Cu aromă caracteristică, ciuperca shiitake Este utilizat pe scară largă în gătitul oriental ca ingredient în sosuri, supe, creme, salate, risotto risotto sau paste, ca însoțitor de carne și pește și chiar în prepararea ceaiurilor.
Dar nu numai pentru diversele posibilități de pregătire că shiitake Este atât de popular printre chinezi și japonezi. Acest tip de ciupercă a fost folosit de mai mulți ani ca medicament pentru a trata organismul și a trăi mai bine, de aceea este numit „tonic de longevitate”.
Deși mai puțin popular decât alte tipuri de ciuperci, shiitake-ul iese în evidență din restul datorită conținutului său ridicat de vitamine și substanțe care oferă beneficii pentru sănătate.
Conține vitamine, fibre, minerale, o cantitate mare de proteine și un conținut ridicat de aminoacizi esențiali, acei nutrienți pe care organismul nostru nu le produce, dar care sunt fundamentali pentru buna funcționare a metabolismului.
Consolidarea sistemului imunitar este printre principalele beneficiile ciupercii shiitake. Alimentul stimulează funcționarea celulelor responsabile de producerea unei substanțe legate de lupta împotriva gripei și a altor infecții, chiar și a celor cauzate de boli cronice, cum ar fi hepatita. În plus, studiile arată că ciuperca shiitake actioneaza asupra prevenirii cancerului.
shiitake De asemenea, protejează organismul împotriva bolilor de inimă, cum ar fi hipertensiunea, colesterolul ridicat și diabetul, deoarece conține fibre care ajută la controlul colesterolului rău și a substanțelor care împiedică acumularea grăsimilor în sânge și înfundarea arterelor.
beneficiile ciupercii shiitake poate fi simțit și pe scară, deoarece poate fi considerat un aliment ușor. O porție de 100 de grame, echivalentul a o ceașcă și jumătate de ceai, are doar 35 de calorii. Puteți spune că patru linguri de shiitake adaugă aceeași cantitate de calorii din carne roșie mică, cu avantajul de a avea mai puține grăsimi.
Ce beneficii are Ganoderma sau ciuperca nemuririi? (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
