Cu o carne albă cremoasă, cupuaçu este un fruct cu aromă exotică, care este utilizat în general mai mult la prepararea sucurilor, înghețatei, jeleurilor, plăcintelor etc. decât în forma sa naturală (deși aceasta este și o opțiune).
Paula Crook, nutriționist la Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, comentează că cupuaçu este originar din Amazon și aparține familiei de cacao. "Pulpa ta ocupă aproximativ o treime din fructe", spune el.
Nutriționistul subliniază că cupuassu poate fi considerat o plantă medicinală, deoarece ajută la întărirea organismului, crescând capacitatea de a lupta împotriva bolilor. "Are încă un efect energetic, dar fără cafeină (este una dintre puținele plante din familia cacao cu această caracteristică)", spune el.
În industria cosmetică, cupuaçu câștigă, de asemenea, proeminență, fiind în formule de hidratante pentru corp, șampoane, balsamuri și măști pentru păr.
Beneficiile și proprietățile Cupuaçu
Cupuaçu este considerat un fruct puternic și se remarcă pentru faptul că are:
Citește și: 20 de combinații de fructe pentru a face sucuri delicioase
- Polifenoli (fitonutrienți cu proprietăți antioxidante)
- Vitamina A
- Vitamina C
- Acizii grași
- Aminoacizi
- meci
- fibră
- Vitamina B1
- Vitamina B2
- Vitamina B3
În acest fel, fructele pot ajuta la protejarea organismului împotriva diferitelor probleme. Unele dintre beneficiile sale includ:
- Consolidarea imunității;
- Consolidarea sistemului cardiovascular;
- Reducerea colesterolului rău și menținerea colesterolului bun;
- Prevenirea împotriva îmbătrânirii premature;
- Îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
- Asistență în controlul tensiunii arteriale;
- Pierderea în greutate ajută la o dietă echilibrată (deoarece proprietățile sale antioxidante scad procesul inflamator al organismului, contribuind la pierderea grăsimii corporale);
- Îmbunătățește sănătatea pielii și a părului.
Este de remarcat faptul că astfel de beneficii sunt obținute atunci când fructele sunt consumate la o anumită frecvență și în cantități adecvate (de preferință indicate de un medic sau nutriționist).
Cum se consumă, rețete și sfaturi
„Cu un gust acru, dar foarte blând, cupuaçu poate fi folosit pentru a face sucuri, jeleuri, mousse, dulciuri, vinuri, înghețată și lichioruri și poate fi consumat în forma lor naturală”, spune Paula.
Cupuaçu are 49 kcal în 100g, fiind astfel un fruct indicat pentru dietele de slăbit, după cum subliniază Paula.
Este, de asemenea, un fruct extrem de bogat în antioxidanți, care neutralizează radicalii liberi, moleculele foarte reactive și fragmente de molecule care pot deteriora organismul la nivel celular, lăsând organismul susceptibil de cancer, boli de inimă și diferite alte boli degenerative, inclusiv inflamații. țesutul adipos și producerea de substanțe care favorizează creșterea în greutate corporală. Adică, cupuassu scade procesul inflamator al organismului, ajutând la pierderea grăsimii corporale ?, explică nutriționistul.
Citește și: 12 rețete de frumusețe de casă cu ceai verde
Fibrele Cupuaçu îmbunătățesc, de asemenea, funcția intestinului, după cum a subliniat Paula.
Cu atât de multe beneficii pentru sănătate pe care le oferă cupuaçu și datorită aromei sale exotice, poate doriți să includeți fructe în dieta dvs. Vezi mai jos câteva rețete:
1. Crema funcțională cupuacu (rețetă de Paula Crook): 4 pulpe cupuassu + 1 și 1/2 cană de biomasă verde banană moale + 1/2 cană de lapte de nucă de cocos + 1/2 cană de nucă de cocos sau demerara sau zahăr brun. Bate totul într-un blender și servește.
2. Crema Acai cu Cupuaçu (rețetă de Paula Paula Crook): 1 pulpă acai + 1 pulpă cupuacu + 1 banană + 3 linguri nucă de cocos sau demerara sau zahăr brun. Bate totul într-un blender și servește.
3. Crema Cupuacu: bate într-un blender 1kg pulpă cupuassu + 1 cutie de lapte condensat + 1 cutie de smântână. Introduceți într-o farfurie rezistentă la cuptor și refrigerați până când sunt rigidizate.
4. Mousse Cupuassu: bateți într-un blender 1,5 cutii de lapte condensat + 1,5 cutii de cremă fără zer + 500 g pulpă cupuassu. Se dizolvă 10g de gelatină incoloră, fără aromă, în 5 linguri de apă caldă și se adaugă la celelalte ingrediente. Puneți crema în căni sau forme individuale și refrigerați cel puțin 2 ore.
5. Sucul Cupuassu: Amestecați 2 pahare de apă + 3 linguri de pulpă cupuacu + zahăr sau îndulcitor după gust. Se serveste cu cuburi de gheata.
6. Cupuacu în vas: Blender 400g cupuaçu + 2 banane + 5 linguri sirop de guarana. Bateti pana se netezesc.Se servește într-un bol și se presară granola.
7. Vitamina Cupuacu: bate 300 ml lapte inghetat + 200g pulpa cupuassu inghetat. Dacă doriți, folosiți lapte fără lactoză. Se pot adăuga și alte fructe.
8. Tort Cupuacu: se amestecă 3 căni zahăr + 250g margarină până la încorporare. Apoi adăugați 4 ouă + 4 căni de grâu + 1 lingură mică de drojdie. Se adaugă treptat 200 g cupuaçu + 1 cană de lapte integral (suc) până când aluatul este neted. Coaceți într-o tigaie unsă aproximativ 45 de minute.
9. Budincă Cupuacu: se ia la blender 1 cutie de lapte condensat + 2 ouă + 2 linguri de amidon + 300gr cupuassu. După amestecarea ingredientelor, caramelizați întreaga tigaie cu zahăr, turnând amestecul în tigaie și așezați într-o baie de apă pentru aproximativ 30 de minute.
Este demn de remarcat faptul că cei care urmează o dietă pentru scăderea în greutate și / sau doresc să consume cupuassu adesea ar trebui să opteze pentru rețete mai funcționale care nu utilizează zahăr (sau folosesc zaharuri mai sănătoase, cum ar fi brun, demerara sau nucă de cocos).
Cupuacu Unt: Beneficii pentru piele și păr
Cupuaçu acționează ca un produs excelent pentru piele și păr. Nu întâmplător, face parte din formulările diferitelor produse cosmetice precum șampoane, balsamuri, măști pentru păr, hidranți pentru corp etc.
După cum explică Denise Finamori, un esteticist Crystal Hair, cupuassu este disponibil pentru vânzare sub formă de unt cupuassu, ulei și creme de corp. Pentru cei care au pielea uscată, este minunat să folosești pe față. În celelalte, în picioare și în brațe?
Nutriționistul Paula amintește că cupuaçu este un aliat al îngrijirii pielii, deoarece este bogat în antioxidanți, care contracarează efectele radicalilor liberi, contribuind la combaterea îmbătrânirii premature a pielii și, de asemenea, protejând împotriva efectelor razelor solare.
Untul Cupuacu, în special, are o textură moale, cremoasă și netedă și este cea mai cunoscută modalitate de a te bucura de beneficiile fructelor pentru piele și păr.
• Untul Cupuacu hidratează profund părul, conferind strălucire și moale. Indicați-l să-l utilizați în creme și măști de păr, lăsându-l să acționeze asupra părului aproximativ cinci minute ?, spune esteticianul Denise.
Pe piele, untul cupuassu, atunci când este folosit corect, ajută la:
- Întârzie îmbătrânirea prematură a pielii;
- Crește elasticitatea;
- hidrat;
- Combate efectele nocive ale razelor UVA și UVB;
- Reduceți aspectul ridurilor;
- Calmează câteva iritații ale pielii.
În multe saloane de înfrumusețare puteți găsi în continuare tratamente atât pentru piele cât și pentru păr, care se bazează pe cupuaçu ca ingredient.
Există contraindicații?
Nutriționistul Paula explică că nu există nicio contraindicație pentru consumul de cupuaçu. „Putem consuma pulpa de fructe sub formă de sucuri, creme, înghețată etc.”, spune el. „Cu toate acestea, niciun fel de mâncare nu trebuie consumat în exces”, își amintește el.
Pentru cei care doresc să se bucure de toate beneficiile fructelor, idealul este să îl consume sub îndrumarea unui nutriționist? ceea ce va indica cantități și, de asemenea, cele mai bune forme de consum.
Untul Cupuacu nu oferă niciun risc atunci când este folosit pe piele sau păr, dar cel mai bine este să aveți sfatul unui dermatolog pentru a indica cea mai bună modalitate de utilizare a acestuia pentru a asigura rezultate cu adevărat semnificative.
Nu uitați că cei care au pielea grasă, în special, nu trebuie să aplice unt pe față.
Coffee Green / Bio-Îndreptarea - Tratament 100% Organic - Honma Tokyo (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
