Versatilitate. Acesta este cu siguranță cuvântul principal pentru a defini carne măcinată. Acest tip de mâncare face parte de obicei din dieta majorității oamenilor, fiind utilizat în diverse preparate, cum ar fi kebabul; burgeri; cookie-uri; umpluturi de paste, produse de patiserie; împletit cu legume etc.
În plus, pentru că există diferite tăieturi pentru carnea de vită măcinată (de exemplu, cox moale, cox tare, rață etc.), îl puteți alege pe cel care vă place cel mai mult, indiferent dacă este vorba de aromă, tandrețe sau chiar conținut de grăsime. că fiecare tăietură are.
Toată lumea este de acord că, la fel de gustos ca mâncarea, mâncând-o la fel în fiecare zi, ajunge să se simtă rău. Așadar, ce zici să profitați de versatilitatea cărnii de vită măcinată și să creezi diferite feluri de mâncare ?!
Ca să nu-ți lipsească ideile, iată câteva rețete super-gustoase și gustoase care pot avea cel mai mare succes acasă, fie pentru prânz, fie pentru cină; fie că este într-o ocazie specială când veți găti pentru a întâmpina prieteni sau familie.
1. Carnea simplă de vită: aceasta este într-adevăr un aliment rapid, ieftin și foarte versatil. Dar nimic din asta nu contează dacă nu este prea gustos! Prin urmare, în această rețetă veți găsi sfaturi pentru obținerea „condimentului ideal”.
Citește și: 10 Rețete delicioase și ușor de făcut torturi de porumb
2. Carne tocată de cartofi: pentru cei care sunt fani ai unei mese simple, gătite acasă, combinația de carne tocată cu cartofi? de preferat cu orez, fasole și salată? este perfect!
3. Carne macinata cu legume: reteta usoara, super-rapida si hranitoare. Ideal pentru cei care urmează o dietă sănătoasă!
4. Vită măcinată cu okra: o rețetă simplă, dar gustoasă, ideală pentru variația modului în care mănânci carne în viața ta de zi cu zi. Ai nevoie doar de carne tocată, okra, cartofi, usturoi și ceapă.
5. Carnea de vită măcinată: o modalitate diferită de a mânca carne de vită măcinată! Vei folosi, pe lângă acest ingredient principal, ciorbă de ceapă, smântână, caș, mozzarella răcită și condimente după gust.
6. Parmigiana carne tocată: o rețetă diferită, dar ușor de făcut! Practic, va trebui să amestecați carnea măcinată cu cremă de ceapă, ceapă și mirosuri verzi, apoi împărțiți amestecul în fripturi. Merită învățat!
Citește și: 50 de rețete de tapioca pentru a te bucura sănătos
7. Carne măcinată pentru sosul bolnav: majoritatea oamenilor adoră un fel de mâncare de paste bune în sosul bolnav! Dacă faceți parte și din această echipă, verificați această rețetă pentru a fi atenți la pregătirea cărnii de vită și de păsări.
8. Carne măcinată pentru lasagna: nu se poate nega, sosul bolonian se îmbină perfect și cu lasagna bună. Și aici veți primi rețeta unui fel de mâncare complet, ideal pentru un prânz de duminică în familie! Iată sfatul!
9. Carnea tocată de vită: o modalitate mai diferită, sănătoasă și simplă de a consuma carne de vită măcinată zilnic. Veți folosi, pe lângă ingredientul principal, cartofi, roșii, ceapă, pătrunjel, sare și piper negru.
10. Carne măcinată în primăvară: pentru cei care iubesc mâncarea arabă, acest sfat este minunat! În rețetă, kebabul cuptorului capătă mai multă culoare și aromă cu roșii, dovlecel, ceapă, frunze de mentă, ulei de măsline, piper și sare!
11. Carne măcinată cu Silveirinha: învățați să faceți o creponă delicioasă cu o umplutură care are, pe lângă carne măcinată, ceapă, usturoi, morcov, măsline, pătrunjel, piper, sare și ulei de măsline. E apă gură!
Citește și: 10 idei rapide și sănătoase de gustare zilnică
12. Vită măcinată cu slănină: Dacă, pe lângă carnea măcinată, îți place slănina, îți va plăcea această rețetă super-gustoasă și gustoasă, ideală pentru un prânz sau o cină foarte gătite acasă.
13. Carne macină cremă: cu sos de roșii, smântână și alte ingrediente, carnea tradițională de vită cu legume va arăta „față nouă”, ceea ce o va face mult mai aromată și cremoasă. Perfect pentru a servi cu orez și o salată verde!
14. Carne macinata cu maniuca: Si cine spune ca carnea macinata se potriveste numai cu cartofii ?! Cu maniuca este de asemenea delicios, într-un fel de mâncare super simplu.
15. Carne de vită măcinată: o rețetă diferită, sănătoasă, care dă multe și are puține calorii. Merită remarcat!
16. Carne de vită măcinată cu ouă: Dacă îți place și ai de obicei carne de vită și ouă măcinate acasă, îți va plăcea această rețetă super-practică care combină atât ingrediente, cât și mai mult sos de roșii.
Citește și: 30 de rețete vegetariene pe care chiar și carnivorele le vor plăcea
17. Carnea de soia măcinată: o alegere bună pentru cei care nu mănâncă carne și / sau doresc să încerce arome noi. Este făcut simplu și este dincolo de gustoase!
18.Orez măcinat cu vită măcinată: această rețetă este o modalitate excelentă de a reutiliza orezul rămas, făcând un fel de mâncare complet și gustos.
19. Gălbenuș de carne tocată: rețeta reutilizează orez gata, împreună cu vită măcinată, ouă, usturoi, ceapă, oregano, sare, pătrunjel și arpagic, plus un topping de sos de roșii de casă.
20. Supă de vită măcinată: rețetă care folosește ingrediente simple pe care le ai de obicei acasă. O alegere excelentă pentru zilele mai reci!
21. Ardei umplut cu vită măcinată: o rețetă practică care are ca rezultat un fel de mâncare delicios, ideal pentru servirea cu cartofi feliați și orez cu morcovi.
22. Clătită de vită măcinată: cea mai tradițională umplutură pentru o clătită bună este cu siguranță carne de vită măcinată! Majoritatea oamenilor le place! Consultați rețeta pentru a face vasul complet.
23. Patiserie cu vită măcinată: Patiseria merge perfect cu carnea măcinată! Consultați o rețetă rapidă, dar foarte gustoasă, care dă 18 porții. Este o alegere minunată pentru un weekend, de exemplu!
24. Polenta de vită măcinată: o rețetă ideală pentru a face acel mâncare simplă aproape gourmet!
25. Burger de vită măcinată: A face hamburgeri acasă (mai degrabă decât a celor gata sau a celor gătite rapid) nu este dificil și este o opțiune mai sănătoasă, mai gustoasă. Cu această rețetă de bază veți putea crea hamburgeri pe gust!
26. Stef de vită măcinat: o rețetă simplă care are ca rezultat un preparat delicios și complet! Merită învățat!
27. Ragout de vită măcinată: consultați rețeta acestui sos delicios care combină, printre alte ingrediente, carne de vită măcinată, carne de porc, pastă de roșii, țelină, morcov, ceapă, sare, ulei de măsline, piper și usturoi.
28. Turtă de cartofi dulci cu carne de vită măcinată: o rețetă diferită, ușor de făcut, care are ca rezultat găluște gustoase, ideală pentru cei care se bucură să mănânce alimente sănătoase.
29. Carne măcinată cu vinete: o rețetă simplă, gustoasă și sănătoasă, care constă, practic, din vinete tăiate cubulețe, ceapă, usturoi, extract de roșii și carne măcinată.
30. Vinete umplute cu carne tocată la cuptor: aceasta este o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrati, care este foarte hrănitoare (mai ales dacă este făcută cu carne slabă), dar și super-practică. Merită remarcat!
Cum se alege carnea măcinată corespunzătoare pentru fiecare fel de mâncare?
Antonio Filho, bucătar la LC Restaurantes, subliniază că, pentru a avea carne de vită bună măcinată, principiul tuturor este alegerea unei măcelării care are întotdeauna carne proaspătă de origine bună. „Amintiți-vă: dacă materia primă nu este de bună calitate, cu greu vom avea rezultate bune în rețetele noastre”, spune el.
În acest context, bucătarul oferă câteva sfaturi importante:
- Alegeți piesa pe care o doriți și cereți-o să se macine la timp.
- Tavile cu gondolă nu sunt întotdeauna carne proaspătă.
- Timpul și oxigenul sunt dușmani ai cărnii de vită, deoarece începe să se întunece, să schimbe aroma și gustul în funcție de timpul de expunere. Pierdând astfel o calitate importantă.
- Carnea măcinată trebuie să aibă o culoare roșie aprinsă. Uneori, roșu deschis, în funcție de cantitatea de grăsime adăugată intenționat la ea, pentru cele mai bune rezultate în rețete specifice.
Amintiți-vă că există câteva tăieri pentru carnea de vită măcinată, care diferențiază gustul, tandrețea, grăsimea și așa mai departe. Mai jos, bucătarul Antonio Filho vorbește despre principalele tipuri:
Friptura flancului (11% grăsime): Carnea considerată a doua, dar foarte bogată în aromă. ? Este o carne relativ slabă, ideală pentru utilizare în umpluturi de plăcintă, produse de patiserie, plăcinte, crochete. Pe lângă faptul că este o carne care nu poate lipsi din amestecuri (amestecuri de două sau mai multe tipuri de carne pentru a echilibra aroma burgerului perfect). Are fibre scurte și un grad mediu de moale ?, explică bucătarul.
Coapsa tare (9% grasime): Această piesă are fibre groase, lungi și uscate, cu un strat de grăsime. După măcinare timpul de preparare este mai lung și concentrația gustului este, de asemenea, mai mare în raport cu perna moale. Ideal pentru a fi folosit la prepararea sosului bolognese. Această piesă trebuie să fie măcinată de două până la trei ori ?, subliniază Antonio Filho.
Coapsa moale (9% grăsime): Are fibre moi, scurte, grase și nervoase, potrivit bucătarului. De asemenea, este mai bogat în caneluri. Această piesă trebuie măcinată de două până la trei ori, preparatul este mai rapid din cauza grăsimii care ajută la înmuierea fibrei. Ideal pentru producția de chiftele, polpetone umplute etc?
Fusta fustă (26% grăsime): Această piesă este peretele abdomenului animalului, format din fibre lungi și grăsime. Este o carne foarte fragedă, aromă gustoasă și foarte plăcută, ideală pentru grătar. Grind îl putem folosi la producerea de kaftas și amestecuri pentru hamburger ?, subliniază bucătarul.
Mușchi (7% grăsimi): Această piesă este considerată a treia, dar este una dintre cele mai bogate cărnuri în aromă, aromă și nutrienți, potrivit lui Antonio Filho.• Vă recomand să măturați spatele cu o altă bucată de preferință, astfel încât să existe un echilibru în fibră la gust, deoarece este vorba de mușchi și nervi. Fibre scurte și dure, care necesită un timp mai lung de gătit. Recomandă utilizarea în sosuri, supe, bulionuri și umpluturi ?.
Rață (7% grăsime): Carnea primă, cu fibre moi, fără grăsimi, cu o cantitate mare de canelură și sânge, cu o aromă și aromă foarte caracteristice. Ideal pentru prepararea cărnii de vită măcinată și utilizarea în diverse preparate, potrivit bucătarului
Picanha (20% grăsime): Tăiere nobilă și foarte moale, super bogată în grăsimi și canelură. Potrivit în special pentru grătar. Grasimea sa poate fi macinata impreuna cu alte carne pentru a imbogati aroma si aromele din preparate. Obișnuiam să măcinăm friptura cu unul sau două tipuri de carne pentru prepararea burgerului ?, explică bucătarul.
Deci, pe scurt, bucătarul bucureștean Antonio Filho vă oferă cele mai potrivite tăieri de carne de vită măcinată pentru fiecare fel de mâncare:
- paste: flancul, mușchiul, perna tare, patul.
- Burger: fustă de fustă, friptura de rump, flan, paletă, coaste, rump, limp. (Amestecuri: friptură + fustă cu fustă + grăsime)
- sosuri: mușchi, clapă.
- snacks-uri: Rață, clapă. În mod ideal, sunt carne slabă.
- prajire: friptura de rump, rump, perna moale, friptura de fustă. „De preferință, piesele care au acoperire de grăsime, deoarece protejează împotriva uscăciunii și ajută la înmuiere și îmbunătățesc aromele preparatului”, explică bucătarul.
Acum ai sfaturi grozave pentru a mânca carne de vită măcinată în diferite moduri, precum și pentru a alege cele mai bune tăieturi! Folosește întotdeauna creativitatea, creând noi rețete care aduc acest ingredient versatil, accesibil și gustos.
“Musaca cu vinete”- o rețetă tradițională grecească! (Aprilie 2024)
- 1,230
