Majoritatea oamenilor cunosc deja semințele de in, iar mulți chiar au obiceiul de a-l consuma sub formă de semințe sau făină, de obicei amestecate cu unele alimente (cum ar fi fructe) sau băuturi (suc sau agitat).
Semința de in este considerată un aliment funcțional din cauza numeroaselor beneficii pentru sănătate, atât în prevenirea bolilor, cât și în tratarea altora și, de asemenea, aliată în procesul de pierdere în greutate. Dar ceea ce nu toată lumea știe este că consumul de ulei este de asemenea benefic, și mai mult: acesta poate fi încă combinat cu frumusețea părului și a pielii.
Sara Bragança, medic specializat în terapie ortomoleculară, membru al Societății braziliene de medicină estetică, subliniază că uleiul de in provine din semințele plantei de in (Linum usitatissimum L.).
Mariana Ferri D? Avila, nutriționist clinic și sportiv, comentează că există două tipuri de semințe de in: maro și auriu. „Beneficiile nutriționale sunt similare, acesta din urmă având un conținut de acid gras esențial (grăsimi bune) puțin mai mare decât primul”, spune el.
Pe piață este posibilă găsirea seminței de in sub formă de semințe, ulei și făină și, în ciuda beneficiilor generale ale alimentelor, fiecare dintre aceste forme are particularitățile sale.
Citește și: 6 Uleiuri funcționale pentru îngrijirea sănătății și pierderea în greutate
Seminte de in: Semință X Faină X Ulei
Mariana explică că semința de in conține multă fibră în coajă (1 lingură de semințe de in conține 4g de fibre). „Această fibră este excelentă pentru îmbunătățirea funcției intestinale, pentru a ajuta la creșterea sațietății, scăderea mâncării și prevenirea cancerului de colon”, spune el.
Un alt nutrient găsit în semințele de in sunt acizii grași polinesaturați (omega 3 și 6). Cu toate acestea, pentru ca această grăsime bună să fie absorbită, trebuie să se producă o pauză a șoriciului de in, deoarece organismul nostru nu are o enzimă capabilă să facă acest lucru și, adesea, nu o putem descompune doar prin mestecare. Un sfat este să te coase în amestec sau în blender până se transformă o făină și se consumă în două zile, păstrându-se într-un recipient închis la frigider ?, comentează nutriționistul.
Faina de in este semința însăși deja zdrobită și vândută ambalată, după cum subliniază Mariana. Este o opțiune mai practică. Cu toate acestea, se știe că o parte din nutrienți se pierd în acest proces. Dacă aveți de gând să consumați semințe de in, optați pentru cea care spune: stabilizat ?, spune el.
Uleiul de semințe de in, la rândul său, este un ulei polinesaturat care are beneficii mari pentru sănătate. „Dar uleiul pur nu conține fibre de in și alte beneficii ale acestuia”, spune Mariana.
Flávia de Oliveira José, farmacist la Doce Flora, profesor de cosmetică și coordonator al cursului de farmacie tehnică la Esaup (Școala de Sănătate Piracicaba), explică faptul că semința de in are aproximativ 39% ulei în compoziția sa și, prin urmare, Uleiul este îndepărtat din semințe prin presare la rece. „Acest lucru asigură păstrarea proprietăților medicinale ale acizilor grași, păstrându-și forma CSI, care este forma ideală pentru utilizare terapeutică și cosmetică”, spune el.
Citește și: 10 alimente care pot ajuta la îmbunătățirea aspectului părului tău
Beneficiile uleiului de in
Cunoașteți principalele avantaje ale consumului și / sau utilizării uleiului de semințe de in:
1. Este bogat în Omega-3 și Omega-6.
Flávia explică faptul că uleiul de semințe de in este unul dintre cele mai bogate alimente Omega-3 din natură și are, de asemenea, Omega-6.
Raportul ideal între Omega-3 și Omega-6 este 1: 4, în timp ce uleiul de semințe de in are un raport de 1: 3, care este foarte aproape de ideal. Omega 3 și 6 sunt cunoscute ca fiind esențiale, deoarece organismul uman nu le sintetizează, ceea ce face ca consumul alimentar să fie indispensabil ?, explică produsul farmaceutic.
Mariana comentează că beneficiile uleiului de in se datorează în special conținutului ridicat de Omega-3 (55% din uleiul prezent în semințele de in este Omega-3): un tip de grăsime nesaturată care adaugă mult sănătății noastre, deoarece are acțiune puternică. anti-inflamator?.
Citiți și: 10 alimente anti îmbătrânire pe care ar trebui să le includeți în dieta dvs.
2. Are acțiuni preventive
Uleiul de semințe de in este considerat un aliment funcțional, deoarece utilizarea acestuia poate aduce beneficii pentru sănătate, contribuind astfel la bunăstarea fizică și la reducerea dezvoltării bolii. „Prevenirea și controlul cancerului, cum ar fi cancerul de sân și plămân, printre alte beneficii au fost evidențiate de studii recente”, spune Flávia.
"Posibile efecte împotriva osteoporozei și ameliorarea simptomelor menopauzei sunt, de asemenea, evidențiate", adaugă farmacistul.
Mariana subliniază că, dacă este utilizat în cantități adecvate, uleiul de semințe de in poate fi benefic în cazuri de: acnee, psoriazis, sănătatea părului, dureri articulare, lupus, PMS și simptome de menopauză.
De asemenea, se crede că uleiul poate avea un efect benefic asupra diabeticilor, deoarece contribuie la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și ajută la prevenirea obezității. Dar bineînțeles pentru asta trebuie consumat sub îndrumarea unui medic sau a unui nutriționist.
Citește și: 10 alternative sănătoase pentru a-ți ucide pofta pentru bomboane
3. Ajută la controlul colesterolului și previne bolile cardiovasculare
Datorită prezenței Omega-3, uleiul de semințe de in, atunci când este utilizat corect, poate ajuta la scăderea LDL (colesterol rău) și la creșterea HDL (colesterol bun); reduce inflamația în artere, prevenind astfel boli precum ateroscleroza (formarea plăcii în vase).
4. Face ca intestinul să funcționeze bine
Fiind un ulei, ajută la buna funcționare a intestinului, deoarece este capabil să emulțeze tortul fecal, facilitând eliminarea acestuia.
5. Lasă pielea mai sănătoasă
Uleiul de in poate fi, de asemenea, un aliat pentru sănătatea pielii și, prin urmare, frumusețea sa, deoarece, datorită proprietăților sale antioxidante, ajută la prevenirea îmbătrânirii premature a pielii și la prevenirea unor tipuri de inflamații, cum ar fi acneea. .
6. Întărește unghiile, dinții și oasele
Flávia subliniază că studiile au mai subliniat că consumul de semințe de in ajută și întărește unghiile, dinții și oasele, precum și îmbunătățesc pielea.
„Dar mai multe studii sunt necesare pentru a stabili în siguranță dozele adecvate de consum, în funcție de particularitățile individuale”, adaugă farmacistul.
Ulei de in x Alte uleiuri
Dar până la urmă, care sunt diferențele principale între uleiul de semințe de in, uleiul de nucă de cocos, uleiul de avocado, uleiul de susan, uleiul de canola?
Flávia explică că principala diferență între aceste uleiuri sunt constituenții lipidici. Unii au acizi grași saturați cu lanț mediu; alții acizi grași nesaturați; pe lângă vitaminele care sunt foarte specifice fiecăruia ?, spune el.
Dar, pentru a spune simplu, sunt uleiuri vegetale, numite grăsimi „bune”, deoarece nu provoacă oxidare și formarea radicalilor liberi (unul dintre ticăloșii de îmbătrânire timpurie). Pe lângă faptul că au caracteristici foarte asemănătoare cu elementele constitutive ale pielii, evitând iritarea și eventualele alergii, în cazul utilizării topice ?, adaugă produsul farmaceutic.
Sara subliniază că principalele diferențe între uleiurile de gătit sunt tipul de grăsimi (acizi grași) prezenți, precum și proprietățile acestora. Uleiul de nucă de cocos, de exemplu, are o prevalență de acizi grași saturați. Uleiul de canola este un furnizor de grăsimi monoinsaturate, iar uleiurile de porumb și floarea soarelui furnizează acizi grași polinesaturați. Grăsimile saturate din uleiul de nucă de cocos sunt mai rezistente și mai stabile la temperaturi ridicate (precum cele utilizate la prepararea alimentelor) și sunt o alegere bună pentru gătit. Deja, grăsimile monoinsaturate și polinesaturate sunt sensibile la căldură și pot ajunge să devină dăunătoare sănătății la sfârșitul gătitului ?, spune.
Uleiul de avocado, la rândul său, este bogat în beta-citozitosol, grăsimi monosaturate, vitamina A și vitamina E. Acesta ajută la reducerea nivelului de cortizol, un hormon responsabil de mâncarea și acumularea de grăsimi în abdomen. Poate fi consumat pur sau în rețete, chiar și la temperaturi ridicate ?, adaugă medicul.
Astfel, știind că fiecare ulei are particularitățile sale, idealul este să aveți îndrumarea unui nutriționist pentru a include orice tip de ulei în dieta dvs., deoarece el este profesionistul care va indica care este cel mai potrivit pentru nevoile dvs.
Cum se consumă ulei de in
Flávia explică faptul că uleiul pur se găsește în capsule din farmacii și farmacii și poate fi găsit și în sticle pentru a fi utilizate în alimente.
Mariana explică că idealul este să folosești uleiul la temperatura camerei, „pentru că dacă există supraîncălzire, poate schimba calitatea grăsimii, iar persoana nu obține beneficiile dorite”.
• Cantitatea și consumul trebuie trecute individual, deoarece excesul poate dăuna sănătății, în special prin prelungirea timpului de sângerare și prin suprimarea unor mediatori inflamatori. Mereu avertizez că doza este fundamentală pentru ceva care ar putea fi un medicament care să nu devină otravă ?, comentează nutriționistul.
Uleiul de in pierde în greutate?
Aceasta este una dintre întrebările principale despre uleiul de semințe de in. Dar, subiectul provoacă controverse.
Unii susțin că uleiul de semințe de in este un bun aliat în procesul de pierdere în greutate, deoarece, datorită prezenței Omega-3, este capabil să combată procese inflamatorii, cum ar fi acumularea de grăsime. Astfel, acesta ar acționa direct în interiorul celulei grase (adipocit), reducând inflamația.
În plus, așa cum subliniază Sara, uleiul de semințe de in are un efect sacietogen, reducând foamea. Acest lucru se datorează faptului că, întrucât este un tip de grăsime, este nevoie de mult timp pentru a fi digerat, împiedicând persoana să vrea să mănânce din nou la scurt timp după ce a mâncat. „Și totuși accelerează metabolismul”, spune el.
Cu toate acestea, merită menționat, el nu realizează niciun fel de „minune? și, probabil, va oferi beneficii doar celor care vor să slăbească dacă vi se alătură o bună nutriție și exerciții fizice. De asemenea, este recomandat să fie consumat sub îndrumarea unui nutriționist sau a unui medic.
Pentru Mariana, dacă intenția este să slăbească, idealul este să mănânci semințele de in zdrobite. „Ei bine, pe lângă beneficiile Omega-3, persoana va avea un conținut ridicat de fibre dietetice care ajută la sațietate și reduce mâncarea”, spune nutriționistul.
Ulei de in pentru păr
Flávia explică faptul că uleiul de semințe de in poate fi utilizat în creme și emulsii cosmetice:
- Datorită proprietăților sale emoliente;
- Pentru a reumple uleiul, promovând hidratarea și nutriția fibrei de păr;
- Scăderea frizei;
- Îmbunătățirea maleabilității și prevenirea ruperii firelor;
- Lasand parul mai stralucitor si mai moale, si moale la atingere.
"Uleiul de seminte de in se găsește în șampoane și balsamuri, cum ar fi Elseve Extraordinary Oil, o linie completă de produse pentru păr cu ulei de in, printre alte uleiuri vegetale", spune farmacistul.
Flávia explică că uleiul poate fi adăugat în șampon, balsam și pieptene, sau chiar în silicoane pentru repararea vârfurilor. Amintind întotdeauna importanța consultării unui farmacist pentru a cunoaște cantitatea de utilizat și posibilele incompatibilități cu produsele. Evitați întotdeauna să treceți direct în rădăcina părului, deoarece excesul de ulei? părul și cauzează căderea părului?
Ulei de in în produse de actualitate
Flávia subliniază, de asemenea, că uleiul de semințe de in este utilizat pe scară largă în cremele și emulsiile cosmetice pentru proprietățile sale emoliente și pentru restabilirea uleiului pe pielea uscată și solzoasă.
"Este utilizat în protecția solară și la protecția solară și după produsele solare, datorită capacității sale de a proteja și regenera pielea de leziunile solare și arsurile solare", adaugă farmacistul.
Cum se face uleiul de seminte de in
Căutând pe internet puteți găsi câteva rețete despre cum să faceți ulei de semințe de in, de exemplu în videoclipul de mai jos unde rețeta este folosită pentru a vă face părul:
Cu toate acestea, nutriționistul Mariana subliniază că nu cunoaște nicio rețetă cu adevărat bună pentru a face ulei de casă. ? Pentru că multe rețete folosesc alte uleiuri sau folosesc proces de încălzire. În mod ideal, ar trebui să fie presat la rece pentru a menține proprietățile ?, comentează el.
Nu uitați că pentru utilizarea topică a uleiului de semințe de in, este important să consultați un farmacist sau un dermatolog. În ceea ce privește consumul de ulei, este esențial să aveți îndrumări nutriționale.
De unde să cumpărați ulei de in
În galeria de mai jos puteți găsi exemple de unde puteți găsi ulei de semințe de in:
Ulei de lino de in pentru 28,15 USD pe Naturallonline
Ulei de in pentru probiotic pentru 61,90 dolari R la Natura Centru
Ulei de in Lauton pentru 23,90 USD la Natue
Ulei de semințe de in Vitaminlife pentru R $ 35,91 la suplimente Líder
Ulei de in de Pazze pentru R 20,90 dolari la Empório Vital
Ulei de in Fortvitta pentru 6,60 USD pe Natue
Capsule cu ulei de in Max Max Titanium pentru 19,99 USD la Bigforma
Ulei de seminte de in proaspăt Barlean? S pentru 76,30 $ la Biovea
Ulei de semințe de in în capsule Sundown pentru 54,80 USD la Uninatural
Însă nu uitați să consultați dieteticianul sau medicul înainte de a include uleiul de semințe de in în dieta dvs. Aceasta este cea mai bună garanție că, de fapt, te vei bucura de beneficiile pe care le poate oferi.
- alimente
- 1,230
