Laptele de soia, pâinea prăjită, vinul, sucurile, uleiul de nucă de cocos și alimentele fără gluten sunt toate pe o listă ideală de cumpărături, nu? Greșit! Stimulentul de a consuma aceste articole este creat prin intermediul mass-media și publicității care asociază unele alimente cu ideea de sănătate și creează consumatorilor un fals sentiment de a mânca într-un mod sănătos și echilibrat.
Potrivit endocrinologului Daniele Zaninelli - niciun fel de mâncare nu este perfect sau total rău. Trebuie să le cunoaștem particularitățile pentru a putea folosi în mod corespunzător fiecare dintre ele. Prin urmare, aveți nevoie de atenție atunci când alegeți articolele care vă vor merge la masă.
Iată șapte alimente care sunt considerate sănătoase, dar pot fi de fapt răufăcători grozavi ai unei diete echilibrate. Învață, de asemenea, cum să faci substituții inteligente și ce să cauți atunci când alegi alimente.
1. Soia
Datorită ratei mari a persoanelor intolerante la lactoză, este comună înlocuirea laptelui de vacă cu laptele de soia. O atenție deosebită trebuie acordată faptului că această substituție este adecvată numai din punct de vedere nutrițional pentru aportul de proteine. Când vine vorba de conținutul de calciu, acest schimb nu este eficient ?, spune Daniele.
Calciul este esențial pentru sănătatea oaselor, iar lipsa acestuia poate duce la simptome precum crampe și iritabilitate și crește riscul de osteopenie și osteoporoză.
Potrivit endocrinologului, este important ca calciu, pe lângă faptul că este ingerat, să fie absorbit în mod corespunzător. Deși există opțiuni de soia-fortificată cu calciu, cu aceleași concentrații găsite în laptele de vacă, capacitatea de absorbție a organismului nu este aceeași și sunt necesare concentrații mai mari de calciu pentru a obține același efect.
Sfatul este să crești aportul altor alimente bogate în calciu, acordând preferință produselor lactate atunci când este posibil: „iaurturile au o concentrație mai mică de lactoză, având o acceptare mai mare chiar și atunci când există intoleranță la substanță”, spune Daniele.
De asemenea, medicul recomandă ca suplimentele de calciu să fie utilizate cu prudență și numai după evaluarea clinică pentru a determina doza necesară. Utilizarea excesivă poate fi de asemenea în detrimentul sănătății.
2. Biscuiti prăjiți și sărați
„Este obișnuit ca oamenii să tranzacționeze pâine franceză cu niște biscuiti sărați sau toast inofensiv, crezând că este o mâncare mai puțin calorică”, spune Daniele. Potrivit acesteia, în funcție de cantitatea consumată, pâinea prăjită și prăjiturile pot deveni adevărate capcane pentru cei care vor să slăbească sau să aibă grijă de diabet.
Știați că aproximativ trei pâine prăjite sau cinci biscuiți echivalează cu o pâine? Nu uitați că aceste alimente sunt compuse din carbohidrați simpli, au absorbție rapidă și cresc nivelul glicemiei.
Ca opțiuni de înlocuire sănătoase, endocrinologul recomandă să opteze pentru fructe, batoane de cereale sau fructe uscate, cu condiția să fie consumate cu moderație.
3. Suc de fructe industrializat
În căutarea unor obiceiuri mai sănătoase, mulți oameni schimbă consumul de sodă pentru sucul de fructe, dar este important să rețineți unele probleme.
Potrivit lui Daniele, sucurile din cutie, pe lângă faptul că au o cantitate mare de zahăr în compoziția lor, conțin conservanți, coloranți și sodiu, ceea ce face chiar și versiuni ușoare improprii pentru consumul frecvent. "Consumul regulat de băuturi îndulcite cu zahăr este asociat cu obezitatea și creșterea nivelului tensiunii arteriale și crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2. În rândul copiilor sunt o cauză frecventă a cariilor dentare", spune endocrinologul.
Chiar și sucurile naturale trebuie consumate cu moderație, deoarece prepararea lor necesită o cantitate mare de fructe, ceea ce le face foarte calorice chiar și atunci când nu se adaugă zahăr. În plus, fibra se pierde în timpul pregătirii, iar dacă aportul nu se produce în 30 până la 60 de minute, există și o pierdere a unei părți din vitamine. Daniele sfătuiește ca diabeticii să fie deosebit de atenți, deoarece sucurile induc o creștere rapidă a nivelului glicemiei. În ceea ce privește sucurile naturale, cele mai bune opțiuni sugerate de medic sunt lămâia și acerola (cu îndulcitor) sau sucurile de pulpă, care sunt în general mai puțin calorice și păstrează o cantitate mai mare de vitamine.
4. Ulei de nucă de cocos
Consumul de ulei de nucă de cocos a câștigat mulți susținători astăzi datorită promisiunilor de ajutor în pierderea în greutate și chiar la controlul colesterolului.Știați că uleiul de nucă de cocos nu este altceva decât grăsimi saturate și că fiecare lingură conține aproximativ 110Kcal? Potrivit lui Daniele Zaninelli, consumul regulat al acestui ulei duce la depunerea de grăsime corporală cu creștere în greutate, niveluri crescute de colesterol rău și trigliceride și chiar probleme hepatice.
În acest caz, sugestia medicului endocrinolog este să opteze pentru consumul moderat de uleiuri vegetale, cum ar fi măsline, porumb sau canola.
5. vin
Contrar credinței populare, nu există o cantitate sigură de băut chiar și atunci când vine vorba de vin. spune Daniele.
Unele studii sugerează că un consum moderat de vin roșu ar putea aduce protecție cardiovasculară, dar se crede că efectele benefice corespund doar unei zecimi din posibilele efecte dăunătoare.
Potrivit endocrinologului, consumul de alcool este legat de numeroase probleme de sănătate, inclusiv creșterea în greutate, probleme hepatice și diverse tipuri de cancer? gură, faringe, laringe, esofag, intestin, ficat și sân. Râsul cancerului crește foarte mult atunci când se asociază fumatul.
Se sugerează o limită de consum de 20g / zi (1,5 goblet) pentru bărbați și 15g / zi (1 goblet) pentru femei, preferând vinul roșu în timpul mesei de seară.
6. Alimente dietetice
Dacă obiectivul tău este să slăbești, ar trebui să fii atent la produsele alimentare. Consumul este indicat doar pentru cei care sunt restricționați în oricare dintre componentele dietei. Majoritatea alimentelor dietetice disponibile pe piață se adresează diabeticilor, au un conținut redus de zahăr, dar nu sunt reduse în calorii și pentru a menține gustul și textura mai asemănătoare cu mâncarea tradițională, primesc în general grăsime ? spune Daniele. Acesta este cazul ciocolatei, de exemplu, care în varianta de dietă poate fi mai caloric decât originalul.
Medicul recomandă înlocuirea ciocolatei dietetice cu versiuni amare sau amare.
7. Alimente fără gluten
Dieta fără gluten câștigă din ce în ce mai mulți adepți în căutarea pierderii în greutate, dar este important să clarificăm că aceste alimente sunt indicate doar persoanelor care au intoleranță la gluten, adică celor cu boală celiacă.
Prin eliminarea glutenului din meniu, consumul de alimente bogate în calorii, cum ar fi pastele, pâinea, berea și pastele este redus, ceea ce face posibilă pierderea în greutate, dar atunci când aceste alimente sunt înlocuite cu prăjituri, pâine sau bere fără gluten, nu va exista nicio pierdere. în greutate? spune endocrinologul. În cazul alimentelor procesate fără gluten, există adesea prezența unor cantități mai mari de grăsimi în compoziția sa, care este asociată cu creșterea în greutate și cu un risc crescut de boli cardiovasculare.
Endocrinologul Daniele Zaninelli recomandă că este mai bine decât tăierea glutenului pentru a menține o dietă echilibrată, prioritizând alimentele cu o densitate energetică mai mică, cum ar fi fibra. De asemenea, este important să mențineți o rutină de exerciții fizice. Doar cu modificări comportamentale pe termen lung se poate obține un succes în pierderea în greutate, aducând numeroase beneficii pentru sănătate?
Sfaturi pentru alegerea alimentelor bine
În procesul de industrializare, pe lângă sare, zahăr și grăsimi, se adaugă diverse substanțe chimice pentru a îmbunătăți aroma și a face ca produsul să dureze mai mult.
Atunci când alegeți mâncarea care vă va duce acasă citind etichetele este esențială. Toate etichetele trebuie să conțină: valoarea energetică (calorii), carbohidrați, proteine, grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, fibre alimentare, calciu, fier și sodiu. Pe lângă informațiile nutriționale, acesta trebuie să conțină și numele produsului, lista ingredientelor conținute în acest produs și termenul de valabilitate. Toate acestea pe porție de hrană, în grame sau mililitri și în măsuri la domiciliu.
Vă recomandăm să citiți cu atenție etichetele, să notați dimensiunea porțiunii utilizate ca măsură, să verificați lista de ingrediente, să alegeți alimente care să asigure grăsimi totale, saturate, grăsimi trans și de sodiu și cantități bune de fier, calciu. și proteine.
30 LAZY LIFE HACKS for WEIGHT LOSS That Actually Work!!! How to Lose Weight Easily Without Trying (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
