Manuca, care poate fi cunoscută în Brazilia cu alte denumiri precum manioc, manioc, printre altele, este o rădăcină bogată în carbohidrați, fiind una dintre cele mai consumate surse ale acestui nutrient în Brazilia și în alte țări din America Latină.
Originea sa este latină, iar cultivarea sa a existat încă înainte de sosirea europenilor în America. Se estimează că peste 80 de țări cultivă manioca, Brazilia fiind unul dintre principalii producători și consumatori ai acestei rădăcini.
Potrivit nutriționistului Carolina Eliziário, consumul de manioc este mai interesant decât consumul de cartofi, deoarece este bogat în nutrienți și oferă multă energie. "Lucrul bun este că energia pe care o oferă acest aliment ajută la controlul glicemiei organismului nostru", adaugă ea.
Manuca se găsește cu ușurință în supermarketuri și târguri din toată țara. Costul său este accesibil, iar prepararea sa este foarte versatilă și poate fi consumată gătită, precum piure, supă, cartofi prăjiți și alte moduri. De asemenea, servește ca bază pentru producerea altor produse alimentare, cum ar fi făina de manioc și tapioca.
5 motive temeinice pentru a mânca cassava
Manuca garantează mai multe beneficii pentru organism. Cu ajutorul nutriționistului Carolina Eliziário enumerăm mai jos beneficiile acestei rădăcini, verificați-o:
Citește și: 17 rețete pentru prăjituri cu manioc din copilărie
1. Este bogat în vitamine B
Vitaminele B funcționează într-o varietate de moduri, inclusiv asigurarea sănătății părului și a pielii, prevenirea pierderilor de memorie și prevenirea migrenei.
2. Este o mare sursă de calciu.
Printre principalele beneficii ale calciului putem evidenția menținerea sănătății oaselor și a dinților. Aportul de calciu este deosebit de important pentru persoanele în vârstă, deoarece atunci când oasele ajung în acest stadiu, acestea tind să devină poroase.
3. Are fier, fosfor și potasiu
Aceste 3 săruri minerale sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Fierul este o componentă a hemoglobinei, deficiența acestui mineral poate provoca anemie. Deja fosforul joacă un rol important în producerea de energie pentru organism. Potasiul este foarte important pentru contracția musculară, iar lipsa acestui mineral poate duce la slăbiciune musculară.
4. Este o mare sursă de carbohidrați
Deși aportul de carbohidrați este asociat cu creșterea în greutate, acest nutrient este esențial în primul rând pentru practicienii activității fizice. Dar, spre deosebire de alte surse de carbohidrați, ingerarea de manioc ajută la controlul glicemiei organismului.
5. Nu conține gluten
Pentru celiaci sau pentru cei care doresc să restricționeze glutenul în dieta lor, maniuca poate fi un aliat grozav. Făina ei poate fi folosită pentru a face prăjituri fără gluten și pâine, iar tapioca poate înlocui pâinea în mesele tale.
Citește și: 15 rețete gustoase și practice de cookie-uri presărate
Consumul de manioc în diferitele sale moduri poate garanta aceste beneficii organismului tău. Trebuie doar să acordați atenție modului de pregătire. Manuca atunci când este prăjită, poate pierde unele dintre proprietățile sale benefice.
34 de rețete pentru a-ți inova modul de a consuma manișa
Manuca se găsește cu ușurință pe teritoriul național, ceea ce o face foarte prezentă în mesele brazilienilor. Este versatil, poate fi servit ca însoțitor la diverse alimente și este un înlocuitor excelent pentru cartofi, precum și o opțiune nutrițională mai interesantă. Mai jos enumerăm 34 de rețete pentru a consuma cassava și inovați meniul dvs.:
snacks-uri
1. chipsuri de manioca: pare prăjit, dar nu este, ceea ce face ca această opțiune de gustare să fie foarte sănătoasă. Rezultatul este cipuri foarte crocante.
2. Manuca prăjită cremă: cu un preparat mai elaborat și consumând puțin timp, dar asta plătește. Rezultatul este pătrate crocante de manioc la exterior și cremoase la interior.
3. Batoane de maniuca prăjită: o gustare minunată pentru înlocuirea cartofilor prăjiți. Manuca este prăjită, fiind o opțiune sănătoasă și delicioasă!
Citiți și: 10 alimente anti îmbătrânire pe care ar trebui să le includeți în dieta dvs.
4. Cassava și găluște cu brânză: o rețetă minunată pentru a te bucura de resturile de manioca rămase. Faceți doar un aluat cu cassava, umpluturi cu brânză și apoi prăjiți.
5. Brioșă Manioc cu piper: gustare grozavă pentru a merge cu berea. Sfatul pentru ca ei să rămână bine uscați este să se scurgă într-o grilă.
6. Tort verde cu varză cu varză: varza folosită este refolosită din prepararea sucului verde. Pe lângă faptul că este delicios, există satisfacția reutilizării mâncării care ar fi aruncată.
7. Tort de manioca cu cod: purificați pur și simplu codul deja desăvârșit cu condimentele și apoi adăugați-le cu manivela. În rețetă există încă o sugestie de sos care trebuie servită lângă găluște.
8. Gălbenuș de manioc cu cârnați și cremă: brânza cremă folosită este de casă, dând o notă specială rețetei. A servi vârful înseamnă a stropi cu piper.
Citește și: 17 rețete cu ciorbă cu conținut scăzut pentru a se încălzi și a vă satisface sănătos
Torturi și pâine
9. Tort de manioc de blender: un tort clasic cu preparare practică. Doar bate toate ingredientele într-un blender și coace.
10. Tort cu mani cu banane: Pe lângă cassava, tortul are un alt ingredient foarte brazilian, banana. Cu banana se face un caramel care trebuie adăugat deasupra tortului.
11. Tort de maniuca cu nucă de cocos: Pe lângă aroma nucă de nucă de cocos, autorul rețetei recomandă folosirea zestului, portocalei sau a coajelor de lămâie, făcând totul mai special și mai gustos.
12. Turta cremă de manioc cu nucă de cocos: diferențialul acestei rețete este în laptele condensat, ceea ce garantează cremositatea. Pentru preparare, bateți pur și simplu toate ingredientele într-un blender și coaceți-le.
13. Tort de maniuca cu melasă de nucă de nucă de nucă și nucă de zahăr: aluatul folosit în această rețetă este puba, un aluat realizat manual din maniș fermentat. Tortul este fără gluten și poate fi servit cu sirop de trestie.
14. Pâine fermentată natural de manioc: crearea propriei pâini poate fi mai ușoară decât ai putea crede. Această rețetă de pâine de manioc este o dovadă în acest sens, merită încercată.
15. Paine de maniuca cu ardei iute: ardeiul iute oferă o notă specială rețetei. Autorul garantează că umplutura este opțională și pâinea va fi la fel de gustoasă fără ea.
16. Paine cu brânză de manioca: aceasta este o pâine ușor diferită, dar delicioasă. Textura este crocantă la exterior și moale la interior. Diferențialul este cașcavalul parmezan ras, utilizat pentru acoperirea rulourilor.
Mâncăruri simple
17. Bulion de manioc cu vită măcinată: un bulion foarte simplu și hrănitor. Doar bate batonul fiart într-un blender, sărește carnea măcinată, adaugă sosul de roșii și ai terminat.
18. Bulion de maniuca cu carne de vită: secretul pentru a face acest bulion și mai cremos este să puneți brânză de catupiry și caș. Pentru a servi, presărați mirosul verde tocat deasupra.
19. Bulion verde cu kale, cârnați și coaste: o rețetă foarte hrănitoare și delicioasă. Pe lângă manioca, un alt ingredient foarte sănătos este kale, care este bogat în vitamina C.
20. Tocană de manioc cu vită măcinată: tocanul este unul dintre preparatele preferate ale brazilienilor. Această versiune este făcută cu piure de manioc, iar umplutura este carne de vită măcinată.
21. Manuca și puiul de pui: Manuca și puiul mărunțit folosit în rețetă sunt ingrediente gata, dar le puteți face acasă și aveți o rețetă și mai gustoasă.
22. Vaca gemată: vaca blocată este o mâncare foarte obișnuită. Mulți oameni se pot plânge că este un fel de mâncare gras, dar în această rețetă veți găsi sfaturi pentru a face bulionul mai puțin gras.
23. Carne de vită: O rețetă foarte de casă, cu aspect de mâncare a mamei. Tipurile de carne recomandate pentru această rețetă sunt friptura de fustă, titty, moale sau rump.
24. Varză au gratin cu maioneză: foarte simplu de făcut, acest cocava au gratin cade super bine ca o farfurie pe grătar, carne în general sau chiar mâncată fără însoțire.
25. Mash de maniș: rețetă grozavă pentru înlocuirea piureului comun. Rețeta ia numai gătit manivelă, lapte, unt și sare.
Elaborați feluri de mâncare
26. Cocoș cu casă și creșă de apă: un fel de mâncare sofisticat, dar nu atât de complicat de preparat. Pur și simplu gătește mani și carne în oala sub presiune și apoi servești cu creșă de apă.
27. Kebab de manioc: Kebab este un fel de mâncare în mod tradițional urât de dovleac, dar versiunea de manioc este surprinzătoare. Rezultatul este bulion foarte gros și poate fi servit cu slănină tocată.
28. Carne de vită cu carne de porc cu cassava: această rețetă este foarte economică și slabă. Pentru a servi, sfatul autorului este să adăugați crengute de pătrunjel și roșii.
29. Manassa, puiul și lasagna de dovlecel: pentru cei cu dietă limitată de gluten, aceasta este o opțiune excelentă pentru lasagna. Paste gata pot fi găsite în magazinele de produse alimentare de sănătate.
30. Manuca Gnocchi: Gnocchi este un clasic al bucătăriei italiene care poate fi făcut din diverse alimente. În acest caz se prepară cu manioc și pentru a servi se folosește sos de roșii.
31. Gnocchi de manioc cu sos de nuci de pin, praz și ciuperci: această rețetă garantează un amestec foarte divers de arome. Ideal pentru a varia meniul și a scăpa de rutină, servind un fel de mâncare elaborat și plin de aromă.
32. Shimeji Hideout: ascunderea se face în mod tradițional cu manioc. Pentru umplere se folosesc shimeji cu shoyu, foarte simplu de preparat și o opțiune excelentă pentru vegetarieni.
33. Cod cu cremă de manioc și măr verde: această rețetă are un gust dulceag din cauza merelor verzi. Crema de manioc este ușor de preparat și poate fi folosită și ca însoțire la alte feluri de mâncare.
34.Cascaval Vegan Cassava: Brânza Vegană poate fi folosită pentru prepararea pizza, gustări sau chiar mâncată ca aperitiv. O alegere excelentă pentru intoleranți la lactoză și vegani.
După cum am enumerat, există multe rețete care pot fi făcute cu manioc. Este posibil să variați (și mult!) Meniul dvs. prin includerea acestei rădăcini super nutritive în dieta dvs. zilnică.
Alte utilizări ale maniocului
Știați că, pe lângă consumul de rădăcină proaspătă, este posibil să consumați manioc în alte moduri? Aceste modalități pot fi alimentare sau nu și este posibil să obțineți și diverse beneficii. Aflați despre alte forme de consum de manioc:
făină: Făina de manioca este fără gluten și poate fi folosită pentru prepararea pâinii, prăjiturilor și a altor alimente.
tapioca: Guma de tapioca este obținută din amidon de manioc și poate fi consumată cu umpluturi dulci și sărate și poate fi folosită și la prepararea rețetelor.
stropește: existent în soiurile dulci și acri, polvilho este fabricat din manioc și este bine cunoscut pentru a fi unul dintre ingredientele principale ale pâinii cu brânză.
Sagu: Această bomboană aromată din copilărie este fabricată din manioc.
sampon: Multe șampoane folosesc manișa în compozițiile lor, în special în cele care promit creșterea și întărirea firelor.
Producția țesăturilor: Amidonul extras din plantă dă rezistență la firele din producția țesăturilor.
supliment: preparat din frunze, scoarță sau rădăcină în sine, suplimentul de manioc
Producția de săpun: Extractul glicolic extras din manioca poate fi utilizat la producerea săpunului și a săpunului, deoarece este emolient și hidratant.
Manuca este o plantă foarte versatilă și așa cum este enumerat mai sus, pe lângă utilizările sale tradiționale pentru alimente, această plantă puternică are, de asemenea, utilizări diverse pentru industrie.
Avertizări de manioc
Deși este foarte benefic pentru organism, trebuie să aveți grijă atunci când consumați manișa. Cu ajutorul nutriționistului Carolina Eliziário am enumerat mai jos avertismentele privind consumul de manioc:
- Nu consumați niciodată manioc crud, deoarece există riscul de intoxicații cu acid hidrocianic. Cu toate acestea, consumul de rădăcină fiartă este total sigur;
- Specia cunoscută sub denumirea de manioca brava are o cantitate mai mare de acid hidrician, deci trebuie evitată;
- Deoarece este o sursă excelentă de calorii, consumul excesiv dăunează dietei. Cheia este menținerea echilibrului și acordarea atenției la forma unui preparat sănătos;
- Diabeticii pot consuma cassava, dar în cantități mici, deoarece în exces poate crește încărcarea glicemică.
Manuca este excelentă pentru a-și varia meniul, asigurând pregătirea diverselor rețete. În plus, așa cum am văzut, dă multe beneficii organismului. Acordați atenție avertismentelor privind consumul de rădăcină și bucurați-vă de toate beneficiile pe care le poate oferi manioca.
26 DE HACK-URI DE FRUMUSEȚE PUTERNICE PENTRU UN ASPECT SUPERB (Aprilie 2024)
- 1,230
