Un fruct care ar fi avut originea în zona deșertică din Africa de Nord, data a fost cultivată de secole, iar zona de distribuție naturală este încă necunoscută. De culoare roșiatică și pulpă fibroasă, își are originea din palmierul dat, un tip de palmă care poate atinge 25 de metri înălțime, frunzele ajungând până la trei metri în lungime.
Potrivit nutriționistului Marcelo Langsdorff, datele sunt cunoscute ca fiind surse excelente de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A și K, tiamina, riboflavina, niacina, acidul folic, fibre, potasiu și cupru.
Foarte hrănitor, acest fruct are încă proprietăți energetice, fiind considerat un aliment de bază în cultura arabă, care poate fi consumat în diverse moduri.
Cu aproximativ 28 de soiuri, versiunea sa proaspătă are cantități de zahăr cuprinse între 20 și 36%, în timp ce fructele uscate cresc nivelul de zahăr la 55 până la 80%. În gastronomie, se folosesc ambele versiuni, dar fructele uscate cuceresc mai mult spațiu datorită aromei sale dulci mai îndulcite.
7 beneficii ale datei
Nu doar pentru aroma sa, acest fruct a câștigat din ce în ce mai mulți adepți. Având vitamine, minerale și proteine, verificați unele dintre cele mai mari beneficii ale acestuia în funcție de nutriționist:
Citește și: Energie verde: cele mai bogate 10 legume proteice
1. Ajutor în combaterea anemiei: "Este bogat în fier, iar consumul său asociat cu alimentația sănătoasă ajută în procesul de restabilire a substanțelor nutritive esențiale pentru organism", dezvăluie el.
2. Reglează intestinele: Potrivit lui Marcelo, printre beneficiile datei, unul dintre cele mai izbitoare este faptul că reglează intestinele, luptând și eliminând constipația.
3. Este o mare sursă de energie: Deoarece este bogat în carbohidrați simpli și complexi, cum ar fi fructoza și glucoza, care sunt metabolizați lent de către organism, oferă suficientă energie pentru activitatea fizică.
4. Promovează întărirea oaselor: "Prin conținerea unor cantități semnificative de mangan, seleniu, cupru și magneziu, promovează o îmbunătățire a sănătății oaselor, consolidându-le", explică profesionistul.
5. Asistă la controlul tensiunii arteriale: Datorită prezenței magneziu și potasiu, fructul ajută funcțiile cardiovasculare. „Astfel, consumul acestui fruct poate preveni bolile obținute prin tensiunea arterială necontrolată, cum ar fi accidentele cardiovasculare”, explică nutriționistul.
Citește și: Kombucha: care este și care sunt avantajele acestei băuturi milenare
6. Acțiune antioxidantă și antiinflamatoare: Conform datelor Marcelo pot preveni răcelile, deoarece sunt bogate în vitamine esențiale precum acidul ascorbic, strâns legate de sistemul imunitar pentru puterea sa antioxidantă.
7. Ajută la combaterea acneei: Potrivit profesionistului, acest fruct conține doze mari de vitamina A, cunoscute sub numele de retinol, un mare ajutor în combaterea acneei.
Formulare de consum
Poate fi consumat în stare proaspătă, dar poate fi folosit și în varianta uscată, cum ar fi prunele și stafidele, de exemplu. Cu toate acestea, consumul în acest fel face ca multe dintre beneficiile sale să fie pierdute ?, avertizează Marcelo.
Conform recomandărilor profesionistului, datele pot fi luate o dată pe zi, fără exces, cu o porțiune de maximum trei unități, datorită conținutului ridicat de zahăr, în care excesul lor nu este recomandat celor care urmează o dietă, completează.
De asemenea, disponibil în varianta cu sirop sau miere, poate fi folosit pentru îndulcirea rețetelor, înlocuind utilizarea zahărului.
Citește și: Aflați cum ceaiurile pot reduce riscul de Alzheimer cu până la 86%
Rețete delicioase cu date
Data a câștigat mai mult spațiu pentru cei care caută o dietă sănătoasă cu nutrienți variați. Consultați o selecție de rețete delicioase folosind acest fruct:
prăjituri
1. Tort de date: pentru această rețetă, a fost aleasă data uscată. Semințele de floarea-soarelui adaugă crocantă în farfurie, iar făina de hrișcă asigură o rețetă fără gluten, ideală pentru coeliaci sau persoane cu o dietă restrânsă.
2. Prăjitură pentru data prestigiului: rețetă funcțională, care înlocuiește zahărul rafinat cu data. Aceasta este, de asemenea, o rețetă fără gluten, care folosește un amestec de făină de nucă de cocos și făină de orez pentru a înlocui făina de grâu tradițională. Fără lactoză, laptele folosit este vegetal, obținut din migdale.
3.Prăjitura cu pere și date: este ușor de preparat tortul, este pregătit cu un amestec de făină, incluzând făina comună de grâu, fulgii de ovăz și făina integrală de grâu, asigurând mai mulți nutrienți pentru farfurie. Datele introduse trebuie să fie mărunțite și adăugate la coacerea tortului. Cantitatea indicată de pere este de două unități, iar temperatura ideală a cuptorului este de 220 ° C.
4. Tort de cacao, migdale și dată: rețetă funcțională, este o alegere bună pentru a asigura energie pentru cei care practică activități fizice. Cu ingrediente proteice, conține ouă, făină de migdale, făină de ovăz, zahăr de cocos, pudră de cacao, piure de dovleac, miere, lapte de migdale și ulei de nucă de cocos.
Citește și: 8 alternative naturale pentru a înlocui zahărul în dieta ta
5. Prăjitură cu coajă: Tort de la un restaurant celebru din San Francisco, aici primește o nouă versiune prin faptul că unele dintre ingredientele sale sunt înlocuite de opțiuni mai sănătoase. În plus față de curmale, este încă nevoie de zahăr de cocos pentru a ajuta la îndulcirea acestuia. Ideal pentru intolerant, este făcut cu un amestec de făină fără gluten și făină de nuci de caju.
6. Brioșă Data: Ce zici de brioșele delicioase care folosesc fructele pentru cafeaua de după-amiază? Pentru aluat, făină de grâu, zahăr, scorțișoară, sare, nucșoară, un ou bătut, ulei, lapte și 1 cană curățate. Este gata în doar 20 de minute la cuptor.
patiserie
7. Bomboane pentru data: cu doar două ingrediente, data și ciocolata cu cacao 70%, această bomboană este practică și foarte gustoasă. Pentru a-l pregăti, pur și simplu hidratați curmalele în apă minerală timp de aproximativ 4 ore și prelucrați-le într-un mixer. În cele din urmă, modelați aluatul în bile și înmuiați-le în ciocolata topită într-un cazan dublu.
8. Data Brigadeiro: rețetă fără gluten și fără lactoză, aluatul este preparat prin prelucrarea curățărilor cu unt de migdale, nuci și nucă de nucă de cocos într-un procesor până devine o pastă. Se adaugă untul topit, scorțișoara și cardamomul. Acum trebuie doar să modelați brigadeiro, să treceți nuca de nucă de cocos și este gata de gustat. O altă opțiune este să adăugați pudră de cacao pentru a da acel gust de ciocolată.
9. Data și brigadeiro de caju: rețetă crudă și vegană, folosește curățuri de nuci, nuci de caju înmuiate peste noapte, pulbere de cacao și o ciupercă și scorțișoară. Doar bate toate ingredientele din procesorul de alimente și modelează brigadierii.
10. Trufa de cacao și nucă: simplu de preparat și folosind puține ingrediente, această rețetă surprinde pe cei care o gustă. O alegere excelentă pentru o gustare bogată în nutrienți și ulei, are următoarele ingrediente: curmale, nuci, pudră de cacao și esență de vanilie. Mai practic, imposibil.
11. Trufa cu date de nucă de cocos: Aici, pentru a facilita prelucrarea curmelor, este ideal să le înmuiați aproximativ 2 ore înainte de preparare. Pentru a-l pregăti, adăugați datele, nuca de cocos și ciocolata cu cacao topită în proporție de 70% în procesor, până devine o pastă ușor de modelat.
12. Prăjitură cu prune: O alegere excelentă pentru a ajuta la reglarea intestinului, această rețetă duce, de asemenea, la prune negre, bogată în fibre și nutrienți, cu funcție antioxidantă. În plus față de cele două fructe, prepararea sa necesită ingrediente, cum ar fi caju, apă minerală și amestec de cereale.
13. Cafea și Data Brownie: gata în aproximativ treizeci de minute, este opțiunea ideală pentru a servi vizita din ultimul minut. Folosește cafea, ciocolată întunecată, unt nesărat, zahăr organic, ouă, făină de grâu și curățări tocate.
14. Baruri pentru torturi de morcovi: o idee bună pentru iubitorii de torturi de morcovi este să facă această versiune de bar, și le poți avea întotdeauna la îndemână atunci când ai chef de a mânca bomboane. Dintre ingredientele sale, evidențiem utilizarea piureului de mere, oferind moale gustării și mirodeniilor precum nucșoară, scorțișoară și praf de ghimbir, adăugându-i mai multă aromă.
Efecte secundare și contraindicații
Nutriționistul afirmă că nu există nicio contraindicație pentru consumul de fructe și ar trebui evitat doar de persoanele alergice la un anumit element nutritiv. „Din nou, este important să fim atenți la consum, deoarece conține prea mult zahăr”, avertizează Marcelo. Datorită acestui fapt, poate fi un risc pentru cei cu diabet, deoarece crește nivelul glicemiei.
O altă contraindicație ar fi pentru utilizatorii de inhibitori ai monoaminoxidazei (MAO), utilizată pe scară largă în tratamentul depresiei sau tensiunii arteriale ridicate, în care tyramina, o substanță conținută în acest fruct, poate interacționa cu acești inhibitori și poate crește tensiunea arterială.
Opțiune ideală pentru a evita renunțarea la o rețetă dulce, dar fără a folosi temutul zahăr rafinat, data are o aromă pronunțată, precum și fibre, vitamine și minerale. Alegeți rețeta preferată folosind fructe și adoptați acum acest aliment bogat în beneficii în dieta dvs.!
VEGAN 2017 - The Film (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
