Popular în unele părți din Brazilia, în altele, nu atât, maxixe este o legumă de origine africană care oferă beneficii diferite pentru sănătate și poate da o notă specială unor rețete. Se pot folosi atât fructele, cât și frunzele.
Mariellen Emidio Figueroa, nutriționist Kurotel? Centrul Medical Gramado pentru Longevitate și Spa, explică faptul că legumele sunt cultivate pe scară largă și consumate în nordul și nord-estul Braziliei.
Fructul copt este gătit cu ingrediente tipice din nord-est, dând naștere la "maxixada". Deja fructele verzi crude sunt folosite la prepararea salatelor sau la conserve ca muraturi ?, comentează nutriționistul.
Frunzele maxixe sunt bogate în fibre și clorofilă, potrivit lui Mariellen, și pot fi bătute similar cu varza, dar lasă o ușoară senzație de arsură în gură. "Fructul maxixe are o aromă blândă, care amintește de castraveți", spune el.
Motive bune pentru a include maxixe în meniul dvs.
Dacă nu ați încercat niciodată și / sau pur și simplu nu aveți obiceiul de a consuma maxixe, vă puteți inspira din avantajele oferite de maxixe, enumerate mai jos!
Citește și: 11 alimente pentru prevenirea osteoporozei
1. Consolidarea sistemului imunitar
Mariellen explică că gherkinul este bogat în zinc, calciu, fier, fosfor, magneziu, vitamine B1, B2, B3 și C. Aceste substanțe nutritive sunt benefice pentru buna funcționare a metabolismului și întărirea sistemului imunitar. Dar când maxixe este gătit, pierde o parte din acești nutrienți, așa că este ideal să fie consumat crud, spune el.
2. Puterea antioxidantă
Expertul subliniază că cercetările recente au arătat prezența substanțelor antioxidante, cum ar fi compușii fenolici (acidul galic), care au acțiune antiinflamatoare, luptând împotriva radicalilor liberi și protejând organismul împotriva îmbătrânirii premature și a bolilor degenerative (cum ar fi cancerul). ).
3. Prevenirea osteoporozei
Datorită prezenței calciului, maxixe ajută la menținerea bună a oaselor, dinților și cartilajului, contribuind astfel la prevenirea chiar a osteoporozei.
4. Prevenirea anemiei
Sursa de fier, consumul de gherkin poate ajuta atât la prevenirea cât și la tratamentul anemiei.
5. Beneficiile pielii
Datorită prezenței vitaminei C, alimentul ajută la menținerea sănătății și frumuseții pielii.
Citește și: 30 de rețete practice de carne de vită măcinată pentru a fi adăugate în meniul tău
Astfel, se concluzionează că maxixe este un aliment benefic pentru sănătate în ansamblu. Dacă tot nu îl consumi, merită să încerci cel puțin!
Cum să alegeți și să vă pregătiți maxixe
Mariellen explică că, în momentul achiziției, idealul este să alegeți fructe ferme, uniforme în culori și cu spini întregi. "Poate fi păstrat la temperatura camerei, dar în curând fructele se usucă și se îngălbenesc, pot fi păstrate la frigider pentru maximum trei zile", spune el.
Nutriționistul subliniază că cea mai bună modalitate de a consuma maxixe este să mănânci fructele crude, care pot fi folosite pentru prepararea sucurilor (doar coajă) sau tăiate în felii și pregătite cu alte salate (precum roșii și morcovi).
Cantitatea recomandată, potrivit Mariellen, este de 2 până la 3 fructe pe zi.
Inspirați-vă de 5 rețete maxixe pentru a-l include poate în dieta dvs.
Citește și: Okra este aliat în prepararea mâncărurilor gustoase și a îngrijirii sănătății
1. murături Gherkin
O alegere excelentă pentru cei cărora le plac aperitivele, pentru a face acest murături, pe lângă maxixe, veți folosi oțet de orez, zahăr, sare, piper negru, rozmarin și piper. Vezi aici toate detaliile rețetei.
2. Vineriță de gherkin, jilo și ceapă roșie
O modalitate de a inova atunci când serviți vinetă! Pentru condiment, veți folosi ceapa roșie, jiló felii subțiri, gherkin felii subțiri și lămâie, ulei de măsline și miros verde. Vezi pasul.
3. Gherkin împletit cu okra
Pregătirea este ușoară, durează aproximativ 20 de minute, iar randamentul este de 4 porții. Pe lângă okra și gherkin, veți folosi ceapă, usturoi, ulei de măsline, annatto, sare, lămâie, coriandru și apă. Vezi rețeta completă din acest videoclip.
4. Gherkin cu carne uscată
Primul sfat este să spălați maxixurile unul câte unul în apa curgătoare cu ajutorul unei perii, îndepărtați capetele, tăiați pe jumătate și feliați. Preparatul este ușor, dar garantează un fel de mâncare diferit și plin de aromă. Vezi aici rețeta completă.
5. Gât de curcan cu gherkin
Un fel de mâncare cu totul diferit. Vei folosi gâtul de curcan, gherkinul, creierul de apă, usturoiul, ceapa, vinul roșu, uleiul sau uleiul de măsline pentru a sărea, pătrunjelul, arpagicul și sarea. Vezi aici toate detaliile rețetei.
Citește și: Navet: De ce consumați această rețetă de legume și delicioase pentru a o prepara
Maxixe este un ingredient minunat pentru cei cărora le place să gătească diferite feluri de mâncare în bucătărie.
În cele din urmă, Mariellen subliniază că nu există contraindicații pentru consumul maxixe.
Acum, că cunoașteți câteva rețete, cele mai potrivite forme de consum și beneficiile maxixe, merită să încercați!
Produção de Maxixe ajuda agricultores a aumentar a renda familiar. (Aprilie 2024)
- Mâncare, fitness, bucătărie
- 1,230
