Democrat ca nimeni altul, sosul de roșii arată toată versatilitatea și motivul unei mari popularități atunci când însoțește cele mai diverse feluri de mâncare.
De origine incertă, există teorii care apără apariția tomatelor în țările peruviene, în regiunea popoarelor incas. Totuși, alții argumentează pentru originea sa din Mexic, deoarece roșiile se găsesc acolo din belșug. Indiferent de teoria corectă, roșiile sunt bogate în vitamine A și C, precum și minerale precum magneziu, fosfor și potasiu și faimosul licopen, un puternic antioxidant care combate radicalii liberi.
Deși se găsește ușor pe rafturile pieței, nimic nu se compară cu gustul unui sos de tomate de casă bun. Fiind capabil să ia doar legumele și puține condimente, sau să primească compania altor legume, acest sos este capabil să îmbogățească aroma oricărui fel de mâncare.
Cu opțiuni rapide și practice de pregătit, sosul de roșii este un wildcard în bucătărie, sporind mâncăruri precum carne, paste și chiar legume însoțitoare. Iată o selecție de rețete gustoase de sos de roșii de casă și inspirați-vă:
Sosuri tradiționale
1. Sos simplu de roșii: folosind roșii bine coapte, această rețetă ia și ceapă, usturoi, ulei de măsline și condimente precum sare, oregano și piper negru proaspăt măcinat pentru a adăuga și mai multă aromă acestui sos clasic de casă.
Citește și: 12 motive sănătoase pentru a iubi roșiile
2. Sosul de roșii naturale: Printre sfaturile pentru un sos de roșii și mai gustos, autorul sugerează încălzirea bine a tigaiei înainte de a adăuga uleiul de măsline și de a salta ceapa mai întâi, apoi usturoiul. În timp ce aceste trucuri par destul de simple, ele vor face diferența în gustul final al rețetei.
3. Sosul de roșii într-un blender: Aici roșiile trebuie batute, decojite și semințe, în blender, asigurând un sos subțire și uniform. Abia atunci va câștiga compania de ulei de măsline, ceapă, usturoi, busuioc, sare și piper.
4. Sosul ușor de roșii: în această versiune, roșiile vor fi folosite fără piele și semințe, ceea ce îi conferă o aromă unică datorită utilizării pulpei sale. Pentru a condimenta sosul nu ai nevoie de multe ingrediente, doar ulei de măsline, usturoi, busuioc, piper negru și sare.
5. Sosul de roșii expres: Pentru a ușura dressingul, autorul folosește roșii decojite din conserve, ușor de găsit în orice supermarket. Aroma suplimentară provine din usturoiul sărat în ulei de măsline, busuioc, pulbere de bulion, zahăr și sare.
6. Sos de roșii proaspete și rapide: mai simplu imposibil! Doar luați becul și interiorul tomatei și bucurați-vă de odihnă, numărându-l în cuburi. Usturoiul încins în ulei de măsline, sare și piper negru și o gătire îndelungată la foc mic vor duce la un sos delicios și practic.
Citește și: 122 de rețete pentru sosuri care vor spori aromele mâncărurilor tale
7. Sosul de roșii tocat: pentru acest sos, tăiați vârful roșiei cu ajutorul unui cuțit în formă de x și turnați apă clocotită peste ele. Acest truc vă va face scoicile să se desprindă mai ușor. Usturoiul, busuiocul, pătrunjelul și arpagicul însoțesc sosul. Deoarece este bătut într-un blender, dacă doriți un sos cu bucăți, nu procesați prea mult sosul.
8. Sosul de tomate Joker: O altă versiune făcută într-un blender, are conserve de roșii decojite, ulei de măsline, oțet, usturoi, oregano și ardei negru pentru a asigura un sos bine condimentat.
9. Sosul de roșii cu extract: Aici, pe lângă roșiile naturale, rețeta ia și două linguri de extract de roșii, oferind o aromă și mai accentuată legumelor. Printre condimentele folosite se numără ceapa, usturoiul, chimenul, frunza de dafin, ardeiul negru, sarea, zahărul și busuiocul.
Pansamente cu o notă de condiment
10. Sos de roșii cu 2 ingrediente: cu o aromă izbitoare, această rețetă ia doar două ingrediente în prepararea sa: roșii italiene coapte și o frunză de dafin. Laurul are o aromă puternică, devenind singurul ingredient care adaugă aromă sosului.
11. Sos cu sos de roșii: sosul cu roșii poate fi cunoscut și sub denumirea de sos de roșii, adesea folosit pentru a însoți pastele. Aici roșiile se condimentează cu ceapă, usturoi, oregano, zahăr, sare și busuioc proaspăt.
Citește și: 13 rețete cu sos de lemn pentru o cină cochetă
12. Sosul de roșii cu ardei negru: folosind roșii coapte fără semințe, acest sos are secretul de a adăuga un fir de busuioc la amestecul de roșii, ceapă și usturoi salate în ulei de măsline. El va fi responsabil pentru gustul remarcabil al rețetei.
13. Sosul de tomate cu paprika dulce: După cum dezvăluie autorul însuși, idealul este să opteze întotdeauna pentru roșii foarte coapte, deoarece acestea au dus la un sos roșu aprins, cu o aciditate mai mică. Este gata în mai puțin de 30 de minute și poate fi încă congelat.
14.Sosul de roșii și lauri: O altă opțiune care poate fi înghețată, această rețetă folosește aroma distinctivă a laurului pentru a oferi sosului mai multă aromă. Pe lângă acesta, vei avea nevoie de roșii coapte, ceapă, usturoi și sare după gust.
15. Sosul de roșii cu frunze de dafin și busuioc: Aici, printre condimentele speciale folosite pentru a asigura un sos de roșii gustoase se numără busuiocul și frunza de dafin, dar de data aceasta combinate. Sarea, piperul și usturoiul tăiat în ulei de măsline completează rețeta.
16. Sos de roșii cu oregano și piper: produs în cantități mari, este ideal pentru cei care doresc să înghețe sosul și să se bucure de el cu alte ocazii. Aroma distinctivă a acestei rețete se datorează folosirii oreganului și ardeiului tânăr fără semințe.
Citește și: 20+ rețete cu sos alb simplu și delicios
17. Cimbru și sos de tomate de busuioc: cu câteva ingrediente diferite puteți face acest sos delicios de roșii. Pentru a face acest lucru, folosiți roșii coapte, ceapă, usturoi, unt nesărat, ardei roșu, morcovi, busuioc, cimbru, sare și piper negru în prepararea lor.
18. Sos de roșii cu pătrunjel și busuioc: o altă opțiune în care busuiocul este planta aleasă pentru a oferi aromă și aromă sosului. Aici este însoțit de pătrunjel, ceapă, usturoi, sare și piper negru.
19. Sosul de roșii proaspete din plante: Printre ierburile proaspete utilizate pentru condimentarea și aromatizarea sosului, această rețetă include cimbru, busuioc, oregano și frunze de dafin. Combinația acestor ingrediente va garanta un parfum și aromă unice.
20. Sos de roșii bine condimentat: pentru o aromă mai specială, acest sos de roșii aduce steaua farfuriei, roșiile coapte, alături de ceapă, usturoi, sare, oregano, busuioc, arpagic și pătrunjel. Puține ingrediente care garantează multă aromă.
21. Sos de roșii cu frunze de dafin, busuioc și o atingere de sos de soia: în această rețetă se folosesc puține ingrediente, dar au o aromă izbitoare și nu au nevoie de niciun condiment suplimentar pentru a asezona sosul. Sosul de soia garantează o atingere orientală la rețetă.
Sosuri diferite
22. Sosul de tomate echilibrat Pomodoro: sosul Pomodoro este o altă modalitate de a numi sosul de roșii. În această versiune, roșia câștigă în continuare compania de țelină, ceapă și morcov, oferind mai multă culoare și aromă rezultatului final.
23. Sos cremă de roșii: După cum sugerează autorul însuși, folosind doar ingrediente organice, puteți obține un sos mai gustos și mai hrănitor. Cu puține ingrediente, se prepară cu usturoi zdrobit, roșii coapte, ulei vegetal, sare și piper după gust.
24. Sosul de tomate Nonna: Inspirat de rețetele tradiționale italiene nonna, această rețetă folosește ingrediente banale, cum ar fi roșiile tocate, usturoiul și ceapa, uleiul de măsline, apa, frunza de dafin, sarea, piperul și toaletele de pui cu piele.
25. Sosul de roșii italiene: O altă versiune inspirată din rețetele italiene, aceasta folosește o grămadă de ierburi aromate, cunoscute și sub numele de buchet de garni, cu frunze de dafin, rozmarin, cimbru și pătrunjel legat cu sfoară pentru a adăuga mai multă aromă sosului.
26. Sosul de roșii prăjit: rețeta practică este pregătită practic în două etape: mai întâi aranjați toate ingredientele într-un vas de copt, coaceți-le, iar după coacere, bateți-le într-un blender. Simplu și uimitor!
27. Sosul de roșii rustice: folosind roșii decojite, coapte și suculente, rețeta include încă ceapă roșie mare, pulpă de roșii, busuioc, ulei de măsline, sare și piper proaspăt.
28. Sosul de roșii decojite: în loc de roșii proaspete, această opțiune de pansament folosește roșii decojite din conserve, eliminând nevoia de a le coaja. Pentru a condimenta sosul, ceapa, usturoiul, uleiul de măsline, sarea, oreganul uscat și ardeiul negru măcinat.
29. Sosul de roșii uscate: profitând și de această versiune găsită în supermarketuri, această rețetă a ales roșia uscată ca ingredient principal. Pentru a-l însoți hamsii, măsline verzi, pătrunjel, busuioc, oțet și ulei de măsline din roșia uscată.
30. Sosul de roșii picant: o opțiune ideală pentru a fi servit cu aperitive, această rețetă folosește piper pentru a da condimentul caracteristic al sosului, alături de usturoi, ulei de măsline, vin roșu și sare.
31. Sosul de tomate mexican: O altă opțiune care merge foarte bine cu aperitivele, în special cu nachos tradiționale mexicane. Preparată cu roșii decojite, rețeta ia în continuare usturoiul brățat în ulei de măsline, oregano, zahăr și piper.
32. Sosul de roșii și ardeii verzi: o altă versiune de inspirație mexicană. Ingredientele, cum ar fi roșiile tocate fără piele, ardeii verzi tăiați subțire, busuiocul uscat, sarea, ardeiul negru, oregano, cimbru, maghiran, praz și amidon de porumb vor ajuta la îngroșarea sosului. .
33. Sosul de roșii cu ciuperci și marjoram: Autorul sugerează utilizarea acestui sos savuros pentru a însoți totul, de la paste precum pizza și paste până la orez, cartofi, polenta sau ca umplutură pentru plăcinte sărate. Bogat în nutrienți, este gata în câteva minute. Nu vei reuși să testezi corect?
34.Sosul de roșii sfeclă, morcov și chayote: opțiune ideală pentru cei care au dificultăți în consumul de sfeclă datorită aromei sale distincte, aici atât sfecla, morcovul și șaiotul au fost gătite în prealabil și prelucrate cu sosul de roșii de casă, adăugând și mai mult aroma si nutrientii la reteta.
Devenind o alegere mai sănătoasă pentru sosurile industrializate pline de conservanți și aditivi chimici, sosul de roșii de casă poate însoți multe tipuri diferite de mâncare și poate fi preparat în mod tradițional, cu puține ingrediente sau în versiuni mai elaborate. Alege-ți frica preferată și fă-ți sosul de roșii acasă!
Our Miss Brooks: Connie the Work Horse / Babysitting for Three / Model School Teacher (Mai 2024)
- 1,230
