rețeta preferată și luați-vă la îndemână!

Această gustare va fi apreciată mai mult decât pizza! Este extraordinar de gustoasă! | SavurosTV (Aprilie 2024)