La urma urmei, înghețata este bună sau rea pentru sănătate?

Zilele călduroase sunt o adevărată invitație pentru a vă bucura de unul dintre cele mai delicioase deserturi din lume, înghețata. Aluat sau scobitoare, în con sau în ceașcă, cu sau fără topping, fructe, iaurt sau însoțite de bunătăți precum ciocolată, firimituri, confetti și orice vă puteți imagina, înghețata este întotdeauna o ispită irezistibilă, gustoasă și revigorant. Cu toate acestea, atunci când sorbi o înghețată, puțini oameni se întreabă despre efectele acesteia asupra sănătății și cum totul în viață, are și avantajele și contra.

De unde provine înghețata?

Potrivit ABIS, Asociația braziliană a industriei de înghețată, istoria acestui desert începe în China în urmă cu mai bine de 3.000 de ani, când chinezii au început să amestece zăpada cu fructe și miere, tehnică învățată ulterior de arabi și mai târziu de francezi. Din 1292, noi tehnici de preparare orientală au ajuns în Italia, iar desertul înghețat a devenit un mare succes care s-a răspândit ulterior în Europa și Statele Unite. În Brazilia, înghețata a sosit doar în jurul anului 1834, când comercianții din Rio de Janeiro au cumpărat gheață care a ajuns în țară pe o navă americană și a amestecat-o cu fructe braziliene. Pe terenurile tropicale cu o mare varietate de fructe disponibile, succesul a fost garantat.

Compoziția și beneficiile înghețatei

Înghețata este obținută din amestecul de apă sau lapte, zahăr, grăsime, suc de fructe sau aromă, emulsionant, îngroșător și aditivi și are diferite tehnici de fabricație. Formula sa permite adăugarea ingredientelor pentru arome și texturi variate.

Din punct de vedere nutrițional, înghețata poate fi considerată un aliment nutritiv, deoarece formula sa conține proteine, zahăr, grăsimi vegetale sau animale, calciu, fosfor, vitaminele A, B1, B2, B6, C, D, K și alte minerale care sunt bune pentru sănătatea ta.

Cremele cremoase, obținute din lapte, au cantități mari de minerale, în special calciu, esențiale pentru dezvoltarea și funcționarea corespunzătoare a oaselor. Calciul din două bile de înghețată este echivalent cu ceea ce găsim într-un pahar de lapte. Cantitatea mare de proteine ​​găsite în înghețată ajută organismul să își mențină funcțiile vitale.

Iar pentru cei care se sperie de indicii calorici ai acestui deliciu, vestea bună este că tarifele nu sunt atât de alarmante. O minge de 60 de grame de înghețată de ciocolată, de exemplu, are 112 calorii, cam la fel ca o pâine franceză de 50 grame, care are 135 de calorii. Dar asta nu înseamnă că poți avea borcane și borcane de înghețată, deoarece prea multă grăsime și proteine ​​sunt rele pentru organism.

Este esențial să observați cantitatea de grăsimi trans prezente în compoziția înghețatei. Atât grăsimile, cât și grăsimile normale, atunci când sunt consumate în exces de cantități optime, sunt dăunătoare organismului și pot contribui la probleme de sănătate, cum ar fi colesterolul rău (LDL), bolile cardiovasculare și obezitatea.

Rămâi la curent cu însoțirile oferite la magazinele de înghețată. În spatele atâtor culori și arome de toppinguri, bomboane, firimituri și alte produse de cofetărie, se ascund sute și sute de calorii.

Înghețata de fructe tinde să fie mai ușoară, deoarece este făcută cu apă, dar în comparație cu înghețata în masă, caloriile sunt echivalente, la fel ca și înghețata pe bază de soia. Avantajul acestuia din urmă este că, deoarece este complet vegetal, poate fi consumat de persoanele care au intoleranță la lactoză și la gluten. În plus, proteina de soia ajută la reducerea colesterolului rău.

Pentru cei care doresc să se răcească, fără a fi vinați de echilibru, cea mai bună opțiune este înghețata cu conținut scăzut de calorii și înghețată naturală, care este o înghețată pe bază de iaurt. Congelatul este mai puțin caloric, bogat în calciu și fibre, care prelungește senzația de sațietate alimentară, nu are conservanți și contribuie la buna funcționare a intestinului

În plus față de aceste aspecte nutritive, potrivit cercetărilor efectuate la Universitatea Harvard, înghețata poate contribui și la creșterea fertilității feminine. În acest sondaj, au fost urmate 18.000 de femei, iar cele care au schimbat un pahar de lapte integral pentru înghețată, consumând zilnic cel puțin două porții de înghețată, au o probabilitate mai mare de 85% să ovuleze decât cele care nu au consumat înghețată.

Într-un alt studiu efectuat la Centrul de Științe Neuroimagistice din Londra, cercetătorii britanici au descoperit ceva ce mulți oameni știau deja: înghețata oferă plăcere. Pentru a dovedi acest lucru, voluntarii au consumat înghețată și apoi au fost supuse scanărilor RMN, care au arătat că înghețata afectează zonele de plăcere ale creierului, aceleași care sunt activate atunci când oamenii se distrează.

Și pentru cei care cred că înghețata provoacă gripa, răceala sau durere în gât și, prin urmare, poate fi consumată doar la căldură, medicii spun că acesta este doar un mit, deoarece ceea ce provoacă gripa este un virus și nu alimente reci. Țările cu cel mai mare consum de înghețată sunt țările europene, unde iarna tinde să fie mult mai severă și nicio cercetare științifică nu confirmă relația acestor boli cu consumul de înghețată în frig. În cazul durerilor de gât, cum ar fi amigdalita, contrar credinței populare, alimentele congelate sunt mai potrivite decât alimentele calde.

Chiar cu atât de multe puncte în favoarea consumului său, într-un studiu care circulă pe Internet care a selectat cele mai proaste zece alimente de sănătate din toate timpurile, înghețata a obținut faza de a fi pe locul al zecelea. Potrivit nutriționistului canadian Michelle Schoffro Cook, nivelurile ridicate de zahăr și grăsimi trans prezente în înghețata industrializată, precum și culorile și aromele artificiale pot provoca daune grave creierului și sistemului nervos.

Deci, de fiecare dată când putem opta pentru o opțiune naturală peste una industrializată, facem cea mai bună alegere pentru corpul nostru, acesta este un fapt, dar nu este necesară nici o cercetare care să demonstreze că dozele măsurate de plăcere, precum o înghețată până la urmă. după-amiaza sunt bune pentru suflet. Așadar, bucurați-vă de înghețată cu grijă și fără greșeală.

Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Aprilie 2024)