Alimentele consumate de culturisti, albusul de ou poate fi considerat o sursă de proteine ieftine, cu un conținut aproape de zero grăsimi. Funcția cea mai căutată de cei care practică activități fizice este de a crește masa musculară, dar aceasta are multe alte beneficii.
Pe lângă faptul că acționează asupra creșterii musculare, ajută și la o sănătate bună a pielii și contribuie la pierderea în greutate. Potrivit nutriționistului Andréa Marim, această ultimă problemă se datorează conținutului ridicat de proteine conținute în limpede, crescând sățietatea și permițând un consum mai mic de calorii în timpul altor mese și pe parcursul zilei.
Nutrienții găsiți în albusul de ou includ seleniu, potasiu, magneziu, riboflavină sau vitamina B2, acid pantotenic sau vitamina B5, colină, betaină și folat. De asemenea, este format din aproximativ 3,6 grame de proteine, 0,24 grame de carbohidrați și 55 miligrame de sodiu.
Ușor accesibil și accesibil, acest aliment poate fi considerat un aliat excelent pentru sănătate, care conține o serie de beneficii dacă este mâncat regulat. Aflați mai multe despre aplicațiile și avantajele acestui ingredient:
Beneficii pentru sănătate
Potrivit expertului Andrea, albusul de ou este considerat o proteină cu valoare biologică ridicată, numită și AVB. Aceasta înseamnă că are o mare varietate de aminoacizi esențiali pentru organism. Verificați unii dintre acești aminoacizi și funcțiile lor:
Citește și: Oul: O mâncare gustoasă care oferă multe beneficii pentru sănătate
albumină: Aceasta este o proteină fundamentală pentru reconstrucția fibrelor musculare, fiind principala cauză a cererii mari pentru promovarea hipertrofiei musculare (creșterea în masă).
arginină: "Acesta este un aminoacid care stimulează producția de oxid nitric, promovând circulația sanguină îmbunătățită și oxigenarea țesuturilor", spune el.
leucină: Cunoscut sub numele de aminoacid cu catenă ramificată, acest compus, atunci când este consumat în mod regulat, diminuează efectele catabolismului (unde are loc descompunerea proteinelor) și promovează anabolismul (formarea de noi celule musculare).
triptofan: "Este un precursor al serotoninei, îmbunătățind în general starea de spirit, promovând un sentiment de bunăstare și diminuând pofta de dulciuri", adaugă nutriționistul.
lecitină: Profesionistul explică faptul că acest compus găsit în albusul de ou împiedică absorbția colesterolului în intestin.
Citește și: Reeducarea alimentelor: evadarea din regimuri și adoptarea unui stil de viață nou
Vitamina B2: Ea facilitează transportul oxigenului în întregul corp, rezultând o rezistență fizică crescută în timpul exercițiului fizic.
Peptida RVPSL: Descoperită de oamenii de știință, această peptidă (combinație de doi aminoacizi) blochează enzimele responsabile de conversia angiotensinei, care este responsabilă de creșterea tensiunii arteriale și este o alternativă naturală la reducerea presiunii.
Aminoacizi diverse: Unele dintre acestea servesc ca substrat pentru fibroblastele celulare responsabile de formarea colagenului. Există și opțiunea de a o folosi ca mască de față, care trebuie bătută cu suc de lămâie și aplicată pe piele timp de 15 minute.
Albus de ou și culturism
Popularitatea acestui aliment ca resursă pentru creșterea masei musculare a crescut în fiecare zi. Pentru Andrea, acest lucru se datorează practicii culturismului care promovează descompunerea fibrelor musculare, care ar trebui să fie regenerate. Prin consumul de albus de ou, acesta va ajuta organismul în sinteza de noi proteine, oferind astfel o dezvoltare musculară mai mare.
Această acțiune este rezultatul combinației de aminoacizi diferiți și prezența albuminei în cantități mari, regenerarea și creșterea fibrelor musculare și, în consecință, promovarea creșterii volumului muscular.
Citește și:? Am pierdut 17 kg fără să mor de foame sau să fac efort?
14 retete dulci si savuroase de albus de ou
Deși consumul acestui aliment de către sportivi apare de obicei prin suplimente, albusul de ou are o mare utilizare culinară, fiind utilizat la prepararea mâncărurilor dulci și sărate.
"Are funcția de aera preparatele, de a oferi volum și structură vasului, deoarece proteina sa coagulează la contactul cu căldura, oferind fermitate preparatelor", învață nutriționistul.
Iată câteva opțiuni delicioase dulci și savuroase pentru a include albusul de ou în mesele tale:
Mâncăruri savuroase
1. Pasta albă de ou: După cum recomandă autorul însuși, această pastă este o alternativă excelentă pentru a varia omleta de albus de ou și poate fi degustată pură cu pâine prăjită, precum umplutură sandviș sau tapioca.Ușor de făcut, este un însoțitor de wildcard la gustarea ta.
2. Tarta cu broccoli cu conținut scăzut de carbohidrați: folosind doar un albus de ou, pregătește o tartă delicioasă, care este gata în doar 30 de minute și este bogată în arome și nutrienți. Punctul culminant aici este broccoli, un aliment bogat în fibre, calciu, fier și vitamina C.
Citește și: 10 alimente care garantează o sănătate bună
3. Filet de pui ușor pătrat: în această rețetă, albusul de ou este folosit pentru a pâinea fileul de pui, asigurând astfel fulgii de ovăz lipiți și chiar mai multe proteine în farfurie. Rezultatul: un fel de mâncare ușor și gustos.
4. Omleta albă: cea mai simplă și ușoară versiune de a consuma albii: crearea unei omlete. Pentru a fi și mai gustos, condimentează cu pătrunjel, arpagic, sare, roșii, usturoi și brânză albă deschisă.
5. Omleta cu spanac: o alegere ideala pentru cina sau chiar in momentul in care iti doresti o masa mai usoara, aceasta omleta a devenit si mai imbunatatita si bogata in nutrienti prin adaugarea a 2 cani de spanac tocat, o sursa minunata de minerale precum fierul si vitaminele. .
Mâncăruri dulci
6. Tarta de ciocolată: în această rețetă delicioasă, albusul de ou este un ingredient important: va ajuta la adăugarea untului nesalat și a fursecului de ciocolată tocată pentru a face aluatul, asigurând o textură modelabilă și fermă.
7. Biscuiți de ciocolată fără făină: în această altă opțiune dulce, rolul de clar este să asigure moale, astfel încât să rezulte o textură netedă și moale și să plăcească cele mai variate palate.
8. Cupcake cu migdale: rețetă tradițională franceză, aceste cupcake-uri cu migdale, cunoscute sub numele de finanțator, pot fi descrise ca fiind dense, crocante și umede în același timp. Ce aștepți să dovedești?
9. Budincă de albus de ou: descrisă de autorul rețetei ca un nor dulce care se topește în gură, această budincă este ușoară și netedă și simplă de făcut. Timpul de preparare este de doar 10 minute, plus 40 de cuptor, dar sfatul este să îl serviți la rece.
10. Ouă de zăpadă: Servite cu cremă engleză, aceste albusuri se prepară sub formă de albușuri de zăpadă și se pun la fiert în lapte clocotit timp de 4 minute. Un desert cu aspect gastronomic demn de un restaurant rafinat.
11. Meringue: Cum ar fi să înveți trei tipuri diferite de bezea pentru a servi împreună cu desertul tău preferat? Aici veți înțelege diferența dintre bezea franceză, elvețiană și italiană și veți vedea cum să pregătiți fiecare.
12. suspin: rețetă tradițională găsită în brutării, această rețetă suspină are doar 3 ingrediente: albușuri de ou, zahăr și coajă de lămâie, plus unt pentru a unge tigaia și ar trebui să fie coapte aproximativ 15 minute cu cuptorul la 180º.
13. Macaroane: con crocant, firimitură cremă și o umplutură aromată, ce zici de învățarea acestei delicioase și frumoase rețete franceze? Aici veți vedea cum puteți face două versiuni: una cu umplutură de căpșuni și una cu umplutură de lămâi siciliană.
14. Nuci caramelizate: o opțiune ideală pentru acele perioade în care îți este foame din timp. Puteți varia nucile pentru a fi caramelizate. Albusul de ou va fi responsabil de lipirea zahărului și scorțișoarei de nuci, dând aroma atunci când sunt prăjite.
Albus de pasteurizat
Dacă doriți să-l consumați în cantități mari, există opțiunea albă de ou pasteurizată, un produs gata, vândut de obicei în ambalaje Tetra Pack, cu 1 kg, echivalent cu aproximativ 30 de alb.
„Acestea trec printr-un proces mecanic care separă gălbenușurile de ou de albușuri, fiind supuse la temperaturi ridicate, eliminând posibilele riscuri de bacterii și alte microorganisme dăunătoare organismului, cum ar fi salmonella”, spune Andréa.
Potrivit nutriționistului, printre unele dintre avantajele alegerii acestui produs față de albușurile proaspete se poate cita siguranța de a ști că este lipsit de bacterii, nu are mirosul caracteristic al oului și se evită risipa de gălbenușurile sau munca pentru a le separa, pentru cei care doresc să consume numai albusul.
Avertismente despre albusul de ou
Profesionistul avertizează că unele persoane mai sensibile pot prezenta simptome precum disconfort intestinal, gaze, crampe și diaree din consumul acestui aliment. „Persoanele cu probleme renale ar trebui să evite, de asemenea, să consume prea mult, deoarece rinichii sunt responsabili de metabolizarea excesului de proteine consumate și pot provoca o supraîncărcare a acestor organe”, clarifică.
Suplimentarea cu albus de ou ar trebui de asemenea evitată de către persoanele cu alergie sau sensibile la alergie și care caută un nutriționist dacă există simptome diferite.
Bogat în proteine și susținerea recuperării musculare, albusul de ou poate fi o opțiune ușoară și practică pentru a câștiga masă slabă, a pierde în greutate sau chiar a unei pielii mai sănătoase. Încercați să introduceți acest aliment în mesele dvs. și beneficiați de beneficiile consumului obișnuit.
The Great Gildersleeve: Audition Program / Arrives in Summerfield / Marjorie's Cake (Aprilie 2024)
- Dieta, fitness, pierderea în greutate
- 1,230
