Intoleranța la lactoză este termenul utilizat pentru incapacitatea totală sau parțială de a digera lactoza, zahărul găsit în lapte și derivații săi, cum ar fi iaurtul și brânza. Problema este cauzată atunci când organismul nu produce enzima lactază, care este responsabilă pentru descompunerea, descompunerea și absorbția acestui zahăr, a cărui absență poate apărea de la naștere sau pentru că nu mai este produsă de-a lungul vieții.
Care sunt simptomele?
Indigestia la lactoză face ca acest zahăr să ajungă la intestinul gros să fie fermentat de bacterii, provocând greață, dureri abdominale, gaze, iritații intestinale și diaree, simptomele intoleranței la lactoză. Amintiți-vă că intensitatea simptomelor variază în funcție de gradul de intoleranță, dar, oricum, dacă organismul nu poate digera substanța, alimente precum laptele de vacă sau de capră, brânză albă, unt, margarină, caș, iaurt , budincă, prăjitură, smântână, lapte condensat, biscuiți cu lapte, pâine cu sucuri, pizza cu mozzarella și majoritatea pudrelor îndulcitoare nu îți vor face rău.
Cum se poate diagnostica intoleranța?
Este important să ne amintim că intoleranța la lactoză are simptome similare cu cele ale altor boli, cum ar fi alergiile alimentare și sindromul de colon iritabil, de aceea este esențial ca diagnosticul să fie făcut corect.
Când observați că ceva nu este în regulă, mai ales când mâncați alimente lactate, consultați un medic, care vă poate ghida prin unele teste care detectează problema. În unul dintre aceste teste, pacientul va ingera rapid o doză concentrată de lactoză și timp de două ore vor fi prelevate mai multe probe de sânge pentru a măsura nivelul de glucoză, care reflectă digestia zahărului din lapte.
Dacă lactoza nu este ruptă, nivelul glicemiei nu va crește și, în consecință, va fi confirmat diagnosticul de intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, acest test nu este potrivit pentru copiii mici. În aceste cazuri, cel mai indicat este testul care detectează prezența acidului lactic și acizilor grași în organism, produs atunci când lactoza nedigestată este fermentată de bacterii din intestinul gros. Există și alte teste utilizate în diagnosticul bolii, cum ar fi examenul care măsoară cantitatea de hidrogen expirat de pacient, care în cazuri foarte pozitive este foarte mare; sau chiar examenul genetic.
Cum de a trata intoleranța?
Nu există niciun tratament pentru a crește producția de lactază, astfel încât intoleranța la lactoză nu are nicio cură. Pe de altă parte, este posibilă tratarea simptomelor prin diete, evitând alimentele lactate; și prin ingerarea capsulelor de lactază care completează deficiența acestei enzime în organism.
Ce alimente să mănânce?
În cazul „intoleranților”, trebuie evitate unele alimente precum laptele și derivații săi. Cu toate acestea, există și alte opțiuni alimentare care pot fi consumate fără greș, cum ar fi: lapte cu lactoză scăzută; lapte de soia și alimente; lapte și alimente obținute din orez, cum ar fi crackers de orez; Brie, Camembert, Roquefort, Cheddar, parmezan, mâncăruri și brânzeturi emmentale; alimente specializate de marcă, care lucrează cu produse fără lactoză, de la bomboane de ciocolată și prăjituri până la iaurturi și înghețată.
Este de remarcat faptul că produsele fără lactoză nu sunt ușor identificate pe rafturile pieței. Mai mult decât atât, controlul modificării compoziției produsului nu este strict controlat, cum este cazul pâinii, de exemplu, care în unele cazuri poartă lapte și în altele nu. Prin urmare, înainte de a cumpăra orice produs, oamenii ar trebui să citească etichetele cu atenție, acordând atenție nu numai ingredientelor, dar și unor fraze de genul? Poate conține? și? urme de ?? care indică și prezența lactozei.
Intoleranţa la gluten sau boala celiacă, simptome și tratament (Mai 2024)
- Alergie, mâncare
- 1,230
