Popular pentru a da o aromă în plus revigorantă și naturală unei largi varietăți de feluri de mâncare, țelina, cunoscută și sub denumirea de țelină, oferă beneficii incredibile pentru sănătate, este versatilă, ușor de găsit și folosită în gătit.
Nutriționistul Caroline Yoshioka, nutriționistul Midway Labs, postuniversitar în Aplicație pentru exerciții nutritive de la EEFE / USP și Master de la USJT / SP, comentează că țelina este o plantă consumată ca o legumă care are proprietăți antioxidante, vitaminele A, B , C, E, K, potasiu, sodiu, fosfor și calciu.
Carolina comentează că tulpina de țelină, frunzele și rădăcina pot fi consumate. "Un alt mod de a le folosi este infuzând zece grame, nu mai mult, într-o cană cu apă", spune el.
Țelina este folosită astăzi pe scară largă în prepararea așa-numitelor sucuri verzi, aliați mari în procesul de pierdere în greutate și sănătate bună în general. Dar beneficiile acestei plante merg mult dincolo!
11 beneficii uimitoare ale țelinei
Iată câteva motive bune pentru a include țelina în dieta ta!
Citiți și: 10 alimente anti îmbătrânire pe care ar trebui să le includeți în dieta dvs.
1. Aliat de slăbire: Potrivit lui Caroline, țelina este considerată un aliment important pentru pierderea în greutate, deoarece are un conținut ridicat de fibre și calorii reduse, contribuind astfel și la senzația de sațietate. „Țelina sau țelina conține fibre alimentare, conținut redus de grăsimi și proteine, iar compoziția sa este practic 95% apă”, explică el.
2. Aliatul unei bune funcționări intestinale: Nutriționistul explică că țelina are încă putere laxativă, care echilibrează tractul gastro-intestinal. „Adică, fibrele sale ajută la reglarea intestinelor și la scăderea umflăturii”, spune el.
3. Bogat în vitamine și minerale: Țelina este bogată în vitaminele A, B, C, E, K, precum și potasiu, sodiu, fosfor și calciu. Toate acestea contribuie la o sănătate generală generală.
4. Prietenul rinichilor: Bogat în apă, țelina are proprietăți diuretice și este de asemenea utilă în eliminarea toxinelor din rinichi, contribuind la prevenirea problemelor legate de acest organ (împiedicând formarea de pietre la rinichi, de exemplu). Este utilizat pe scară largă în cazurile de control al acidului uric.
5. Aliatul unei digestii bune: Țelina contribuie la buna funcționare digestivă și poate contribui chiar la ameliorarea gazelor intestinale.
Citește și: 15 rețete cu piept de pui care udă gura
6. Putere antiinflamatoare: Cu proprietăți antiinflamatorii, țelina poate ajuta, de exemplu, la diminuarea durerilor articulare, a infecțiilor pulmonare și chiar a acneei.
7. Bine pentru vedere: O sursă de vitamina A, țelina poate ajuta, de asemenea, la protejarea ochilor și la prevenirea degenerării legate de vârstă.
8. Reducerea colesterolului rău: Țelina are componente care ajută la reducerea colesterolului rău, desigur atunci când este consumat frecvent.
9. Putere antioxidantă: Antioxidanții și compușii de țelină pot ajuta la combaterea anumitor tipuri de cancer prin eliminarea radicalilor liberi din organism.
10. Aliatul sănătății cardiovasculare: Țelina este, de asemenea, compusă din ftalide care, pe lângă faptul că ajută la scăderea colesterolului, scad tensiunea arterială, oferind un suport cardiovascular sănătos.
Citiți și: Meniu săptămânal: Cum să vă planificați mesele de săptămână
11. Consolidarea sistemului imunitar: O sursă de vitamina C, pe lângă prezența de antioxidanți, consumul frecvent de țelină contribuie la întărirea sistemului imunitar, prevenind, de exemplu, persoana să răcească, printre alte boli.
De remarcat este faptul că, pentru a vă bucura de beneficiile țelinei, trebuie consumată frecvent și în cadrul unei diete echilibrate (de preferință, cu îndrumarea unui profesionist în sănătate). Deși nu există nicio problemă în ceea ce privește consumul lor sporadic.
Țelină și pierdere în greutate
După cum a subliniat deja experta Caroline, țelina poate fi într-adevăr un bun aliat în procesul de pierdere în greutate, datorită fibrei sale dietetice, a caloriilor scăzute și a compoziției sale de apă de 95%. Mai mult, este o legumă versatilă care poate fi consumată în mai multe moduri.
Un mod cunoscut de a te bucura de beneficiile telinei pentru pierderea în greutate este să iei ceai de țelină. Nutriționistul trece rețeta de mai jos:
ingrediente
Citiți și: Albus de ou: ingredientul potrivit pentru a vă pompa meniul
- 1 telina intreaga
- 2 litri de apă
Cum să te pregătești
Tăiați baza unei țeline întregi. Spălați și gătiți în aproximativ doi litri de apă. Se aduce la fiert timp de o jumătate de oră. Cu apa redusă la jumătate, veți avea aproximativ un litru. Tulpinați și puteți lua!
Țelina este de asemenea frecvent folosită în sucuri.Și sfatul nutriționistului Caroline este următoarea rețetă de suc de țelină / țelină:
ingrediente
- 1 pahar de suc de pepene verde
- 2 tulpini de telina
Cum să te pregătești
Tăiați capetele tulpinii și adăugați toate ingredientele într-un blender. Bate bine și doar ia.
Deși poate fi un aliat în procesul de slăbit, merită să ne amintim că țelina singură nu va face pe nimeni să slăbească. Trebuie să fie inclus într-o dietă sănătoasă și echilibrată, de preferință ghidată de un profesionist din domeniul sănătății.
Mai multe rețete de țelină pe care să le încercați
Țelina (sau țelina) este utilizată pe scară largă în diverse rețete, oferind o aromă ușoară și răcoritoare preparatelor. Inspirați-vă din ideile de mai jos:
Feluri principale
1. Cartofi de țelină: Pentru a face acest fel de mâncare special, veți folosi doar ulei de măsline, usturoi tocat, pătrunjel proaspăt tocat, fără piele, roșii fără semințe, ardei roșu, țelină tocată, cartofi decojiți, felii de pâine și sare.
2. Cartofi umpluți cu bacon, dovlecei și țelină: un cartof gourmet cu apă gură. Pe lângă ingredientele principale, veți folosi ulei de măsline, ceapă, usturoi, piper, sare, nucșoară, smântână sau lapte și brânză de cheddar feliată sau răcită.
3. Terrine cu nuci: O opțiune delicioasă pentru cei cărora le place să inoveze în bucătărie. Veți folosi ciuperci, ulei de măsline, ceapă, țelină, praz, ciorbă de legume, nuci tocate, ierburi proaspete, ouă, pesmet, sare și piper.
4. Medalioane de mălai cu țelină: o rețetă practică și delicioasă. Utilizarea țelinei face toată diferența, întrucât este foarte aromat. Sfatul este să se servească cu orez alb.
5. Ceviche de somon, anacard și țelină: un preparat răcoritor și ușor. Acest ceviche ia somon, ceapă roșie, suc de lămâie, țelină (țelină) și anacard copt. Diferit și gustos, pentru cei care adoră să impresioneze în gătit!
6. Pește la cuptor cu vinete și țelină: o opțiune diferită și gustoasă, ideală pentru cei care iubesc peștele. Veți folosi pește în felii, ulei de măsline, roșii, ceapă, usturoi, ardei roșu, vin alb, ardei cayenne, ciuperci, țelină, vinete, sare și pesmet.
7. Paste cu roșii, țelină și aliche: Această rețetă este aproape un puttanesque. Este o pastă cu roșii proaspete, usturoi, țelină, măsline, capere și aliche. O alegere excelentă pentru un prânz de weekend!
8. Fettuccine pentru praz și țelină: cu o preparare ușoară, aceasta este o altă opțiune pentru cei care nu pot rezista la pastele bune! Veti folosi fettuccine, telina, praz, unt, lapte, parmezan ras, sare, piper negru si nucsoara.
9. Risotto de roșii uscate și țelină: un fel de mâncare plin de aromă și merită o masă completă. Însă, dacă doriți, îl puteți completa cu o salată de rucă, care sigur va spori și mai mult aroma și frumusețea acestui fel de mâncare.
10. Risotto de creveți cu praz și țelină: rețeta este făcută în trei părți, dar niciuna nu este extrem de complicată sau laborioasă și, cel mai bine, veți folosi doar o tigaie pentru a face acest fel de mâncare delicioasă.
11. Risotto de cod cu mazăre și țelină: rețeta obține șase persoane și veți folosi orez arborel, ceapă, vin alb, unt nesărat, bulion de legume sau pește, brânză de parmezan rasă, țelină proaspătă, chipsuri de cod , sare, piper negru și mazăre de zăpadă.
12. Puii prăjiți cu țelină și morcovi: o modalitate bună de a varia aportul de pui. Veți folosi un pui întreg, ceapă, lămâie, rozmarin, cimbru, țelină, morcovi, usturoi, sare, piper și unt.
Salate și gustări
13. Țelină umplută: rețetă cu un conținut scăzut de calorii și perfectă pentru servirea ca starter sau chiar pentru o gustare. Este plin de proteine din cauza căsuței și a substanțelor nutritive. Merită făcut!
14. Jeleu de țelină: ușor de preparat, rețeta ia doar țelină tocată, apă, zahăr demerara și lămâie. Bună alegere pentru a însoți zarzauri de tapioca.
15. Sosul de telina: reteta sanatoasa si foarte simpla. Nu veți folosi decât iaurt simplu nefatat, țelină rasă, pătrunjel tocat, ulei de măsline și sare. Bună alegere pentru a vă condimenta frunzele de salată!
16. Salată Kale: O salată delicioasă și hrănitoare, plină de aromă și viață. Veți avea nevoie de mango, lămâie, kale, țelină, roșii, pulpă de nucă de cocos verde și arpagic.
17. Salată Kani, mere și țelină: O salată foarte simplă, proaspătă, colorată și ușor de preparat, la fel cum ar trebui să fie fiecare salată! Veți folosi kani, țelină, mere verzi, iaurt simplu, muștar pastat, usturoi și ulei de măsline.
18. Salată Waldorf: Pentru a pregăti această salată diferită și aromată, veți folosi doar țelină, mere, stafide, nuci și maioneză. O alegere excelentă pentru când doriți să variați salata de la o zi la alta!
19. Salată de brânză albină și țelină: rețetă care folosește un amestec de ulei de fistic și nuc pentru a face un condiment uimitor. Dar dacă nu le ai sau nu le găsești, fă tot ce ai la îndemână. Este o salată simplă și gustoasă, ideală pentru zilele călduroase.
20. Salata de cartofi cu telina si sos de gratar: o salata de cartofi cu totul speciala.Practic veți folosi cartofi, sare, țelină, porumb, sare, piper, sos de roșii, oțet de cidru de mere și sos englezesc.
21. Salată de fasole, roșii și țelină: o salată plină de arome și nutrienți. Pentru a-l pregăti, veți folosi doar boabe de rinichi fierte, roșii, țelină, lămâie, sare, piper, ulei de măsline, coriandru sau pătrunjel.
22. Țelină, cartofi și salată de pui afumate: Sfat bun de salată pentru a servi întregii familii la o adunare specială. De asemenea, servește ca mâncare unică la un prânz de vară. De o simplitate și aromă incredibile? puiul afumat gustos, țelina crocantă și cartoful complementar? Această salată va fi un hit pe masa ta!
supe
23. Țelină, mazăre și ciorbă de porumb: ușor de preparat, este o sugestie excelentă pentru acele zile mai răcoroase sau pur și simplu pentru cei care iubesc supele! O masă completă și hrănitoare care primește o notă specială de țelină.
24. Supa de rosii de telina: ciorba gustoasa care poate fi servita rece sau fierbinte. Este ușor de făcut, deși necesită răbdare pentru procesul de gătire și reducerea bulionului.
25. Supa de sfeclă de țelină: o ciorbă foarte slabă (dacă este făcută fără caș sau smântână). Veți folosi: sfeclă, ulei de măsline, ceapă, țelină, cartofi mari, fond de legume și smântână proaspătă (dacă doriți).
26. Supă de mazăre cu sorbet de țelină: o supă distinctivă și aromată. Pentru această rețetă veți folosi ulei de măsline, ceapă, usturoi, mazăre, spanac, sare, piper, bulion de legume, apă, zahăr, țelină, lămâie și cimbru.
27. Supa de telina cu morcovi si ardei crocant: morcovul da o culoare frumoasa cremei si usor dulce, care este delicioasa. Și în sfârșit, ardeiul iute crocant oferă o atingere savuroasă și face totul și mai delicios!
28. Supă de mazăre, slănină și țelină: alegere bună pentru nopțile reci! Veți folosi mazăre, cartofi, țelină, mentă, apă, legume, slănină tocată și prăjită, ulei de măsline, ceapă, usturoi și sare după gust.
29. Supă de țelină, praz și coriandru: ușor de preparat, veți folosi doar ceapă, chayote, praz, tulpini de țelină, cilantro, dovlecel, sare și ulei de măsline. Ideal pentru o cină gustoasă și reconfortantă.
30. Supă cremă de cartofi și țelină: o opțiune bună pentru ciorbă pentru a savura în zilele reci și care se îndepărtează de „aromele mai tradiționale”, în ciuda faptului că au ingrediente simple. Sfatul este să se servească cu un pic de nucă brazilă unsă deasupra.
Acum ai motive întemeiate și opțiuni de rețete grozave pentru a include țelina în dieta ta!
Mănânci și slăbești. 20 de alimente care nu îngrașă | Eu stiu TV (Aprilie 2024)
- Pierde greutatea
- 1,230
