Varza este o legumă aparținând familiei de cruciferi, la fel și broccoli și conopida. Este posibil să fi auzit despre numeroasele beneficii ale acestor legume, care sunt considerate alimente funcționale.
Iar varza nu este diferită! La doar 43 de calorii pe cană, acest aliment comun oferă o serie de beneficii pentru sănătatea noastră. Cunoașteți-le pe cele principale:
1. Varza este o sursă excelentă de nutrienți.
Chiar și cu foarte puține calorii, varza este o sursă puternică de nutrienți variați. În doar o cană din soiul alb, găsiți 85% din aportul zilnic recomandat de vitamina K și 54% din vitamina C.
Alți nutrienți notabili sunt folatul, manganul, vitamina B6, calciul, potasiul și magneziul.
2. Ajută la combaterea proceselor inflamatorii
Inflamarea este un proces natural al organismului nostru de a ne apăra de agenții infecțioși. Cu toate acestea, inflamația cronică pe o perioadă lungă este asociată cu boli de inimă, artrită reumatoidă și boli inflamatorii intestinale.
Citiți și: 20 de alimente bogate în vitamina K pentru a vă asigura doza zilnică
Varza, ca și alte legume crucifere, are o cantitate mare de antioxidanți, cum ar fi sulforafanul și campferolul, care ajută la reducerea procesului inflamator și la reducerea riscului acestor boli. (1)
3. Varza este bogată în vitamina C
Varza este o sursă excelentă de vitamina C, mai ales dacă este vorba de soiul violet: o cană asigură 85% din aportul zilnic recomandat al acestui nutrient, aceeași cantitate găsită într-o portocală mică.
Vitamina C este un agent de stimulare a producției de colagen, care împiedică apariția ridurilor și a pielii înfiorătoare și este fundamentală pentru sănătatea oaselor, mușchilor și vaselor de sânge (2). În plus, are putere antioxidantă, care oferă proprietăți de varză împotriva diferitelor tipuri de cancer și a altor boli cronice (3).
4. Beneficii pentru digestie
Deoarece este bogat în fibre insolubile (un tip de carbohidrați pe care corpul nostru nu le poate prelucra), varza facilitează digestia prin creșterea volumului scaunului și reglarea mișcărilor intestinale (4).
În plus, conținutul ridicat de fibre solubile este un aliment excelent pentru bacteriile bune din intestinul nostru cunoscut sub numele de probiotice. Aceste microorganisme protejează sistemul imunitar și sunt capabile să producă nutrienți importanți, precum vitamina K2 și B12 (5, 6).
Citește și: 10 alimente bogate în magneziu și beneficiile lor pentru sănătate
5. Varza este bună pentru inimă
Culoarea vibrantă a varză roșie este rezultatul prezenței antocianelor, pigmenți vegetali care aparțin familiei flavonoidelor (care se găsesc mai ales în pielea strugurilor de culoare închisă).
Acești pigmenți au fost asociați cu o reducere a riscului de infarct și a bolii coronariene și o scădere a tensiunii arteriale (7, 8). În plus, proprietățile antiinflamatorii ale varzei ajută, de asemenea, la protejarea sănătății inimii.
6. Ajută la reglarea tensiunii arteriale
Cei cu hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială știu că trebuie redusă aportul dietetic de sodiu. Cu toate acestea, unele studii arată că creșterea aportului de potasiu, care este prezent mai ales în varza roșie, este la fel de importantă ca scăderea sării (9).
Acest lucru se datorează faptului că acest mineral stimulează organismul să elimine sodiul în urină și relaxează pereții vaselor de sânge, contribuind la reducerea presiunii. Două căni de varză roșie asigură 12% din aportul zilnic recomandat de potasiu.
7. Varza poate reduce nivelul colesterolului
Varza acționează pentru a regla nivelul colesterolului în două moduri. Prima dintre acestea se datorează conținutului de fibre solubile, care se leagă de moleculele colesterolului rău (LDL) din intestin și le împiedică să fie absorbite în organism.
Citiți și: 7 părți de mâncare pe care le aruncăm, dar sunt bune pentru sănătate
A doua formă se întâmplă datorită prezenței fitosterolilor. Aceste substanțe au o structură chimică foarte asemănătoare cu cea a LDL, astfel încât sunt capabile să se lege cu canale care absorb colesterolul rău, blocând trecerea și facilitând eliminarea acestora.
8. Este o sursă excelentă de vitamina K1.
O ceașcă de varză asigură 85% din necesarul zilnic de vitamina K1, care acționează ca un cofactor pentru enzimele de coagulare a sângelui.
Dacă această vitamină lipsește, organismul poate prezenta sângerare gingivală și crește riscul de sângerare.
9. Varza este versatilă și accesibilă.
Pe lângă faptul că oferă atât de multe beneficii pentru sănătate, varza este încă un aliment foarte ușor de inclus în dietă. Poate fi consumat crud sau gătit în preparate precum salate, supe și bulionuri. Să nu mai vorbim de versiunea fermentată, varza, care este o sursă excelentă de probiotice.
Cel mai bine, varza se găsește cu ușurință la târguri și supermarketuri și este adesea foarte accesibilă. Merită să includeți această legumă în dieta dvs.
Citește și: 15 alimente bogate în prebiotice pe care ar trebui să le incluzi în dieta ta
Suspense: The Name of the Beast / The Night Reveals / Dark Journey (Martie 2024)
- alimente
- 1,230
