Cartofii dulci pot ajuta cu pierderea în greutate

Dacă ai fost obișnuit să etichetezi toți carbohidrații ca alimente care îngrășă, îți va plăcea această veste. Cartofii dulci, odată limitați la petrecerile din iunie, câștigă din ce în ce mai mult spațiu și importanță în meniul oamenilor, în special al celor care joacă sport și doresc să slăbească.

Toate acestea au început după un sondaj realizat de College of Agriculture and Life Scienses din Statele Unite, care a constatat că cartofii dulci pot ajuta în procesul de pierdere în greutate. Datorită indicelui glicemic scăzut, cunoscut și sub denumirea de GI, alimentele sunt digerate mai lent, crescând senzația de sațietate și combătând obezitatea. În plus, eliberează treptat glucoza împiedicând depozitarea acesteia în organism, care s-ar transforma în grăsime.

După aceea, sweetpotato a fost considerat dragul sportivilor, considerat a fi sursa ideală de carbohidrați și lăsând în urmă ceilalți tuberculi atunci când se compară nivelul lor de nutrienți.

Pentru a vă face o idee, sweetpotato are de 5 ori mai mult calciu, de două ori mai multă fibră și mai mult potasiu decât cartoful dulce. În comparație cu maniuca, dulceața de cartof câștigă cantitatea de fibre, calciu, proteine, fosfor și potasiu care stimulează intestinul, contribuind la controlul diabetului și al colesterolului și contribuind la pierderea în greutate.

În timp ce alimentele bogate în glicemie stimulează nivelul ridicat de zahăr din sânge, forțând pancreasul să lucreze de două ori pentru a produce insulină, substanța responsabilă de aducerea zahărului în celule, cartoful dulce cu nivel scăzut de glicemie zahărul este absorbit într-o măsură exactă, oferind organismului energie într-un mod echilibrat, fără a provoca vârfuri de glucoză, evitând producerea de doze mari de insulină și sporind disponibilitatea de exercițiu.

În dietă, ceea ce explică succesul este faptul că, în ciuda faptului că este un carbohidrat, cartoful dulce se comportă ca o fibră insolubilă care rezistă la enzimele intestinale. Acest amidon combate și colesterolul LDL și trigliceridele, contribuind la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Iar beneficiile nu se opresc aici. Sweetpotato conține și vitamine A și B, esențiale pentru sănătatea ochilor și a pielii, magneziu, activator al diverselor enzime, calciu, care acționează direct asupra oaselor, fosfor crescut, potasiu care menține tensiunea arterială sub control. precum și beta-caroten, antocianină și vitaminele C și D, care ajută la prevenirea cancerului și la combaterea îmbătrânirii celulelor.

În Brazilia, există patru tipuri: cartofi albi, galbeni, mov și roșiatici. Acestea vin în diverse forme, cum ar fi rotunde, lungi și conice și pot oferi o notă specială și sănătoasă atât pentru mâncărurile dulci, cât și pentru cele sărate și pot înlocui cartoful în rețete precum supe, salate, piureuri, printre altele, în funcție de creativitatea ta. .

Lată ce se întâmplă dacă mâncați miere și scorțișoară zilnică (Aprilie 2024)