Unii spun asta masă sănătoasă Este format din feluri de mâncare colorate și alimente bine diversificate. Varietatea culorilor, aromelor și texturii și investițiile în legume și proteine contribuie într-adevăr la un meniu sănătos.
Potrivit nutriționistului Anna Verano, preparatele care au o colorație mai accentuată sunt cele cu cea mai mare sursă de vitamine. • O masă bogată în culori, pe lângă un aspect vizual mai atractiv, oferă o mare varietate de pigmenți, care la rândul lor sunt importanți în prevenirea și tratamentul bolilor. Cu cât felul de mâncare este mai colorat, cu atât este mai mare sursa de vitamine și minerale, ceea ce îl face esențial pentru o alimentație sănătoasă ?, explică el.
Ea explică că este important, de asemenea, să nu se distribuie cantități de minerale și vitamine, care se găsesc în fructe, legume și leguminoase. Fibrele participă, de asemenea, la grupul alimentar sănătos, deoarece joacă un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare, a cancerului de colon și rectal și a obezității. De asemenea, sunt fundamentale în diabet, deoarece joacă un rol în modularea absorbției glucozei. Principalele alimente care conțin fibre sunt alimentele întregi, cum ar fi cojile de fructe, tulpinile de legume și produse întregi, cum ar fi pastele, orezul și pâinea ?, sugerează el.
Sfaturi a separat o listă de alimente colorate și beneficiile lor. Scrieți-vă și includeți-vă în dieta dvs. zilnică.
Alimente roșii
Alimentele roșiatice precum guava, pepene verde și roșii sunt antioxidanți puternici. „Culoarea roșie provine de la licopen adesea asociat cu vitamina C. Acesta previne stresul și acționează ca un antioxidant în controlul radicalilor liberi”, explică Anna.
Alimente verzi
Creșterea de apă, chayote, kale, kiwi, ardei gras, castraveți, de exemplu, previn diverse boli precum cancerul. Alimentele de această culoare au capacitatea de a crește energia celulelor și a corpului nostru. Acestea conțin fitochimice, cum ar fi izotiocianatul, care ajută la prevenirea bolilor precum cancerul. De asemenea, au luteină și zeaxantină. Aceste substanțe protejează organismul împotriva cancerului de colon și reduc riscul degenerarii maculare, care afectează tot mai mult persoanele în vârstă ?, spune nutriționistul.
Alimente albe
Ridichile, orezul, bananele, manișul, ceapa și usturoiul sunt bogate în vitamina B6 și protejează sistemul imunitar, prevenind răcelile și gripa. Substanța flavină dă culoare albă alimentelor bogate în minerale, carbohidrați, vitamina B6, calciu și fosfor. Ajută la reînnoirea celulelor, protejează sistemul imunitar și ajută la formarea dinților și la elasticitatea musculară ?, sugerează Anna.
Alimente galbene
Portocala, papaya, pepene galben, porumb și piersică ajută, de asemenea, la prevenirea cancerului și la menținerea vederii. Beta caroten este substanța responsabilă pentru culoarea portocaliu, acționează asupra metabolismului grăsimilor. Asistați la întreținerea țesuturilor și părului. De asemenea, sunt surse mari de vitamina C, un aliat important al sistemului imunitar. Alimentele portocalii și galbene se oxidează și acționează împotriva acțiunii radicalilor liberi, prevenind îmbătrânirea ?, spune expertul.
Mâncare purpură, albastră, neagră
Strugurii, varza roșie, jabuticaba, pruna și vinetele, de exemplu, ajută și întârzie semnele îmbătrânirii. Nuanța albăstruie, neagră sau violetă provine din antocianină, un pigment asociat cu vitamina B1, responsabilă pentru transformarea nutrienților în energie. Ajută la încetinirea semnelor îmbătrânirii. Colorarea întunecată are și proprietăți antioxidante, care ajută la combaterea cancerului și a bolilor cardiovasculare ?, spune Anna.
Cradle to cradle design | William McDonough (Mai 2024)
- alimente
- 1,230
