Mâncare organică: Ghid complet pentru a mânca bine fără a cheltui mult

Majoritatea oamenilor au auzit despre mâncare ecologică. Cu toate acestea, mulți nu au respectat-o ​​niciodată, deoarece alimentele organice sunt mult mai scumpe decât altele. Însă, pentru a înțelege de ce există această diferență de preț, este esențial să știm exact ce este alimentul organic.

Sabrina Lopes, nutriționist și dietă personală, explică faptul că alimentele organice sunt acele alimente produse respectând mediul înconjurător și cu asigurarea calității. „Adică sunt alimente care nu primesc pesticide, sunt produse având grijă de fauna și flora locală, iar producția acestor alimente garantează și drepturile lucrătorului”, spune el.

Nutriționistul adaugă că toate alimentele organice primesc în ambalaj un „organic? de la Ministerul Agriculturii. „Acest sigiliu garantează consumatorului că acel produs a fost inspectat prin certificarea companiilor care garantează calitatea organică ?, explică el.

Alimentele organice sunt și mai scumpe?

Produsele ecologice tind să fie mai scumpe decât produsele non-organice și, potrivit Sabrina, acesta este singurul dezavantaj. „Sunt mai scumpe din cauza formei de producție, sunt produse la o scară mai mică și astfel costul de producție sfârșește tot mai mare”, spune el.

Cu toate acestea, explică Sabrina, dacă există o conștientizare a importanței consumului acestor alimente, iar populația începe să le consume mai des, prețul acestor produse este probabil să scadă.

Citiți și: 10 înlocuitori pentru a vă face dieta mai sănătoasă vara

11 pași pentru adoptarea alimentelor ecologice economice

Dacă intenționați să respectați produsele alimentare ecologice, consultați câteva recomandări cheie pentru a mânca bine, fără a cheltui prea mult.

1. Aflați dacă produsul are un preț bun

Cercetarea prețurilor. Nu cumpărați niciodată în primul rând pe care îl găsiți decât dacă aveți deja o idee despre prețul unui anumit aliment. Dacă este necesar, înainte de a merge la cumpărături, faceți o mică cercetare pe internet despre valoarea aproximativă a fiecărui produs organic pe care doriți să îl cumpărați.

2. Cumpără în locul potrivit

Sabrina explică că alimentele ecologice pot fi găsite pe piețe și târguri. ? Astăzi există târguri de produse ecologice și, de obicei, aceste târguri au o valoare mai mică, deoarece sunt comercializate direct de la producător? Este o garanție a calității și a unui preț bun ?, spune el.

Citiți și: 6 nutrienți pe care fiecare vegetarian trebuie să-i includă în alimentele lor

3. Cumpără la momentul potrivit

Cumpărați alimente de sezon cu asta, prețul este mai mic. În plus, legumele de sezon sunt mai gustoase și mai hrănitoare. Așa că vă place să variați foarte mult dieta.

4. Cumpărați în vrac

Aceasta este o modalitate bună de a cumpăra doar cele necesare și astfel să economisiți. Merită să ne amintim că, în conformitate cu legislația organică din Brazilia, toate produsele ecologice vândute în vrac trebuie să aibă identificarea furnizorului lor în spațiul expozițional respectiv.

5. Favorizează cele mai ieftine alimente

Citește și: 7 sfaturi pentru alimentația sănătoasă pentru femeile ocupate

Nutriționistul Sabrina explică că prețurile la produsele alimentare ecologice vor varia foarte mult în funcție de locul în care urmează să fie achiziționate și, de asemenea, de sezon, datorită producției lor.

Dar, în general, există unele legume care sunt de obicei accesibile: dovleac, cartof, cartof dulce, morcov, chayote. În plus, cedează foarte mult. Acestea sunt opțiuni excelente pentru cei care nu doresc sau nu pot cheltui mult.

6. Mănâncă mai puțină carne

Dacă este posibil, reduceți consumul de carne. Legumele costă mai puțin decât alimentele de origine animală. În plus, produsele precum fasolea și cerealele au un volum dublu sau chiar triplu atunci când sunt gătite. Prin urmare, cheltuielile ajung să fie mai mici, chiar dacă pariați pe alimente ecologice.

7. Planificarea achizițiilor

Citește și: 9 moduri simple de a-ți regla dieta la scăderea în greutate

Nu mergeți niciodată la târg sau la supermarket fără să aveți idee despre ce să cumpărați. Luați o listă cu tot și cât de mult aveți nevoie pentru săptămâna respectivă, de exemplu. Dacă este posibil, aveți deja o idee în minte despre cât de mult doriți să cheltuiți mai mult sau mai puțin (sensul prețurilor la produsele alimentare nu este chiar atât de dificil).

8. Nu-l irosi

În afară de a face o planificare bună, de a evita risipa de alimente și de a economisi la cumpărare, Sabrina Lopes explică că trebuie să aveți grijă în conservarea produselor, să păstrați în locul corect, astfel încât alimentele să dureze mai mult până la consum.

• În momentul cumpărării, observați dacă mâncarea este în stare bună. Aveți grijă când transportați: Nu așezați o pungă una peste alta când frământați mâncarea etc. Nu cumpărați alimente foarte mature dacă nu consumați imediat?

Și un sfat bun, în conformitate cu Sabrina, este, de asemenea, să te bucuri de toate părțile comestibile ale mâncării, cum ar fi scoicile care sunt adesea trecute cu vederea. „Există rețete minunate care pot fi făcute cu ele”, explică el.

9. Faceți-vă singuri

Planificați achiziția, cumpărați mâncarea și, atunci când este posibil, faceți singuri bucatele voastre. Acesta este unul dintre cele mai eficiente moduri de a salva.

10. Evadează cele mai contaminate legume

Dacă nu este posibil să cumpărați toate alimentele ecologice, alegeți cel puțin să cumpărați acele legume care, în versiunea non-organică, sunt cele mai contaminate.

Potrivit Sabrina, alimentele care conduc clasamentul contaminării de către pesticide sunt ardeii, căpșunile și castraveții. „Urmează salată, morcovi și apoi sfeclă, kale, papaya, ananas și roșii”, explică el. Adică, în cel mai specific caz al acestor alimente, optați întotdeauna pentru varianta ecologică.

11. Au acasă o mini grădină

Sabrina spune că este posibil și prea recomandat să faci astăzi o mini grădină. „Aceasta a devenit o practică din ce în ce mai frecventă”, comentează el.

Primul pas, potrivit nutriționistului, este analizarea spațiului disponibil pe balconul apartamentului sau în grădina casei pentru a dispune vazele. Apoi, analizați climatul, tipul de pământ și mâncarea pe care o veți planta? Fiecare specie de plantă are nevoie de atenție diferită?

5 Beneficiile alimentelor ecologice

Vedeți mai jos pentru motive întemeiate pentru a paria pe alimente ecologice, potrivit nutriționistului Sabrina:

1. Sunt mai gustoase.
2. Pe lângă faptul că sunt mai gustoase, concentrează o cantitate mare de nutrienți, adică au mai multe vitamine și minerale decât alimentele non-organice? ceea ce este excelent pentru corpul și sănătatea noastră.
3. Consumul de alimente organice poate scădea infecțiile, bolile, gripa.
4. Alimentele ecologice pot da mai multă dispoziție.
5. Pentru cei care doresc să ușureze organismul de toxine? Deoarece suntem atât de expuși în aceste zile datorită cantității de produse procesate, organica este o alegere excelentă pentru detoxifiere.

Mărturii ale celor care urmează dieta organică

Claudia Vilaça, avocată, are 52 de ani și trăiește din alimente 100% naturale (paleo) și ecologice. Astăzi este campioană internațională la fitness, precum și reprezentantă în Brazilia a INBA International Natural Bodybuilding Association și un ambasador mondial pentru sportul natural (fără droguri).

Dar nu a fost întotdeauna așa? Claudia spune că până la 46 de ani era complet sedentară și trăia din alimente extrem de procesate și suplimente sintetice de vitamine, minerale, colagen și proteine. „Totul avea culori artificiale, conservanți, îndulcitori și arome, grăsimi trans, zahăr, sodiu, plus câteva ingrediente misterioase și aditivi cu nume complicate pe care nu aveam răbdare să le verific pe etichete. Acesta a consumat, de asemenea, o cantitate mare de făină rafinată, sodă și produse alcoolice, spune el.

Claudia mai spune că a consumat medicamente, multe medicamente! „A fost un medicament pentru durerile de cap, ceea ce nu a fost deloc bun, întrucât migrena a fost cel mai fidel partener al meu din toate orele din zi și din noapte. Remediu pentru neregulile menstruale și sindromul ovarului polichistic. Remediu pentru unghiile slabe și căderea părului. Remediu pentru dermatită. Remedii cu crampe și reținere de lichide. Formule și tratamente pentru celulită, înfometare intensă și grăsimi localizate. Scuturături și medicamente pe bază de plante pentru a atenua simptomele a ceea ce credeam că este deja sosirea menopauzei?

Dar, potrivit lui Claudia, totul a fost în zadar. "Încă mă simțeam groaznic, slab, umflat, mereu obosit și somnoros, mereu flămând sau compulsiv pentru paste și dulciuri, fără dispoziție sau energie pentru nimic", comentează el.

Astăzi, sportiva spune că își dă seama că nu a mâncat mâncare adevărată. ? Printre o multitudine de pâini, paste, pizza, prăjituri, mâncăruri prăjite și preparate gătite, sosuri, conserve, conserve, chipsuri și delicioase, nu prea exista loc pentru o salată proaspătă și o simplă bucată de carne, pește, pui sau ouă? spune.

Claudia a decis atunci să practice activități fizice și lucrurile se schimbă încet. "Am început să consum mai multe proteine ​​în natura pentru a susține antrenamentul, am abandonat sticla de vin pe care o beam?" întregi? în fiecare noapte sfântă și zecile de cani de cafea cu îndulcitor pentru restul zilei și, în mare parte, am preluat cumpărarea ingredientelor, planificarea și pregătirea meselor mele.Adică, în loc de sectorul cârnaților și al mâncărurilor congelate și al rafturilor pline cu cutii, pahare, cutii și ambalaje în general, am mers în cealaltă parte a supermarketului pentru a alege ouă și pui fără antibiotice, pește sălbatic, animale de pășunat, legume fără pesticide, ulei de nucă de cocos organic și ulei de măsline extravirgin, sare de mare neterminată, apă minerală alcalină fără adăugare de clor și fluor. Am mers la târg și la bucătărie pentru o schimbare?

Pe măsură ce noile obiceiuri s-au instalat, sănătatea, starea de spirit și starea generală au suferit o transformare drastică, o revoluție liniștită, zilnică, iar Claudia spune că a devenit „altcineva”.

Am devenit o femeie mai tânără, mai sănătoasă, în anii '50? curajos și dornic de planuri, aventuri și provocări

Sportivul spune că, adoptând 100% produse alimentare naturale și organice ca stil de viață (adică, pentru totdeauna și în orice moment, fără o dietă cu termen sau obiectiv de a pierde sau câștiga kilograme), ea a eliminat coloranți, conservanți și tot felul de aditivi și subproduse de industrializare. De asemenea, a redus foarte mult aportul de toxine, precum și substanțele care afectează absorbția de nutrienți, funcția tiroidiană și fixarea calciului, de exemplu. Fără transgenice, fără vitamine sintetice, fără medicamente, fără otrăvuri. Fără pastile, fără pudră, fără agități, fără suplimente. Absolut nu medicamente?

Doar cu hrană naturală de calitate, apă și puțină soare pe oasele ei, Claudia raportează că la revedere dureri, oboseală, probleme hormonale, descurajare și lipsă de energie. „Mi-am spus la revedere de la medicamente și suplimente. Am devenit o femeie mai tânără, mai sănătoasă, în anii '50? curajos și dornic de planuri, aventuri și provocări?

Merită să investești în acest tip de mâncare?

În general, organicele sunt mai scumpe decât cele neorganice. ? Dar când comparați prețurile, vă dați seama că consumând carne, grăsimi și legume în natură? organic sau nu? mult mai ieftin decât consumul de produse procesate, cum ar fi pâine, produse de patiserie, înghețată, prăjituri și baruri, cereale pentru micul dejun, iaurturi și băuturi cu lapte, supe gata preparate, sucuri, lazanha congelată, nuci, chipsuri și chipsuri, brânzeturi, mezeluri, salam, mortadella, mazăre conserve, porumb, roșii etc.?, comentează Claudia.

În ceea ce privește alimentele proaspete non-organice? fructe și legume, carne și grăsimi? fiind mai ieftină decât cele organice, Claudia consideră că este important să luăm în considerare prețul pe care îl plătește pentru sănătatea și calitatea vieții.

? Brazilia este unul dintre cei mai mari consumatori de pesticide din lume, aceste substanțe au efect cumulativ și subminează organismul. Animale „pompate”, limitate și crescute pe „acceleratoare de creștere” și „îmbunătățitori de performanță”, antibiotice și furaje neadecvate speciilor. Peștii captivi care primesc hormoni care schimbă sexul pentru a câștiga mai multă greutate și astfel o valoare mai mare de vânzare. Sare iodată rafinată cu adaos de aluminiu și agenți de albire. Soda caustică, înălbitor, plumb, mercur, arsenic adăugat la hrana păsărilor ?, comentează sportivul.

Pentru Claudia, tot ceea ce se face publicitate la televizor și în reviste, care este cumpărat și consumat zilnic, declanșează alergii, boli autoimune și degenerative, dependență și compulsii chimice, depresie și sindroame, demență, tumori și extinse. lista „relelor vieții moderne” care pot fi prevenite, tratate și depășite prin simpla adoptare a unei diete naturale și fără otravă.

Sfaturi pentru adoptarea unei diete mai naturale

Claudia oferă câteva sugestii pentru cei care doresc să adere la un aliment mai natural și organic, fără a cheltui mult.

• Căutați întotdeauna produse proaspete și pregătiți-le acasă. Cu alte cuvinte, evitați alimentele procesate, chiar și cele organice, cum ar fi pâinea, fursecurile, bomboanele, sosurile, sucurile, mezelurile și mâncărurile gata preparate. Pe scurt: alimente naturale (neprocesate, neprocesate), întotdeauna. Alimente naturale și organice, când este posibil?

• În afara casei este opțiunea unui restaurant per kilogram sau farfurie făcută, cu o sursă de proteine ​​(carne, pește, pui, ou) și salată și legume precum manioc, yam etc. „De asemenea, produsele de bucătărie locală sunt de obicei mai accesibile în afara marilor centre urbane”, adaugă Claudia.
• Legumele organice nu sunt la fel de scumpe ca cele non-organice și consumul acestora este mult mai sigur. "Printre legumele organice, frunzele, roșiile, ardeii, legumele și fructele care tind să acumuleze reziduuri în piele sau despre care se știe că absorb mai multe pesticide sunt elemente care merită să fie plătite puțin", spune el.
• Dacă bugetul nu permite achiziționarea de legume ecologice, alege salată, varză, cea mai proaspătă escarolă din târgul de cartier; Spălați bine legumele și lăsați-le timp de o oră în vasul cu salată de argilă înainte de a mânca. „Bucurați-vă și puneți în pungă șahotul, dovlecelul, morcovii și varza pentru a-l săreați cu carnea tocată, care este gustoasă și mai satioasă”, adaugă Claudia.
• Dacă nu poți sau nu vei cheltui mult, folosește a doua sau a treia carne tocată sau gătită în aragazul sub presiune. „Mușchiul, coaste, coaste sunt tăieturi ieftine și produc mese delicioase”, comentează sportivul.
• Același lucru este valabil și pentru păsări, ouă, pește și alte animale. Dacă nu puteți cumpăra produsele organice, optați pentru redneck. „Folosește toate părțile de pui, carne de porc și pește, nu doar cele mai nobile”, sugerează el.
• Oricine poate pescui sau are disponibilitatea de pește de fermă care nu este în captivitate face deja economii bune și mănâncă foarte bine fără a folosi conserve și produse prelucrate.
• Gura sau rinichii și organele interne, cum ar fi gâze, ficat, limbă, bucho și inimă conțin proteine ​​importante, grăsimi, vitamine și minerale, nu sunt scumpe și produc suficient.

Cu toate aceste sfaturi este mult mai ușor să aderi la alimentele ecologice fără a cheltui multe și cu siguranță motive bune pentru asta!

Dar dacă nu este întotdeauna posibil să cumpărați alimente ecologice, asigurați-vă că optați întotdeauna pentru alimente cel puțin naturale (neprocesate, neprocesate). Pe lângă faptul că sunt mai sănătoși, au avantajul de a oferi, în general, prețuri mai bune!

VEGAN 2017 - The Film (Aprilie 2024)