Chia este o plantă din Guatemala, Mexic și Columbia. Cunoscut ca Sage hippanic Și-a câștigat faima pentru utilizarea sămânței sale, bogată în proprietăți nutritive. Această mică sămânță a căpătat proeminență în dieta persoanelor interesate de numeroasele sale beneficii, inclusiv pierderea în greutate.
O mare parte folosită de populația din acea zonă, cum ar fi civilizația aztecă, de exemplu, a fost consumată de cei care căutau forță și rezistență fizică. Semințe mici, cu diametrul de aproximativ 2 mm, cu culori variate, inclusiv maro, negru, alb și gri.
Potrivit Regina Su, supervizorul nutriției de la Spitalul Sepaco, printre caracteristicile sale generale, chia ajută la promovarea sațietății, combaterea inflamației și producerea unei acțiuni de detoxifiere asupra organismului.
Acest aliment este încă bogat în omega 3, fibre, calciu, magneziu și potasiu și are un indice glicemic scăzut. Este demn de remarcat faptul că semințele de chia sunt calorice și pot ajunge la 486 de kilocalorii în 100 de grame ?, dezvăluie profesionistul.
Chia și pierderea în greutate
Creșterea consumului său s-a datorat în special acțiunii de susținere a unei diete care caută pierderea în greutate. Potrivit Regina, pentru că este bogată în fibre, chia oferă un sentiment de sațietate. „Fibrele prezente în chia sunt solubile, deci atunci când în contact cu apa chia devine un gel, încetinește foamea și viteza cu care organismul asimilează carbohidrații”, explică el.
Citiți și: Cum să vă faceți propria granola de casă în diferite versiuni sănătoase
În plus, grăsimea acumulată este rezultatul unui proces inflamator în corpul nostru, care nu trimite corect mesajul de sațietate avertizând creierul să nu mai mănânce mâncare, pierzând controlul foamei și ingestiei.
Profesionistul încă ghidează cea mai bună modalitate de a consuma această sămânță: • Amestecă 1 lingură în ½ cană de apă. Lasă să stea 30 de minute și consumă 1 lingură înainte de mesele principale ?.
5 beneficii ale consumului de chia
Avantajele consumului său frecvent sunt variate, oferind nu numai celor care caută pierderea în greutate prin ingerarea acestei semințe. Consultați câteva dintre beneficiile sale în funcție de nutriționist:
1. Reglarea glicemiei
Această sămânță îmbunătățește nivelul glicemiei, deoarece îmbunătățește rolul insulinei în celule, facilitând conversia zahărului în energie.
2. Oase mai puternice
Potrivit profesionistului, chia contribuie la dinți și oase mai puternice și mai sănătoase, deoarece are un conținut ridicat de calciu în compoziția sa.
Citește și: 12 motive pentru a iubi quinoa
3. Combaterea radicalilor liberi
„Bogată în oxidanți, sămânța are în compoziția sa prezența flavonoidelor, compuși care sunt fundamentali pentru a preveni formarea radicalilor liberi în organism”, explică Regina.
4. Reglează intestinele și detoxifică organismul.
Consumul său frecvent face posibilă îmbunătățirea funcției intestinale, ajutând tranzitul intestinal și, în consecință, evitând constipația și detoxifierea organismului.
5. Acțiune antiinflamatoare
Concentrația ridicată de omega 3 acționează ca un antiinflamator natural, care ajută la prevenirea bolilor precum depresia, diabetul, artrita.
Cum se consumă chia
Regina explică că cele mai frecvente forme de consum de chia ar fi în versiunea sa proaspătă (cereale), cum ar fi făina sau uleiul. Versiunea sa de ulei este vândută de obicei în capsule, cu ingestia unei unități înainte de prânz și a altei înainte de cină.
Deja versiunea sa în făină poate fi folosită la prepararea pastelor precum pâinea și tortul și posibilitatea de a însoți fructe, iaurt, mingais și sucuri, deoarece este mai solubil decât cerealele. Posibilitățile de utilizare a cerealelor sunt numeroase, permițând o gamă largă de rețete și preparate laterale.
Citește și: Reeducarea alimentelor: evadarea din regimuri și adoptarea unui stil de viață nou
15 retete folosind chia
Datorită versatilității acestei semințe, chia poate fi consumată în nenumărate moduri, indiferent dacă este folosită ca ingredient într-o rețetă sau adăugată la salate, preparate cu suc sau ca însoțire de fructe. Vezi câteva opțiuni de rețetă care folosesc sămânța ca protagonist:
1. Gelatina de chia: alegere excelentă ca dulce sănătos, aici semințele sunt hidratate în lapte de cocos. Pentru a o însoți, adăugați mango tocat și un vârf și scorțișoară.
2. Clătite de chia: idee bună pentru cei care au dificultăți în consumul de cereale datorită aromei sale, în această rețetă chia se amestecă în aluat, camuflându-se în sine.Aceste clătite pot fi consumate pure sau împreună cu gem, fructe sau alte feluri de mâncare la alegere.
3. Mousse de chia de cacao și lapte de cocos: Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni dulci ușor de utilizat, atunci bucurați-vă de acest fel de mâncare. Pentru a-l prepara, pur și simplu amestecați toate ingredientele și refrigerați-le timp de 1 oră. Pentru a adăuga crispness, presărați cu nucă de nucă de cocos mărunțită.
4. Mango și Chia Mousse: rețetă funcțională și ușor de făcut: Doar bateți mango, semințele de chia și uleiul de cocos într-un blender și refrigerați-l. Dacă doriți ca mousse-ul să devină și mai cremos, bate-l din nou într-un blender înainte de a-l servi.
Citește și: 10 beneficii ale consumului de ovăz
5. Budinca Chia de bază: Mai ușor imposibil! Cunoscută și sub numele de chia sago, această rețetă constă în hidratarea chia cu un lichid la alegere. Durata ideală a frigiderului este de 6 până la 8 ore pentru ca ea să-și slăbească gelul și să-și asume consistența dorită.
6. Brioșă cu banane cu fulgi de ovăz și chia: După cum descrie chiar autorul, aceste brioșe sunt „delicioase și sănătoase”. În plus față de chia, mai are în prepararea sa făină integrală de grâu, banane coapte, zahăr brun și ovăz.
7. Tort de ceai verde și chia: tort drăguț, gustos și funcțional, pe lângă faptul că este frumos, desigur. Această rețetă este încă o versiune fără lactoză, ideală pentru intoleranța la zahăr din lapte. Pentru a asigura culoarea verde a topping-ului tortului: gelatină de lămâie ușoară.
8. Fructul pasiunii funcționale și cocada de chia: Această cocada funcțională are o textură cremoasă și poate fi degustată cu o lingură. Aici sămânța este folosită în mijlocul aluatului, amestecând cu celelalte ingrediente. Pentru a face cocada și mai frumoasă, includeți semințele de fructe pasionale în decor.
9. Pâinea Chia Vegană: Această pâine vegană frumoasă este încă fără gluten. O alegere excelentă pentru celiaci, alergici sau intoleranți să se bucure de o versiune care seamănă cu pâinea tradițională cu brânză. Baza sa este fabricată cu maniuca gătită, iar semințele de chia fac toată diferența în aspect.
10. Pâine cu brânză ricotta și chia: Acum, dacă ești fan al versiunii tradiționale a acestei iubite pâine Minas, această rețetă va cădea ca o mănușă. Aici chia este adăugat și la aluat, dând un aspect special pâinii. Pentru a face ricotta mai cremoasă este vedeta farfuriei.
11. Ouă și Chia Crostini: folosind ou, albușuri de ou, chia și condimente după gust, puteți face un fel de omletă cremoasă pentru a însoți un pâine prăjită. Dacă doriți, adăugați salată pentru ca mâncarea să fie și mai sănătoasă.
12. Pui în carnea de pui: Vrei să faci puiul la grătar întotdeauna cu mai mult har și aromă? Așa că intrați în această idee și presărați semințele de chia pe puiul asezonat cu ulei de măsline, sare și piper. Grătați ambele părți într-o tigaie și serviți cu însoțirea la alegere.
13. Zucchini umplut cu carne de quinoa și chia: în această rețetă veți învăța cum să faceți scoarțe de dovlecel umplute cu carne măcinată, chia și quinoa, un bob bogat în fibre, vitamine și minerale. Pe lângă faptul că este frumos, acest fel de mâncare este încă foarte gustos.
14. Pepene verde, sfeclă și suc de chia: Suc dulce și răcoritor, este încă o opțiune bună pentru zilele de detoxifiere, ajutând organismul să scape de impurități. Pentru a-l pregăti, bate pur și simplu cele 3 ingrediente împreună cu 200 ml de apă, consumându-l în succesiune. Nu este necesar să se îndulcească.
15. Banana, fructe de goji și vitamina de chia: această vitamină este folosită la fructele de goji, fructe de origine asiatică cu valoare nutritivă ridicată și calorii scăzute. Pentru a-l pregăti, idealul este să hidratezi atât chia și goji boabe, asigurând o vitamină mai cremoasă și mai gustoasă. Dacă doriți, îndulciți-l cu ajutorul unei întâlniri.
Avertismente cu privire la consumul de chia
În ceea ce privește consumul acestei semințe, Regina avertizează că acest lucru, atunci când este efectuat în exces, poate fi dăunător pentru sănătate. "Deoarece este un aliment care are un potențial mare de absorbție a lichidelor, se poate extinde de 7 ori greutatea sa, ceea ce poate provoca obstrucție intestinală."
Un alt mare pericol poate apărea atunci când este consumat natural, fără a fi hidratat înainte și poate absorbi lichide din corpul însuși, ocazionând (închizând) regiunea în cauză (esofag sau intestin).
Datorită acestei acțiuni, persoanele cu hipertensiune arterială scăzută sau care utilizează medicamente ar trebui să evite, de asemenea, acest aliment deoarece absorbția sa de apă din organism poate duce la scăderi bruște ale presiunii.
Persoanele care folosesc anticoagulante ar trebui să evite, de asemenea, această sămânță. Deoarece este bogat în omega 3, poate potența efectul medicamentului și poate duce la sângerare. De asemenea, pacienții cu diabet zaharat nu trebuie tratați cu diabet, deoarece acționează asupra mecanismului de reglare a insulinei și poate duce la o stare de hipoglicemie.
„De asemenea, fiind un aliment bogat în calorii, dacă este consumat în exces, poate duce la creșterea în greutate”, spune profesionistul.
Dacă nu faceți parte din grupul de persoane cărora această semință este contraindicată, includeți acest aliment bogat în nutrienți în dieta dvs. și bucurați-vă de numeroasele beneficii ale acestei semințe, precum și obțineți un sentiment de sațietate pentru mai mult timp. Pariați-l!
Apa racoritoare de chia, Retete Sano Vita (Mai 2024)
- Alimente, diete
- 1,230
