Uneori, din pură ignoranță, ajungem să aruncăm o parte din legumele bogate în nutrienți.
În unele cazuri, aceste părți aruncate sunt mai hrănitoare decât părțile pe care le consumăm de obicei, dar toate beneficiile se duc direct la deșeuri.
Frunzele, tulpinile și cojile dintr-o varietate de fructe și legume pot să nu fie foarte renumite în gătit, dar cu puțină creativitate pot fi savurate la mesele noastre zilnice.
Un sfat pentru a crește posibilitățile de utilizare este de a îngheța acele părți care ar fi aruncate până când veți obține suficient pentru a face o plăcintă sau un bulion de legume, de exemplu.
Pentru a profita din plin de beneficii, acordați preferință alimentelor ecologice care nu conțin pesticide. Și, desigur, atunci când consumi alimente scoase, îngrijirea igienică trebuie dublată pentru a preveni contaminarea.
Citiți și: 18 rețete cu bile de orez pentru a reutiliza resturile într-un mod gustos
Verificați câteva bucăți care nu ar trebui aruncate și aflați cum să vă bucurați de ele:
1. Broccoli și conopidă Frunze și tulpini
Legumele crucifere sunt printre cele mai sănătoase disponibile pentru mâncarea noastră, așa că ar trebui să le folosim la maxim.
Broccoli și conopida tulpini și frunze, de exemplu, sunt bogate în antioxidanți care combat radicalii liberi și acidul folic, esențiali pentru sinteza globulelor roșii și pentru dezvoltarea fătului.
În loc să aruncați aceste bucăți în coșul de gunoi, puteți să le faceți sărate sau să le adăugați la supe, bulionuri, plăcinte sărate și salate.
2. Frunze de morcov
Dacă aveți norocul să găsiți morcovii încă cu frunzele, fiți atenți că nu ar trebui să aruncați aceste părți verzi, deoarece au de șase ori mai multă vitamina A decât rădăcina în sine.
Citește și: 8 alimente pe care ar trebui să le consumi cu coaja
Un mod minunat de a te bucura de frunzele de morcov este să le pui în procesor cu puțin ulei de măsline, brânză și nuci pentru a face un sos delicios pesto.
3. pepene alb
Da, partea albă a pepenelui verde, care face parte din șorici și merge de obicei la deșeuri, este comestibilă și este bună pentru sănătate. Poate fi consumat sub formă de suc, dulce și chiar sub formă de murături.
Fiind bogată în citrulină, această parte a fructului promovează un efect dilatant al arterelor, îmbunătățind circulația sângelui. Ca urmare, poate ajuta la reducerea hipertensiunii arteriale și chiar la îmbunătățirea performanțelor sexuale ale bărbaților, favorizând erecția.
4. Coaja de castraveți
Nu mai castraveți castraveți! Pe lângă faptul că este comestibil, pielea acestei legume este deosebit de bogată în vitamina K, care participă la coagularea sângelui și este importantă pentru sănătatea oaselor.
Atâta timp cât sunt bine spălate, puteți mânca felii de castraveți cu coaja, fie în salate, smoothie-uri sau sucuri.
Citește și: 9 alimente care pot fi înghețate și nici măcar nu știai
5. Coaja de portocale și fibre
Coaja și fibrele portocalii (acea parte albă) conțin pectină, ceea ce contribuie la prelungirea senzației de sațietate.
Partea albă, în special, este bogată în hesperidină, un flavonoid care este asociat cu scăderea nivelului de colesterol din sânge, scăderea tensiunii arteriale și combaterea inflamației.
Cel mai simplu mod de a consuma fibrele este să nu le elimini atunci când consumi fructele. În cazul cochiliei, o puteți folosi grăuntă ca condiment pentru prăjituri, plăcinte și sosuri.
6. Frunze de ceapă exterioară
Pot părea inutile, dar fiți conștienți că frunzele de pe stratul cel mai exterior al cepei sunt bogate într-un antioxidant numit quercetină, care ajută la scăderea tensiunii arteriale.
Pentru a le folosi, puteți congela câteva frunze până când veți avea suficient pentru a face un bulion de legume sau adăugați-le în supe pentru un plus de aromă.
Citește și: Cum să valorificați nutrienții alimentari la gătit
7. Frunze de sfeclă
Ca și în cazul morcovilor, poate fi mai greu să găsești sfeclă cu frunze. Dar dacă ai noroc, bucură-te de ele!
Aceste frunze sunt bogate în calciu, vitamina A și vitamina C și au mai mult fier decât aceeași cantitate de frunze de spanac.
Pentru a profita de frunzele de sfeclă, le puteți toca și le puteți salta cu puțin usturoi măcinat și ulei de măsline.
Where is the Biggest Garbage Dump on Earth? | #aumsum (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
