Se vorbește astăzi despre multe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, care prevede reducerea cantității de carbohidrați pe care o consumi, nu numai în scopul pierderii în greutate, ci și pentru a obține o sănătate mai bună și o calitate a vieții.
În „dieta convențională”, recomandarea generală este ca 50% până la 55% din ceea ce se mănâncă pe zi să fie carbohidrați; În concentrații scăzute de carbohidrați, reducerea poate varia de la 5% la 45% din consumul de carbohidrați pe parcursul zilei.
Deși acest tip de mâncare este? În creștere? și a oferit rezultate bune pentru cei care îl urmăresc cu îndrumare profesională, o dificultate poate fi să fie fără pâine, plăcinte, printre alte alimente făcute în mod normal cu făină (acest lucru, nu este indicat în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați). Totuși, acest lucru nu ar trebui să fie un obstacol, deoarece există făinuri naturale suprasemnabile și cu conținut scăzut de carbohidrați.
Astfel de făini pot fi utilizate, în general, în preparate pentru prăjituri, plăcinte, clătite, pâine și multe altele. Știi doar să le folosești! Aflați mai jos făinurile principale care pot fi utilizate cu succes într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
1. Faina de migdale
Una dintre cele mai populare astăzi când vine vorba de consumul scăzut de carbohidrați, făina de migdale este lipsită de carbohidrați și gluten, precum și o sursă de fibre, vitamina E și antioxidanți. De asemenea, are grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, după cum a subliniat nutriționistul comportamental Patrícia Cruz, Master în Științe ale Sănătății de la Școala de Sănătate Publică a Universității din São Paulo (USP) și membru al Departamentului de Nutriție al Asociației braziliene pentru studiul obezității și sindromului. Metabolic (ABESO).
Citește și: făină de migdale: motive întemeiate și rețete pentru a o adăuga în meniul tău
Făinile oleaginoase, cum ar fi făina de migdale, sunt surse de grăsime monoinsaturate și polinesaturate care ajută la scăderea colesterolului LDL, oferind astfel protecție împotriva bolilor cardiovasculare. De asemenea, sunt bogate în proteine, fără gluten, au vitamina E, magneziu, pe lângă fibrele responsabile de creșterea sațietății și controlul glicemiei, ajutând în tratamentul diabetului zaharat ?, explică.
Cum să te pregătești
Patricia învață rețeta acestei făini pas cu pas:
- Scoateți pielea din migdale. Faceți acest lucru plasându-le în apă fierbinte timp de 3 minute, astfel încât pielea să se desprindă ușor.
- Apoi aduceți la cuptor în cuptorul mic, doar la uscat, nu lăsați să se prăjească.
- Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească ușor.
- Apoi, bate totul într-un blender până devine o făină.
- Păstrați în oală întunecată în dulap sau frigider.
De asemenea, puteți, de asemenea, să cumpărați făină de migdale gata făcută din majoritatea caselor de produse naturale sau de pe internet.
2. Faina de arahide
Este nutriționistul că este vorba despre o făină fără carbohidrați și fără gluten, o sursă de grăsimi și fibre monoinsaturate, care ajută la controlul bolilor cardiovasculare și al dislipidemiei, pe lângă faptul că asigură o sățietate crescută și un control glicemic? din cauza cantității de fibre.
Cum să te pregătești
Patricia îndrumă:
Citește și: 13 sfaturi pentru a avea o viață sănătoasă, fără neuras
- Îndepărtați coaja de arahide (nesalubită) și distribuiți-o într-un vas de copt.
- Se coace la temperatură ridicată fără ulei timp de aproximativ zece minute.
- Lasă-l să se răcească. După aceea, bateți într-un blender până formează o făină.
Puteți găsi, de asemenea, făină de arahide de vânzare în magazine alimentare de sănătate și pe internet.
3. Făina de coajă de fructe de pasiune
Patricia explică că aceasta este o opțiune bună pentru făina cu conținut scăzut de carbohidrați, dar merită menționat: are carbohidrați, dar redusă. În plus, este bogat în fibre, în special în pectină. El controlează și colesterolul și glicemia? ”, Spune el.
Cum să te pregătești
Consultați calea de parcurs:
- Spălați bine fructele pasiunii. Se taie pe jumătate și se scoate pulpa foarte bine.
- Pune-le pe o foaie de copt și coace 30 de minute. Agitând uneori.
- Apoi, așteptați să se răcească. Bateți un blender până obțineți o făină. Dacă doriți, puteți cernea.
Puteți găsi, de asemenea, ușor făină de fructe de pasiune pentru vânzare la magazinele de produse alimentare de sănătate sau online.
4. Făină de banană verde
Această făină, potrivit Patricia, poate fi folosită la pâine, conferind consistență și aromă. "Este o sursă de vitamina C și calciu, precum și amidon rezistent (absorbit lent), dar este o sursă a unei cantități substanțiale de carbohidrați în compoziția sa", explică el.
Citește și:? Am pierdut 17 kg fără să mor de foame sau să fac efort?
„Făina de banană verde este bogată în carbohidrați, dar mai ales amidon rezistent, adică are un indice glicemic scăzut”, spune nutriționistul.
Cum să te pregătești
Consultați calea de parcurs:
- Sanitizează bananele verzi și taie-le în felii.
- Puneți într-o tigaie și coaceți la temperatură scăzută. Se coace până se usucă.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Puneți un blender și bateți până se formează făina.
Puteți găsi cu ușurință făina de banane verzi la vânzare, inclusiv pe internet.
5. Faina de seminte de dovleac
Bogată în fibre, această făină are și acizi grași polinesaturați și monoinsaturați. • Prezintă unele minerale precum fier, magneziu și potasiu. O alegere bună a făinii cu conținut scăzut de carbohidrați, are un conținut redus de carbohidrați și este bogată în proteine. Este controlul foamei și dislipidemiei ?, explică Patricia.
Cum să te pregătești
Nutriționistul explică pasul:
Citiți și: 10 alimente anti îmbătrânire pe care ar trebui să le includeți în dieta dvs.
- Spălați semințele îndepărtând orice urmă de pulpă și înmuiați cel puțin 4 ore.
- Se scurge și se lasă să se usuce timp de 1 oră.
- Coaceți la cuptor mediu, amestecând ocazional.
- Când prăjiți, scoateți din cuptor, lăsați să se răcească și bateți într-un blender până se formează făina.
Dacă nu găsiți masa pregătită de semințe de dovleac, puteți alege să cumpărați doar semințele online.
6. Faina de in
Patricia explică că această făină este lipsită de carbohidrați, o sursă bună de fibre solubile și insolubile, care ajută la buna funcționare a intestinului, precum și ajută la sănătatea inimii, la controlul glicemiei și la sațietate (reducerea greutății). Este încă o sursă de grăsimi sănătoase precum omega-3.
Cum să te pregătești
Patricia explică că preparatul este foarte simplu:
- Pur și simplu bateți semințele de in auriu sau negru într-un blender până se formează făină.
- Păstrați în oală întunecată la frigider.
Faina de in nu este scumpă și se găsește cu ușurință la vânzare în casele cu produse alimentare de sănătate și, de asemenea, pe internet.
7. Faina de nuca de cocos
Destul de popular când vine vorba de consumul scăzut de carbohidrați, făina de nucă de cocos are fibre, proteine, carbohidrați mici, grăsimi monoinsaturate și saturate și nu are gluten. „Merge foarte bine în paine, salate de fructe, iaurturi ?, explică Patricia.
Cum să te pregătești
Ghidul nutriționistului:
- Se scurge bine bagonul de nucă de nucă de cocos și se coace la temperatura medie pentru aproximativ 3 până la 4 ore până când este auriu.
- Lasă-l să se răcească și bate apoi într-un blender până devine o făină subțire.
Faina de nucă de cocos se găsește cu ușurință și spre vânzare în casele cu produse alimentare de sănătate și magazinele online.
8. Faina de nuci de caju
Patricia explică că această făină este fără gluten, bogată în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, previne dislipidemia prin scăderea LDL-colesterolului. De asemenea, are magneziu și zinc. Este indicat să pregătiți prăjituri, firimituri, adăugați în iaurturi și salate de fructe, spune el.
Cum să te pregătești
Consultați calea de parcurs:
- Pune nucile într-un vas de copt și coace într-un cuptor mediu.
- Scoateți după coacere. Lăsați-l să se răcească și bateți treptat într-un blender până se formează făina.
Pe lângă faptul că este pregătită acasă, făina de nuci de caju poate fi găsită spre vânzare în magazinele de produse alimentare de sănătate sau pe internet.
9. Faina de nuci
De asemenea, este fără gluten și are o concentrație scăzută de carbohidrați. De asemenea, are antioxidanți, cum ar fi vitamina E, grăsimi monoinsaturate și polinesaturate. Este indicat în prepararea prăjiturilor, plăcintelor și pâinii ?, explică Patricia.
Cum să te pregătești
Consultați calea de parcurs:
- Scoateți nucile din cochilii, puneți-le într-un vas de copt și coaceți până se rumenesc.
- Lăsați-l să se răcească și bateți treptat într-un blender până se formează făina.
Făina de nuc poate fi găsită spre vânzare în magazinele de produse alimentare de sănătate și pe internet.
În ceea ce privește făinurile cu conținut scăzut de carbohidrați, Patricia subliniază că acestea sunt consumate mai ales în preparate precum prăjituri, plăcinte, clătite etc. „Dar altfel consumul nu ar trebui să depășească 2 linguri pe zi”, spune el.
„Cea mai comună indicație pentru utilizarea fainelor cu conținut scăzut de carbohidrat este în preparate. Cu excepția făinii de nucă de cocos și migdale, care sunt foarte gustoase și care pot fi adăugate în salate de iaurt și fructe, adaugă nutriționistul.
În ciuda beneficiilor remarcabile pentru sănătate, făina cu conținut scăzut de carbohidrați nu trebuie consumată prea mult și, în mod ideal, trebuie să ai îndrumarea unui nutriționist pentru a le adăuga corect în dieta ta.
¿ Y SABES SI TU PROBLEMA REALMENTE ES EL GLUTEN ? ana contigo (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
