Dieta macrobiotică promite să vindece bolile fizice și mentale

Majoritatea oamenilor caută echilibru în viață. Între viața personală și viața personală, datoria și timpul liber, rațiunea și emoția. Dieta macrobiotică predică doar atât: echilibrul.

Mai mult decât o dietă, este o filozofie de viață. Adoptarea dietei macrobiotice (macro-mare, bi-viață) înseamnă a dobândi capacitatea de a trăi grandios. Mâncarea este marele pilon pentru a atinge această capacitate. Mâncarea într-un mod simplu și echilibrat, potrivit macrobioticelor, este baza pentru sănătate și pentru a trăi armonios cu toată natura.

Cunoașterea macrobioticelor

Macrobiotica a fost fondată de George Ohsawa și se bazează pe filozofia chineză a Yin și Yang. Bipolaritatea lui? Yin? și face yang El propovăduiește că totul are energii metafizice, inclusiv mâncare, și că armonia se realizează prin atingerea echilibrului dintre aceste energii. Astfel, dieta se referă la alimente și la proprietățile sale, servind la atingerea sănătății fizice și mentale.

Deși nimic nu este extrem de interzis în dietă, este recomandabil să abandonați laptele și produsele lactate, să consumați puține proteine ​​animale (doar de 2-3 ori pe săptămână) și să nu consumați produse prelucrate, transgenice sau pesticide.

Aceste restricții macrobiotice promit o detoxifiere profundă a organismului, deoarece dieta promovează echilibrul și înlătură posibilitatea supraalimentării.

Cum să echilibreze consumul de yin și yang

Potrivit nutriționistului UNIME și profesoarei Margaret Ribeiro Mendes, alimentele yin și yang reprezintă opusele: o yin este dulce, rece și pasiv; Yang, sărat, fierbinte și agresiv. Prin urmare, dieta caută în principal să echilibreze yin și yang.

Macrobioticele predică un consum echilibrat de alimente. Conform dietei, alimentele influențează în mod direct personalitatea oamenilor. Astfel, consumul mai multor alimente dintr-un grup decât altul poate duce la dezechilibru. Cei care mănâncă mai multe alimente din grupul yin tind să devină depresivi, dependenți și relaxați în comportament. Cei cu mâncare extrem de yang se pot dezvolta personalitate agresivă, dominatoare și nerăbdătoare.

În macrobiotică, alimentele sunt împărțite în 5 grupe: yin, yin intermediar, yang, yang intermediar și echilibrat (sau neutru). Alimentele neutre ar trebui să fie cele mai consumate, urmate de intermediații yin și yang. Deja exclusiv yin și yang ar trebui să fie consumate în cantități minime.

Verificați mai jos în ce grupuri se află unele alimente:

6 pași inițiali pentru adoptarea dietei macrobiotice

Când adoptați o dietă nouă, trebuie să faceți tranziția încet prin includerea și excluderea alimentelor în liniște. În macrobiotică, nu se interzice alimente, dar unele alimente ar trebui consumate în cantități minime. Alții ar trebui să fie la fiecare masă. Iată 6 sfaturi pentru a începe cu dieta macrobiotică:

1. Cerealele integrale stau la baza acestei diete și ar trebui să constituie 40 până la 60% din caloriile zilnice. Includeți-le în fiecare masă;
2. În macrobiotice, digestia începe în gură, deci mestecați foarte bine mâncarea;
3. Reduce treptat consumul de alimente procesate;
4. Optează întotdeauna pentru alimente ecologice. Transgenicele și pesticidele nu sunt binevenite;
5. Dă preferință fructelor și legumelor de sezon. Natura este înțeleaptă și generează alimente specifice care trebuie consumate în anumite regiuni și climaturi;
6. Modul în care gătiți este important în macrobiotică. Flacăra sobei este responsabilă pentru a da energie bună alimentelor. Evitați microundele sau sobele electrice.

10 rețete macrobiotice de făcut acasă

Vezi câteva rețete de la expertul în gătit natural și gazda Bela Gil. Bela este, de asemenea, absolvent în știința alimentelor și un cunoscut fan de dieta macrobiotică. Verificați:

1. Orez brun în oala sub presiune: O rețetă care caută practic în prepararea orezului brun, care de obicei durează puțin mai mult decât de obicei pentru gătit. Excelent pentru accelerarea pregătirii meselor zilnice.

2. Gersal: Gersal este un condiment care ia doar două ingrediente: sare și susan. Este o alternativă excelentă pentru a reduce consumul de sare și a adăuga mai multe fibre la mese. Poate fi folosit pentru a condimenta orice fel de mâncare sărată.

3. Navet umplut cu caruru: Această rețetă poate fi servită ca starter și arată foarte frumoasă după ce este făcută, similar cu canapele.

4. Fasole Azuki cu dovleac: Un amestec neobișnuit de fasole și dovlecei, care merită încercat. Aroma specială este pătrunjelul.

5. Sardinele sub presiune cu ierburi: Versiune pentru dieta macrobiotică pentru marinada tradițională.Are o ușoară atingere picantă datorită prezenței ardeiului deget, care poate fi opțional.

6. Salată de fenicul cu maioneză cilantro: O opțiune de salată foarte diversă și unică de maioneză cilantro cu tofu.

7. Zucchini umplut cu freekeh: Dacă nu se găsește bobul freekeh, acesta poate fi înlocuit cu ușurință de quinoa, orz perlat sau mei întreg. Este o reteta foarte bogata in fibre.

8. Caipesakê de seriguela: Alcoolul nu este o băutură excelentă pentru dieta macrobiotică, dar unele ocazii speciale necesită excepții. O modalitate excelentă de a consuma alcool fără greșeală este acest caipirinha neconvențional care ia seriguela ca ingredient principal.

9. Prăjitură Wahoo sau yam cu ragout de ciuperci: Aceste pâine prăjite sunt o opțiune excelentă pentru gustare sau pentru a fi servite ca starter. Pot fi montate ca canapele și sunt frumoase.

10. Piept de boabe roșii: Opțiune excelentă pentru desert, fără conservanți și fără vină. Fructele roșii pot fi înlocuite de altele, la alegere, fără probleme.

Cine poate adopta macrobioticele și restricțiile

Practic, persoanele sănătoase care doresc să își schimbe obiceiurile alimentare pot adopta dieta. Dar mai presus de toate, este nevoie de disciplină și începe încet pentru ca organismul să se adapteze lent la noua rutină.

În ceea ce privește restricțiile, deoarece este o dietă care nu ține cont de piramida alimentară indicată pentru fiecare grupă de vârstă, Margareth recomandă să nu fie indicată nimănui, în special persoanelor cu patologii. Prin urmare, este extrem de important să consultați ajutorul profesional înainte de a face schimbări în obiceiurile alimentare.

Avantajele și dezavantajele dietei macrobiotice

Înainte de a încorpora o dietă nouă, apar deseori anumite îndoieli. Echilibrarea pro și contra este o modalitate bună de a răspunde la întrebări și de a decide dacă noua dietă este o alegere bună pentru tine. Verificați avantajele și dezavantajele macrobioticelor:

avantaje

Deoarece baza dietei este cerealele integrale, consumul de fibre este foarte mare, contribuind la buna funcționare a intestinelor. Dieta propune și consumul multor fructe și legume, care contribuie la diverse domenii de sănătate. Dieta, dacă este practicată corect, promite, de asemenea, să vindece diferite afecțiuni numai cu alimente. Mâncarea alimentelor și tăierea alimentelor procesate detoxifică organismul, grăbește metabolismul și promovează bunăstarea.

dezavantaje

Dieta nu este potrivită pentru cei care doresc să slăbească rapid, deoarece consumul de carbohidrați este foarte mare. Un alt dezavantaj este că poate fi complex și dificil de întâlnit pentru unii oameni, deoarece necesită dedicație extremă și schimbare totală a obiceiurilor alimentare. Un alt punct slab este consumul redus sau deloc de proteine ​​animale, care, dacă nu sunt înlocuite în mod corespunzător de leguminoase, pot provoca deficiență de vitamina D și B12, în special la cei care exercită mult.

Schimbarea poate începe pe tine

Aceste sfaturi servesc drept ghid de pornire pentru cei care decid să adopte macrobiotice. Amintind că dieta nu trebuie inițiată imediat, ci înlocuind treptat alimentele. Consultarea unui profesionist din domeniul sănătății, în acest caz nutriționist, înainte de a începe orice dietă este, de asemenea, primordial pentru a ști cum să adoptați aceste modificări alimentare într-un mod sănătos.

Dieta macrobiotică poate părea dificilă la început, dar dacă aceasta este dorința, puterea de voință va aduce disciplina necesară. Ce zici de a începe să vă regândiți obiceiurile alimentare astăzi?

10 alimentos que cambiarán tu vida para siempre, por Patricia Restrepo (Mai 2024)