Zaharul rafinat este unul dintre cele mai grave ingrediente pe care le consumăm astăzi. Mai multe studii au legat această substanță de o serie de boli precum obezitatea, diabetul, probleme cardiace și cancer.
Cu toate acestea, consumăm mult mai mult zahăr decât ar trebui, deoarece este adăugat la o multitudine de produse procesate, în special băuturi răcoritoare, gemuri și prăjituri umplute.
După cum ne arată unele cercetări, zahărul interferează cu funcționarea hormonilor care reglează foamea și sațietatea, determinând consumul mai multor calorii decât este necesar? și, în consecință, provoacă creștere în greutate.
În plus, zahărul afectează metabolismul, ceea ce duce la creșterea ratelor de insulină din sânge și la acumularea de grăsimi.
De parcă acest lucru nu ar fi fost suficient, zahărul poate provoca dependență, deoarece eliberează dopamina în zona de recompensare a creierului, acționând în același mod ca medicamentele ilegale, potrivit unui studiu american.
Citește și: Zahar de nucă de cocos: un îndulcitor natural bogat în vitamine
Dacă sunteți în căutarea mâncării mai sănătoase fără a renunța la gustul dulce, consultați câteva alternative naturale la zahărul rafinat:
1. Stevia
Stevia este un îndulcitor natural extras din frunzele unui arbust originar din America de Sud, Stevia rebaudiana. Nu are calorii și nu este asociat cu nicio boală cardiacă sau obezitate.
În plus, unele cercetări au arătat că stevia are efecte pozitive asupra sănătății, cum ar fi scăderea glicemiei și scăderea tensiunii arteriale.
2. Xilitol
Xilitolul este un compus extras din porumb sau scoarță de mesteacăn. Dulceața sa este similară cu zahărul, cu excepția faptului că are doar 2,4 calorii pe gram? în timp ce zahărul are 4 calorii pe gram.
Mai multe studii arată că consumul său este legat de beneficii precum riscul scăzut de carii dentare și protecția împotriva osteoporozei.
Citește și: Pudra de cacao: beneficii dincolo de a simți bunăstarea
3. Eritritolul
Eritritolul este similar chimic cu xilitolul, dar conține doar 0,24 calorii pe gram sau doar 6% din calorii de zahăr.
Această alternativă nu are legătură cu creșterea glicemiei și insulinei și nici cu creșterea nivelului de colesterol și trigliceride, fiind indicată în special pentru persoanele obeze sau diabetice.
4. Sirop de cartofi Yacon
Yacon este un tubercul originar din Anzi. Similar cu un cartof, dă naștere la siropul de yacon, o substanță dulce cu consistență lipicioasă.
Siropul Yacon are o treime din caloriile din zahăr și este bogat în fructooligozaharide, un compus care este capabil să hrănească bacteriile benefice care locuiesc în intestinul nostru, contribuind la pierderea în greutate.
5. Zahar de nucă de cocos
Zahărul de nucă de cocos este extras din seva de palmier de nucă de cocos. Deși are aceeași cantitate de calorii ca zahărul obișnuit, această alternativă conține nutrienți precum fier, zinc, calciu și potasiu.
Citește și: Dietele cu gluten, lactoză și zahăr: avantaje și dezavantaje
De menționat este faptul că zahărul din nucă de cocos este bogat în fructoză, care este una dintre substanțele responsabile de zahărul rafinat care dăunează sănătății. Prin urmare, este recomandat să fie consumat cu moderație.
6. Iubito
Mierea are proprietăți antioxidante, contribuind la scăderea riscului de boli cardiovasculare și cancer.
Cu toate acestea, consumul său ar trebui să fie moderat, deoarece, la fel ca zahărul de nucă de cocos, este bogat și în fructoză.
7. Sirop de arțar
Siropul de arțar sau sirop de arțar conține 24 de tipuri diferite de antioxidanți, care sunt benefice pentru organismul nostru și conține minerale precum calciu, potasiu, zinc, fier și magneziu.
Dar siropul de arțar are un nivel ridicat de zahăr. Deci este mai puțin rău? decât zahăr rafinat, dar trebuie consumat cu moderație.
Citiți și: Știți care este indicele glicemic și de ce cunoașterea este atât de importantă
8. Melasa
Melasa este un lichid întunecat, dulce, cu o consistență lipicioasă, asemănătoare siropului. Poate fi obținut din trestie de zahăr sau zahăr din sfeclă.
Această alternativă conține vitamine, minerale și antioxidanți, fiind o alternativă mai sănătoasă decât zahărul rafinat, dar este totuși o formă de zahăr și nu trebuie consumată în exces.
Când vine vorba de alternative la înlocuirea zahărului rafinat, este posibil să se recurgă la opțiuni care au mai puține calorii și mai puține efecte dăunătoare.
Totuși, trebuie să țineți cont de faptul că este firesc? Acest lucru nu înseamnă neapărat că produsul nu are efecte nedorite, la fel ca zahărul de cocos, mierea, siropul de arțar și melasa. La final, știți deja: dulciurile ar trebui să fie consumate întotdeauna cu moderație.
Skincare Mistakes That Cause Acne, Breakouts & Inflammation: Sugar & Dairy (Aprilie 2024)
- Dieta, fitness, dieta, pierderea burticii, dieta
- 1,230
