Denumire științifică "Saltator de Pomatomus", hamsia este un pește cunoscut și sub numele de enchova sau pește albastru, deoarece are o culoare albăstruie pe spate.
Potrivit nutriționistului Renata Amorim, All Clinik, acest pește este prezent în mările tropicale din întreaga lume. În Brazilia, acoperă întreaga coastă de la regiunile de nord la sud.
? Anchovy este un pește de o calitate excelentă și foarte apreciat pentru aroma sa. Ușor de găsit în târguri, peștere și piețe ?, evidențiază nutriționistul.
În ciuda acestui fapt, mulți oameni încă nu cunosc avantajele hamsiei și / sau nu știu cum să folosească acest pește. Mai jos știți mai multe despre ea și dați rețete practice pentru a o consuma zilnic! Chiar și cine? Și-a ridicat nasul? Pentru a mânca acest pește, veți dori probabil să îl încercați!
5 motive întemeiate pentru a consuma hamsie
Acest pește este bogat în proteine, vitamine și minerale care ajută la menținerea sănătății bune. Vedeți ce beneficii vă poate oferi:
Citiți și: 11 Conserve pe care ar trebui să le evitați
1. Protecția inimii: Renata subliniază că hamsia este o sursă de acizi grași polinesaturați omega-3 („grăsimea care protejează inima”), în special EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic). „Consumul crescut de omega-3 este puternic legat de riscul redus de apariție a bolilor cardiovasculare, în special evenimente legate de ateroscleroză”, explică el.
2. Frumusețe și sănătate pentru piele: Pe lângă faptul că este o sursă de acizi grași esențiali, hamsia este o sursă de vitamina E și minerale precum seleniul? nutrienți care contribuie la sănătate și, prin urmare, la frumusețea pielii.
3. Îmbunătățirea sănătății oaselor și a sănătății dinților: Ca sursă de calciu și vitamina A, hamsia contribuie la creșterea oaselor, contribuind la combaterea degradării oaselor. De asemenea, asigură o protecție mai mare a dinților, păstrându-i mai puternici și mai sănătoși.
4. Ajutor la pierderea în greutate: Având calorii scăzute și cantități semnificative de proteine, hamsia poate fi un bun aliat pentru cei care doresc să slăbească, întrucât creșterea nivelului de proteine ajută la sățietatea (împiedicând persoana să exagereze alimentele).
5. Protecția ochilor: Datorită prezenței vitaminei A, consumul de hamsie poate ajuta la combaterea degradării ochilor și a degenerării maculare, precum și a cataractei.
12 rețete pentru a vă condimenta hamsia
Vrei să profiți de acest pește, dar nu știi cum să-l prepari? Vezi câteva idei:
1. Hârtie la grătar cu gnocchi cu banane de aur: Dacă există un lucru care merge cu peștele, este banana, mai ales în această rețetă. Bomboanele cu banane se potrivesc foarte bine cu „potența”? de hamsie. Pregătirea vasului complet este ușoară, iar rezultatul este delicios!
2. Ancore în sare grosieră: Veți avea nevoie de hamsuri curate, sare grosieră, crengute de rozmarin și ardei dulce. Pentru vinetă, care va fi plasată în interiorul peștelui, folosiți roșii, ceapă, praz, crengute de fenicul, pătrunjel, ulei de măsline și sare.
3. Măslinele negre și pasta de hamsii: vârful este să servești pasta de măsline într-un bol, decorată cu boabe de piper roșu. O idee grozavă de gustare, pentru începutul unei mese, de exemplu. Pasta poate fi transmisă pe pâine, pâine prăjită sau biscuiti.
4. Sosul roșu cu file de anșoa și busuioc: cu o textură excelentă, va servi drept bază pentru a face un aluat, bruschetas, pâine și aluaturi pentru pizza. Pentru a face sosul, veți folosi roșii decojite, ceapă, ulei de măsline extravirgin, vin alb, file de hamsie, usturoi tocat, busuioc, oregano și sos de piper.
Citește și: 12 produse alimentare pe care trebuie să le consumi în fiecare zi
5. Zucchini crud și răcoritor cu hamsii: rețetă simplă și ușoară, care include anchoa, ricotta sau mozzarella de bivoli și un sos delicios cu lămâie, mentă și piper.
6. Salată Caesar: Anșova este punctul culminant, sau mai degrabă, atingerea? din sosul care intră în salata delicioasă. În plus, veți folosi gălbenuș de ou, usturoi, parmezan, vin roșu, lămâie Tahiti, muștar Dijon, sos englezesc, sare, piper negru, ulei de măsline și tabasco.
7. Salată de grâu și sfeclă cu vinetă de hamsie: sfecla și hamsiile sunt duble, cu mirosul picant de hamsie completând textura sfeclei. În acest fel de mâncare, parfumul de hamsii nu este atât de izbitor, dar vor da o adâncime salatei care poate fi chiar o masă completă.
8. Salată de paste cu roșii și hamsie: un sfat bun pentru cei care, în zilele toride, apreciază o mâncare rece, sănătoasă și rapidă pentru a pregăti mâncarea.Timpul de gătit este practic pastele de gătit, iar ingredientele combină carbohidratul pastelor, proprietățile excelente ale tomatei și proteina (și gustul!) Din hamsie.
9. Spaghete cu usturoi și sos de ancore: O pastă delicioasă, la fel ca pastele tradiționale de usturoi și ulei, cu excepția folosirii ancorei și dovlecelului, care adaugă o notă specială vasului.
Citește și: 21 de alimente bune pentru sănătatea ochilor
10. Penne integrale cu hamsii și roșii confitate: Această rețetă a folosit roșii cherry de struguri, care este foarte dulce, dar puteți folosi orice alte. Pregătirea atât a tomatei, cât și a pennei în sine este ușoară, iar mâncarea devine o masă completă și gustoasă.
11. Orecchiette cu sos de roșii, capere și ancore: Pasta cu pâine este uimitoare, dar uneori devine plictisitoare. Apoi, calea este să adăugați mici atingeri care să ofere o altă dimensiune de aromă, cum ar fi caperele și hamsia. Dar este de remarcat faptul că aroma puternică a acestor două ingrediente, atunci când sunt încorporate în sos, sunt atenuate, adăugând doar adâncime în farfurie.
12. Vitello Tonnato: o rețetă clasică de carne italiană, cu un ton și sos de maioneză cu ansoa. Vițelul este recomandat, dar poate fi înlocuit cu șopârlă.
Cum să alegi hamsia?
Renata subliniază că, pentru achiziția de pește proaspăt, trebuie recunoscute câteva semne:
- Carnea este fermă, elastică și rezistentă la presiunea degetelor;
- Ochi proeminenți și strălucitori;
- Coada este fermă și spre corp;
- Burta nu trebuie bombată;
- Cantar bine aderent la piele;
- Branhii roșii cu miros caracteristic;
- Piele strălucitoare și umedă.
Contraindicații antichice
Dacă hamsia este consumată proaspăt, nu există contraindicație. "Hârtia murată este bogată în sodiu și trebuie evitată de hipertensiv, deoarece poate exista o tensiune arterială crescută", spune nutriționistul Renata.
Citește și: Omega-3: grăsime care protejează inima și este aliată cu o sănătate bună
Știți acum motive bune pentru a consuma hamsie și aveți rețete delicioase pentru a include acest pește delicios în mâncarea dvs.!
सुकेको माछाको झोल र भात | Sukeko Machha ko Jhol | Dried Fish curry | Machha ko jhol Nepali style (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
