Pește popular și foarte gustos, tonul poate fi găsit pe toată coasta braziliană, cel mai ușor în nord-estul, sudul și sud-estul. Cu dimensiuni cuprinse între 45 de centimetri și 5 metri, are carne roz, dovedindu-se a fi un ingredient versatil pentru cele mai variate rețete.
Potrivit nutriționistului Claudia Marques, tonul proaspăt este o sursă bogată de proteine și conține doze mari de omega-3, minerale precum fier, potasiu, fosfor și magneziu, precum și vitamine B12, B6 și B3.
11 Beneficiile tonului
Pe lângă faptul că este bogat în nutrienți și o opțiune ideală pentru cei care își doresc un aliment bogat în proteine, tonul are în continuare beneficii mari pentru sănătate dacă sunt consumate regulat. Consultați câteva dintre aceste beneficii în funcție de profesionist:
1. Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară: „Întrucât conține omega-3 și potasiu, vasodilatația are loc în vase, făcând sângele mai vâscos, îmbunătățindu-i fluxul și reducând apariția bolilor cardiovasculare”, explică Claudia.
2. Acțiuni în dislipidemie: Din nou, prezența omega-3 asigură efectul asupra acestui echilibru, contribuind la reducerea trigliceridelor și a colesterolului rău (LDL).
Citește și: 9 Beneficii ale Omega-3 care sunt uimitoare
3. Combate hipertensiunea: Potrivit nutriționistului, acest efect se datorează acțiunii omega-3 și vitaminei B6, care promovează beneficii pentru inimă, precum și prevenirea ritmurilor cardiace neregulate și a crizelor de tensiune arterială ridicate.
4. Asistă la prevenirea AVC: Deoarece acționează în menținerea stării bune de sănătate a sistemului cardiovascular, promovează îmbunătățirea fluxului sanguin și vasodilatație.
5. Acțiune antiinflamatoare: din nou omega-3 se dovedește a fi foarte benefic pentru sănătate. Ajută la reducerea riscului de boli inflamatorii, cum ar fi artrita și artroza.
6. Ajută la prevenirea și ameliorarea PMS: "Un alt medicament omega-3, această substanță poate ajuta la prevenirea sau ameliorarea simptomelor PMS, cum ar fi crampe și dureri de cap", spune profesionistul.
7. Acțiuni în prevenirea anemiei: Bogat în fier, tonul ajută la lupta și la prevenirea anemiei, ceea ce o face o alternativă excelentă pentru mâncătorii care nu au carne.
Citește și: Omega-3: grăsime care protejează inima și este aliată cu o sănătate bună
8. Menține sănătatea ochilor: Conform informațiilor nutriționistului, tonul are cantități bune de Vitamina A în compoziția sa, o substanță care este direct legată de funcționalitatea ochilor.
9. Împiedică crampele: "Tonul are doze mari de potasiu, ceea ce îl face un aliment bun pentru a preveni apariția crampelor", relatează Claudia.
10. Sistem imunitar îmbunătățit: Acest lucru se datorează prezenței seleniului în compoziția tonului, un mineral cu proprietăți antioxidante care îmbunătățește sistemul imunitar.
11. Funcția creierului îmbunătățită: un alt feat legat de dozele mari de omega-3, în care componentele sale asigură o mai bună reglare a membranelor celulare și prevenirea depresiei.
Alimente bogate în minerale și vitamine, tonul oferă sănătate și bunăstare îmbunătățite. Introduceți acest pește în dieta dvs. și verificați toate aceste beneficii.
Citește și: Uleiul de pește ajută la îngrijirea inimii și poate preveni depresia
Ton conservei doare?
După cum relevă nutriționistul, câtă ton consumat corect asigură beneficii variate. Pentru ea, conservele nu doare dacă sunt consumate moderat. În acest caz, se recomandă să opteze pentru tonul din ulei pentru a „ajuta la eliminarea metalelor grele prezente atât în pește cât și în ambalaje”, concluzionează el.
Rețete delicioase de ton
Profesionistul subliniază că cea mai bună opțiune pentru consumul de ton este să opteze pentru versiunea sa proaspătă, care poate fi preparată prăjită, gătită, la grătar, în paste sau ca ingredient de frunte al rețetelor. Consultați câteva opțiuni gustoase de rețetă de ton și inspirați-vă:
1. Pieptul cu ton rece: opțiune rapidă și ușoară, este rețeta ideală pentru momentul în care foamea lovește din timp. Placinta se face cu straturi de paine intercalate cu o crema facuta din ton, maioneza, porumb, mazare, masline si mirodenii.
2. Pateul de ton: rețeta acestui ton este sălbatică și poate fi folosită ca umplutură sandwich sau prăjită cu pâine prăjită. Făcut în câțiva pași, trebuie doar să amestecați ingrediente precum conserve, morcovi, ceapă, pătrunjel, sare, ulei de măsline și maioneză.
3. Risotto de orez brun cu ton: Fabricat cu orez brun, acest risotto are puține ingrediente în prepararea sa. Pentru a garanta toată cremositatea mâncărului, aici tonul este amestecat cu caș, roșii și condimente.
Citește și: Anchovy: peștele care aduce aromă și diverse avantaje plăcii tale
4.Tarta cu ton cu guacamole: fel de mâncare cu aspect gastronomic, aici tartarul de ton primește compania de guacamole și o tuille de orez negru. Uleiul de susan, lămâia, uleiul de măsline și amestecul de susan alb și negru sunt folosite pentru a condimenta peștele.
5. Sandwich de ton: versiune ireverentă a îmbinării tradiționale fierbinți, aici șunca este înlocuită cu o tartă făcută cu ton, muștar, maioneză, lămâie, țelină, sare și ulei de măsline. Pentru a asigura mai multă aromă, brânza va.
6. Salata de cartofi de ton: salată ușoară și foarte hrănitoare, oferă doze bune de proteine și carbohidrați. De asemenea, autorul indică să o însoțească cu câteva frunze de rucuță sau salată, pentru a asigura și mai multă aromă și nutrienți pentru farfurie.
7. Salată de ton cu broccoli: mai practică și mai rapidă, imposibilă! În această rețetă, pastele farfalle sunt însoțite de o rețetă gustoasă pentru conserve de ton cu broccoli aburit. Pentru a termina vasul, o norișcă de ulei de măsline, sare și piper negru.
8. Taitei cu unt, o rețetă fierbinte, acest fidea obține cantitatea potrivită de proteine luând tonul în prepararea sa. Gata în mai puțin de 20 de minute, aici peștele mai primește compania de roșii, pătrunjel și fulgi de usturoi pentru a asigura mai multă aromă.
9. Friptură de ton: versiunea alternativă a acestui faimos fel de mâncare, aici carnea uscată este înlocuită de tonul și crema de ricotta. Deja baza farfuriei primește și modificări: în loc de maniou, piure de cartofi și morcovi.
10. Tuna burger: rețetă tradițională a restaurantului, acest burger de ton surprinde prin aromă. Pentru a asigura mai multe substanțe nutritive pentru farfurie, rețeta include roșii, ouă, ceapă și sare, precum și ovăz flacat pentru a ajuta la combinarea în amestec.
11. File de ton în ambalaj: udarea gurii, aici fileul de ton este gătit la cuptor, învelit în folie de hârtie și asezonat cu un amestec de ierburi, ardei și roșii cherry.
12. Ton de crustă sigilată: O altă rețetă care folosește varianta proaspătă a peștelui, aici lăutul de ton este condimentat și împărțit în susan negru. Pentru a o însoți, amestecați ciupercile sărate cu sare și piper negru.
Indiferent dacă este un punct culminant al felului de mâncare sau ca ingredient complementar într-o rețetă, tonul are o aromă incredibilă care poate îmbogăți orice masă. Alege-ți varianta preferată și coboară-te pe pământ!
Alerte cu privire la consumul dumneavoastră
Profesionistul subliniază importanța cunoașterii originii peștelui, deoarece „peștele cu apă caldă mare și caldă conține multe metale grele, fiind indicat consumul de pește mai mic și apă cu gheață”.
„Idealul este să consumi 2 - 3 porții de pește pe săptămână, unde una dintre aceste opțiuni poate fi tonul”, spune el. Printre efectele secundare ale consumului său inadecvat, nutriționistul citează acumularea de metale grele care pot duce la intoxicații și boli hepatice pe termen lung sau Alzheimer. Un alt avertisment este pentru persoanele hipertensive, întrucât acesta „se vinde în conserve cu doze mari de sodiu”, concluzionează el.
O altă problemă este falsificarea tonului, în special în versiunea sa proaspătă. Adesea, unitățile oferă un pește cunoscut sub numele de școală neagră care poartă sub formă de ton. Interzis în unele țări, școlarul negru este bogat în esteri ceroși, o substanță umană nedigerabilă care provoacă diaree.
Pentru a vă asigura că cumpărați ton real, fiți conștienți de prețul prea scăzut, de originea și de colorarea acestuia, acesta din urmă ar trebui să fie mai opac, deoarece școala neagră are un aspect lăptos.
Pește gustos și ușor accesibil, tonul este bogat în nutrienți precum minerale, vitamine și omega-3. Dacă este adăugat la dietă în porții fracționate, poate oferi beneficii pentru sănătate și bunăstare. Pariați-l!
ОТ АТЕИСТА К СВЯТОСТИ (Aprilie 2024)
- alimente
- 1,230
