Gălbenuș moale sau tare: știi cât timp să lași oul să gătească, pentru a nu greși

A face un ou fiert poate părea cel mai de bază lucru în bucătărie, dar asta nu înseamnă că toată lumea a stăpânit această tehnică, mai ales când vine vorba de obținerea unui gălbenuș moale sau tare.

La urma urmei, un ou fiert arată la fel ca un ou crud la prima vedere, așa că poate fi greu de știut dacă este deja pe placul tău.

Și această sarcină poate fi și mai complicată atunci când fiecare membru al familiei preferă gălbenușul de ou într-un alt punct? Cum vei ști momentul potrivit pentru a scoate oul din apă?

Pentru a ști că problemele tale s-au terminat! Urmați doar sfaturile noastre pentru a găti ouă în punctul dorit, lăsând gălbenușul așa cum preferați.

Cum se lasă gălbenușul de ou la locul potrivit

Indiferent de punctul de gălbenuș dorit, ar trebui să începeți prin a plasa ouăle într-o tigaie și a le acoperi cu apă rece, apoi a supraîncălzi. După ce apa a fiert complet, opriți focul și scoateți tigaia din aragaz.

Citiți și: 6 Utilizări neobișnuite pentru tava cu ouă

Acoperiți tigaia și setați cronometrul în funcție de punctul gălbenușului de ou. Pentru cei cărora le place gălbenușul de ou mai moale, secretul este să scoți ouăle din apă în 5 până la 8 minute. La 5 minute, gălbenușul se va scurge în continuare după tăiere.

Cei care preferă gălbenușul cel mai ferm ar trebui să lase ouăle în apă caldă timp de 9 până la 14 minute. Uită-te la imaginea de mai sus pentru a alege punctul pe care îl preferi și pentru a ști ora exactă pentru a scoate ouăle din tigaie.

Sfaturi pentru gătirea ouălor tale la perfecțiune

Știți deja cât timp trebuie să vă înmuiați ouăle în apă caldă până ajungeți la punctul dorit pentru gălbenușul, dar există câteva trucuri care să le facă și mai frumoase și mai gustoase. Atentie:

1. Dacă nu veți mânca imediat oul, puneți-l în apă rece pentru a opri gătitul și a împiedica gălbenușul să treacă peste loc;
2. Scoateți ouăle din frigider cu ceva timp înainte de a le găti, deoarece șocul termic poate provoca crăparea cochiliei;
3. Puneți câteva picături de oțet în apa de gătit pentru a preveni scurgerile clare prin fisurile din coajă și pentru a forma șuvițe în apă;
4. Piatra prețioasă a apărut verde-albăstrui? Nicio problemă. Acest lucru înseamnă doar că ouăle au supărat, determinând reacția sulfului cu fierul și să dea naștere acestei colorații;
5. Ați amestecat ouă crude și fierte? Apoi urmăriți-le împotriva unui bec: oul brut este mai translucid și vă permite să vedeți gălbenușul, în timp ce oul fiert este complet solid și nu este străbătut de lumină;
6. Un alt mod de a diferenția ouăle încrucișate și cele fierte este prin rotirea lor pe o masă: ouăle crude sunt mai instabile și se agăță lateral, iar ouăle fierte se învârt mai repede și mai uniform.

Acum, că cunoașteți toate secretele implicate în arta gătitului unui ou, ce zici de diferența dintre ouă albe și brune? spoilere: Sunt practic identici în ceea ce privește aspectele nutriționale, dar există și alți factori care influențează calitatea acestui aliment.

Cum si Cat timp se fierb corect Ouale (Aprilie 2024)