Mâncarea bine, pe lângă faptul că mănâncă o serie de mese sănătoase pe parcursul zilei, inclusiv alimente din diferite grupuri alimentare, necesită să știi puțin despre modul în care funcționează procesele chimice ale organismului, deoarece multe alimente atunci când sunt combinate perturbă absorbția celuilalt. de substanțe nutritive.
Deoarece majoritatea oamenilor nu au cunoștințe atât de detaliate despre organism, pentru a avea mâncare ca un aliat al menținerii sănătății, este necesar sprijinul unui nutriționist, deoarece acești profesioniști din domeniul sănătății pot indica ce combinații trebuie evitate nutriție perfectă.
Așadar, nu trebuie să te grăbești la dieteticianul tău pentru a afla dacă greșești să combini mâncarea, iată cinci combinații de alimente care, potrivit revistei spaniole Quo, nu sunt potrivite.
1? Spanac cu branza
Încercarea de a face spanacul mai gustos prin a-l îmbina sau a face pizza cu spanac poate fi o idee bună în ceea ce privește gustul, dar nu și absorbția de nutrienți, deoarece spanacul este una dintre cele mai bogate legume din oxalat, o substanță care reduce absorbția. calciu, adică beneficiul brânzei este anulat. În plus, concurența dintre calciul cu brânză și fierul de spanac poate apărea în absorbție, limitând biodisponibilitatea celor două minerale.
2? Zahar cu creme
Adăugarea de prea mult zahăr în preparatele cremă poate să nu fie o opțiune bună, deoarece dă naștere unui aliment dependențial, care are o compoziție care adaugă multe calorii în dietă. Cu alte cuvinte, luați cantitatea de zahăr ușoară când faceți rețete precum pavés și mâncați cu moderație cremă tentantă.
3? Cereale cu sifon
Consumul de cereale precum porumbul și orezul însoțit de sifon este o alegere proastă, deoarece cerealele sunt bogate în magneziu, iar fosfații de sodiu limitează absorbția acestui mineral care este esențial pentru inimă.
4 Sfeclă cu soia
Sfecla de sfeclă și soia sunt două alimente sănătoase, dar nu trebuie consumate împreună, deoarece sfecla este bogată în oxalați și soia conține calciu, precum și fier. Ambele minerale de soia sunt afectate de prezența substanței conținute în sfeclă.
5? Lente cu Lapte
Aceasta este cea mai ciudată și puțin probabilă combinație, dar dacă vreți vreodată să luați cina cu linte, nu uitați să vă beți ceașca tipică de lapte fierbinte înainte de culcare, deoarece lintea este o sursă de fier, un mineral care este ușor afectat. prin prezența calciului din alimente precum laptele.
Este important să înțelegem că fiecare aliment are o compoziție complexă de substanțe, posibilitățile de reacții chimice în organism sunt numeroase, iar starea de sănătate a persoanei care mănâncă alimentul are un impact unic.
"Acesta este motivul pentru care nutriționiștii și endocrinologii cer pacienților teste înainte de a indica o dietă sau de a dezvălui nevoia unei anumite substanțe pentru a echilibra procesele organismului", adaugă nutriționistul Rio, Isabella Peixoto.
Prin urmare, a avea informații despre alimente din surse sigure și sprijinul unui profesionist în sănătate este esențial pentru a evita crearea de mituri alimentare și luarea de alegeri slabe.
TOP 10 LUCRURI PERICULOASE GASITE IN MANCARE (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
