Sarea este un condiment prezent în majoritatea meselor. La urma urmei, mâncarea este mai gustoasă. Dar aportul de sare, în funcție de cantitate, poate fi dăunător sănătății, provocând probleme precum tensiunea arterială ridicată, care poate duce la boli de inimă și accident vascular cerebral.
Potrivit nutriționistului Marcelo Langsdorff de la Rio de Janeiro, recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății pentru acest consum este de maxim cinci grame pe zi? care este mai mică decât o linguriță. Dar, în rândul brazilienilor, cantitatea de persoană este de 15 grame pe zi, sau de trei ori mai mult decât se recomandă.
În plus față de cantitate, este important să știți cum să alegeți tipul de sare și preferabil să le alegeți pe cele cu cel mai scăzut conținut de sodiu. Dacă nu aveți nicio problemă, puteți utiliza sare de masă, deoarece este mult mai ieftină. Dar, trebuie să fiți conștienți de cantitate. Pentru cei cu hipertensiune arterială, se recomandă utilizarea de sare ușoară, sare de mare sau lichid ?, explică.
De asemenea, se clarifică câteva detalii privind producția și compoziția a 10 tipuri de sare, astfel încât fiecare persoană să își poată alege alegerea în mod conștient și fără a-i dăuna sănătății. Verificați:
Sare lichidă: au 110 mg de sodiu pe gram. Se știe că este extrem de pur și se dizolvă în apă.
minerale. Are mai puțin sodiu decât sarea ușoară.
Citiți și: Învață să evitați consumul excesiv de sare
Sare ușoară: are 200 mg sodiu pe gram. Realizat doar pentru persoanele care au probleme de hipertensiune, deoarece face ca organismul să controleze apa. În compoziție are doar 50% clorură de sodiu, iar restul este compus din clorură de potasiu, care este diuretică. Cu toate acestea, nu recomandă nimănui care suferă de vreo problemă renală.
Sarea Himalaya: ai 230 mg de sodiu pe gram. Are peste 80 de tipuri de minerale (precum calciu, fier, potasiu, cupru și fier). Este preluat dintr-o regiune care a fost odată scăldată în mare. Utilizarea sa este indicată pentru condimentarea cărnii la grătar, a salatelor și a legumelor.
Sare Neagră: ai 380 mg de sodiu pe gram. Are origine vulcanică. Pe lângă clorura de sodiu, este compus și din clorură de potasiu și fier. Caracteristica izbitoare este prezența sulfului. Are un gust sulfuros.
Sare de mare: ai 390 mg sodiu pe gram. De asemenea, se obține prin evaporarea apei de mare și nu suferă perfecționare. Este mai puțin prelucrat și, prin urmare, majoritatea mineralelor sunt conservate. Cantitatea de sodiu este similară cu cea a sării de masă. Sărurile roz și negre, de exemplu, sunt exemple de sare de mare.
Sarea Hawaii: ai 390 mg sodiu pe gram. Are o culoare roz roșiatică, deoarece provine dintr-o regiune argiloasă, bogată în fier.
Citiți și: Ce înseamnă fiecare articol de etichetă alimentară?
Sare afumată: ai 395 mg sodiu pe gram. Este obișnuit produs în Franța și este afumat din fumul provenit din butoaiele de stejar, care sunt utilizate la îmbătrânirea vinului. Sunt săruri mai aromate.
Sare de gătit: are 400 mg sodiu pe gram. Cunoscută și sub denumirea de sare rafinată, este cea mai folosită de brazilieni. Este obținut din evaporarea apei de mare și a iodului adăugat, conform cerințelor Ministerului Sănătății, este format din 60% clorură și 40% sodiu. În ciuda faptului că este săracă în nutrienți, are o săratură bună.
Sare grosieră: Are aproximativ aceeași cantitate de sodiu ca sarea comună. Urmează același proces de fabricare a sării de masă, dar nu trece prin rafinare. Este utilizat pe scară largă pentru condimentarea cărnii, deoarece nu usucă mâncarea.
Floare de sare: are 450 mg sodiu pe gram. Este cea mai bogată sare în sodiu. Este preluat din partea cea mai superficială a cratiței cu sare. Formează cristale translucide și sunt foarte crocante. Este utilizat în alimentele gata pentru a da mai multă crocantă. Nu este indicat de nutriționiști.
Potrivit nutriționistului Marcelo Langsdorff, fiecare persoană poate alege tipul de sare pe care îl preferă. Important este că această alegere este într-o cantitate mică, în conformitate cu recomandările.
Citește și: 12 sfaturi pentru a-ți dezintoxica corpul
Cum să-ți prepari propria sare?
Un sfat din partea nutriționistului este să-și pregătească sarea cu ierburi. • Este un amestec de ierburi cu sare de masă. Avantajul este că mâncarea este mai gustoasă, fără a fi nevoie să consumăm atât de mult sodiu ?, explică. Iată cum se face:
ingrediente
- 1 lingurita rozmarin
- 1 lingura patrunjel deshidratat
- 1 lingura busuioc
- 1 lingura oregano
- ½ cană sare rafinată sau sare ușoară
preparare
Adăugați toate ingredientele într-un blender sau mixer și bateți până la amestec și mai fin. Depozitați într-un recipient de sticlă cu un capac.
Aceasta este o opțiune practică și de casă pentru a pregăti sare, dar important este să fii atent la sănătatea ta și să alegi sarea care se potrivește cel mai bine nevoilor tale.
Sneak Candy in Class! 19 DIY Edible School Supplies & School Pranks! (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
