Dieta bogată în antioxidanți protejează sănătatea

Când vine vorba de alimente antioxidante, în curând vom asocia beneficiile pe care le au în combaterea radicalilor liberi și încetinirea procesului de îmbătrânire. Cu toate acestea, cercetările arată că acțiunea antioxidanților contribuie, de asemenea, la prevenirea bolilor grave, precum problemele cardiovasculare.

Deși duc mereu la reputația răufăcătorilor, radicalii liberi sunt utili organismului, deoarece sunt aliați importanți ai sistemului nostru imunitar, ajutând la combaterea infecțiilor. Problema apare atunci când există un dezechilibru între producția de radicali liberi și mecanismele de apărare antioxidante, stresul oxidativ.

Stresul oxidativ apare prin procesele interne ale corpului nostru și expunerea la poluare, fumat, consumul de alcool și alimentația inadecvată.

Institutul suedez Karolinska a publicat recent în American Journal of Medicine un studiu care arată că combaterea stresului oxidativ printr-o alimentație bună poate scădea riscul de atac de cord la femei.

Conform acestui studiu, femeile care consumă o dietă bogată în antioxidanți, în special din cereale integrale, fructe și legume, au indicat statistic o reducere semnificativă a riscului de infarct miocardic acut.

Cercetătorii de la Institutul Karolinska au analizat consumul de alimente și băuturi pe o perioadă de un an dintr-un chestionar de frecvență alimentară aplicat unui grup de femei cu vârste cuprinse între 49 și 83 de ani. Acest grup a fost împărțit la cantitatea de porții zilnice ingerate din alimentele studiate.

Rezultatele au arătat o reducere cu 20% a riscului de a dezvolta atac de cord în grupul de femei care au consumat șapte porții zilnice de alimente bogate în antioxidanți, inclusiv cereale integrale, fructe și legume; comparativ cu celălalt grup care a consumat zilnic două porții și jumătate din aceste alimente.

Cercetătorii au descoperit că femeile fără istoric de boli cardiovasculare care au mâncat mai mulți antioxidanți în dietele lor (în principal din fructe și legume) aveau un risc mai mic de 17%.

Și în rândul femeilor care au avut antecedente de boli cardiovasculare în familie, cele ale căror diete includeau un nivel ridicat de antioxidanți erau cu 46% până la 57% mai puțin cu risc de accident vascular cerebral hemoragic.

Potrivit Susanne Rautiainen, unul dintre autorii studiului, alți factori de sănătate ar fi putut juca un rol important în scăderea ratelor de accident vascular cerebral în rândul participanților: Femeile cu un aport ridicat de antioxidanți pot fi mai conștiente de sănătatea lor și pot avea tipul de comportament sănătos care ar fi putut influența rezultatele?

Dar constatarea că femeile cu cantități mari de antioxidanți au avut un risc mai mic de accident vascular cerebral a continuat chiar și după ce cercetătorii au ajustat rezultatele pentru comportamente legate de sănătate, cum ar fi activitatea fizică, fumatul și educația.

Prin urmare, aceste rezultate indică faptul că capacitatea totală de antioxidanți a dietei este relevantă în prevenirea infarctului miocardic și, prin urmare, ar trebui să facă parte din meniul zilnic.

Alimente bogate în antioxidanți

• Condimente și ierburi: ulei de măsline extravirgin, cuișoare, mentă, allspice, oregano, cimbru, rozmarin, șofran și salvie;
• Fructe roșii și fructe sălbatice: afine, Zereshk (un tip de boabe roșii), prune, căpșuni și rodie;
• Nuci și semințe: nuci, coji, semințe de floarea soarelui, castane, alune, alune și migdale, întotdeauna în coajă;
• Fructe, sucuri naturale: portocale, papaya, cacao, roșii, mere (naturale sau deshidratate), caise uscate, mango deshidratat, suc de struguri, suc de prune, suc de merișoare, suc de rodie, suc de portocale, suc de cacao ;
• Legume, cereale integrale și leguminoase: dovleac, broccoli, conopidă, napi, creve de apă, ridiche, verdeață cu frunze, semințe de in, orez brun, făină de porumb, fasole, mazăre, alune și linte;
• Băuturi în general: ceai verde, ceai negru (frunze de ceai neprocesate), cafea și vin roșu;
• Ciocolată: prezența cacao este ceea ce determină conținutul de antioxidanți din ciocolată. De aceea, ciocolatele amare cu mai multă cacao sunt mai bune pentru sănătatea ta.

Oricine caută o soluție rapidă folosind suplimente de vitamine nu va putea găsi efectul preventiv similar cu ingestia din diferite surse alimentare, deoarece pe lângă suplimentele care sunt digerate prea repede pentru a avea un efect semnificativ, varietatea din care provin. Antioxidantii este ceea ce ajută în protecția sănătății.

În plus, antioxidanții sintetici prost administrați pot avea efectul opus, crescând oxidarea, ceea ce poate fi periculos, deoarece poate exista sângerare internă. Idealul este să dobândești ca obicei un regim alimentar sănătos și echilibrat.

De asemenea, merită să vorbiți cu nutriționistul despre subiect, pentru ca acesta să vă poată orienta către meniul ideal.

Boala alzheimer - dieta bazata pe alimente integrale (tratament cu sofran) (Mai 2024)