Cartofi dulci: o opțiune gustoasă, sănătoasă, de inclus pe meniu

Când vine vorba de dietă și, mai precis, de scădere în greutate, majoritatea oamenilor sunt oarecum precauți de consumul de carbohidrați. Cu toate acestea, acest tip de mâncare este responsabil pentru furnizarea de energie, astfel încât acestea nu ar trebui eliminate din dietă (cu excepția cazului în care aceasta este o îndrumare a unui profesionist ca nutriționist sau nutriționist).

Dar sfatul, pentru cei care le pasă de sănătate și fitness, este să investească în „carbohidrați buni”. Iar printre ei, niciunul nu iese în evidență mai mult decât cartoful dulce!

Foarte faimos în rândul sportivilor, ceea ce puțini știu este că acest cartof nu este potrivit doar pentru cei care fac eforturi fizice, ci pentru toată lumea, pentru că poate oferi numeroase beneficii pentru sănătate? care depășesc fitness-ul.


Mai jos puteți vedea ce beneficii pot oferi cartofii dulci, cum pot fi utili într-un proces de scădere în greutate și cum pot fi / ar trebui consumate.

Cartof dulce X Cartof englezesc

Una dintre cele mai frecvente întrebări între oameni este: Care este diferența dintre cartoful dulce și cartoful normal? (În engleză)? De ce este mai recomandat cartoful dulce?

Citește și: Până la urmă, carbohidrații noaptea se îngrașă?


Talitta Maciel, din Spațiul de reeducare a alimentelor, explică faptul că cartoful dulce are o valoare calorică mai mare decât cartoful „comun”, cu toate acestea, ajută la pierderea în greutate. „Asta pentru că crește senzația de sațietate și oferă energie într-un mod echilibrat, fără a crește nivelul glicemiei”, spune el.

În plus, nutriționistul adaugă, cartofii dulci au mai multe fibre, mai mult potasiu și mai mult calciu decât cartofii englezi.

"Caracteristicile acestui tubercul ajuta, de asemenea, la controlul colesterolului rău (LDL) și diabetului, precum și ajută la funcționarea corectă a intestinului", spune Talitta.


O altă mare diferență între sweetpotato și? Comun? Este tipul de carbohidrați, numit amidon rezistent, după cum explică Talitta. Acest amidon, spre deosebire de carbohidrații normali, nu este absorbit rapid de organism. Enzimele din intestinul subțire nu pot digera și atrag moleculele de grăsime și zahăr, astfel încât aceste molecule se digerează mai lent?

5 Avantaje ale includerii cartofului dulce în dietă

Linie de fund: Nu există lipsuri de motive întemeiate pentru a include cartofii dulci în dietă. Mai jos puteți verifica principalele:

Citiți și: Meniu săptămânal: Cum să vă planificați mesele de săptămână

1. Controlul diabetului

Consumul de cartofi dulci, potrivit Talitta, ajută la controlul diabetului, deoarece are un indice glicemic scăzut.

2. Pierderea în greutate

Talitta subliniază că cartofii dulci ajută la pierderea în greutate, deoarece scade pofta de mâncare și este bogat în fibre. "În cantitatea potrivită, poate fi un aliat în pierderea în greutate, de ce este un carbohidrat cu indice glicemic scăzut?" Acest lucru înseamnă că este digerat mai lent și astfel dă mai multă sațietate, ajutând la controlul greutății. În plus, prin eliberarea treptat a glucozei, împiedică depozitarea acesteia în corpul făcut grăsime, spune el.

3. Energie pentru practicienii activității fizice

Talitta explică că cartofii dulci sunt o alegere excelentă pentru practicienii activității fizice. „Oferă multă energie fără a provoca vârfuri de glucoză din sânge, crește dispoziția în timpul activității, ajută la arderea grăsimilor și la creșterea masei musculare”, subliniază.

4. stimularea sistemului imunitar

Talitta subliniază că cartoful dulce întărește și sistemul imunitar, deoarece are o cantitate mare de vitamina A.

5. Versatilitate

Cartoful dulce, pe lângă faptul că este delicios și plăcut pentru majoritatea oamenilor, produce bucate sănătoase bune (atât sărate, cât și dulci).

Citiți și: 14 fapte nutriționale Toți trebuie să știe

Este de remarcat, însă, că ar trebui să fie întotdeauna gătit. Nu se prăjește cartoful dulce, deoarece uleiul deja lasă opțiunea nesănătoasă.

Cât de cartof dulce este permis? consuma pe zi?

Desi este sanatos, desigur, cartofii dulci nu trebuie consumati in exces. Talitta explică faptul că cantitatea recomandată pentru consumul zilnic ar trebui să corespundă cu media de 60 până la 65 la sută necesarul de carbohidrați dintr-o rutină dietetică. „Dar asta poate fi ajustat în funcție de nivelul activității fizice, de greutate, de înălțime și de obiectiv”, spune el.

Nutriționistul adaugă că aproximativ 100 de grame de cartof dulce are aproximativ 100 de calorii.

5 retete de cartofi dulci

Iată câteva sugestii pentru includerea cartofilor dulci în meniul dvs. și pentru a vă bucura de toate avantajele pe care le oferă:

1. Brownie de cartofi dulci

(Rețetă sugerată de nutriționistul Talitta Maciel)

ingrediente

  • 1 unitate medie de cartof dulce (fiert și decojit)
  • 1 ou de gamă liberă
  • 2 linguri pline cu pulbere de cacao
  • 2 linguriți miere organică
  • 1 cană cu fulgi de ovăz fulgeri
  • 1 cană de apă
  • 1 linguriță praf de copt

Mod de preparare: Bateți totul într-un blender până formează o masă omogenă. Se pune sub formă unsă și se coace aproximativ 25 de minute la cuptor mediu la 180-200 de grade.

2. Biscuit crocant cu cartofi dulci

(Rețetă sugerată de nutriționistul Talitta Maciel)

ingrediente

  • 2 tablete de margarină culinară (200g)
  • 1 cană zahăr demerara
  • 1 cană cartof dulce gătit și piure
  • 3 căni de amidon de porumb
  • 1 lingură praf de copt

Mod de preparare: Amestecă toate ingredientele. Tăiați prăjiturile și coaceți la cuptorul mediu preîncălzit până când sunt ușor aurii. (Dacă se supraalimentează devin amare)

3. Cartof dulce copt cu ghimbir

(Rețetă sugerată de nutriționistul Talitta Maciel)

ingrediente

  • 9 cartofi dulci decojiți și tăiați
  • 3 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 2 linguri de ulei de nucă sau nucă de cocos
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată

Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul. Într-un bol mare, combinați ingredientele. Transferați totul într-o tigaie din fontă mare (sau în alt tip sigur de cuptor). Se coace 20 de minute. Întoarceți amestecul pentru a expune bucățile din partea de jos a tigaiei. Se coace încă 20 de minute sau până când cartofii dulci sunt fragede.

4. Turtă de cartofi dulci cu ton

ingrediente

  • 1 cartof dulce fiert și piure
  • 1 conservă de ton
  • 1 lingurita chia
  • Pătrunjel după gust
  • Șofran după gust
  • Sare după gust
  • 1 ceapă mică
  • 2 nuci braziliene tocate (opțional)
  • Ardei după gust (opțional)

Mod de preparare: Amestecă totul într-un bol, fă bilele cu mâinile tale. Puneți bilele într-un vas de copt uns cu puțin ulei de măsline / ulei și coaceți aproximativ 20 de minute (sau până se rumenesc).

5. Piure de cartof dulce cu cremă de ricotta

ingrediente

  • 2 cartofi dulci (mari)
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • Un vârf de sare
  • 2 linguri cremă ricotta

Mod de preparare: Gatiti cartofii, coaja si strecurati. Se amestecă cu ulei de măsline, sare și ricotta.

Acum ai câteva rețete și ai deja motive întemeiate pentru a include cartofii dulci în dieta ta. Amintiți-vă că, deși sănătos, nu trebuie consumat în exces!

Killing For Profit at the European Parliament ! LCHF Aseem Malhotra (Octombrie 2021)


  • Alimente, diete, pierdere în greutate
  • 1,230