Dacă aveți o rețetă care este un adevărat glumeț de cofetărie, mai ales când vine vorba de tort, este un burete. Frumoasă, bine structurată și cu o aromă blândă, această pastă foarte tradițională este perfectă pentru a fi mâncare pură, însoțită doar de o cafea sau ca bază pentru rețete mai elaborate, cum ar fi prăjiturile goale și chiar celebrele nunți.
Rețeta de bază ia doar trei ingrediente? ouă, făină și zahăr? Ceea ce înseamnă că, deși ieftin, cozonacul necesită o mare precizie și grijă cu ingredientele, pentru a nu se bloca sau a se înfunda. Așadar, indiferent de rețeta pentru tortul de burete, amintiți-vă întotdeauna să folosiți contoare, lăsați ouăle la temperatura camerei, cernăți făina și puneți aluatul într-un cuptor preîncălzit timp de cel puțin 15 minute.
Mai jos găsiți câteva rețete de torturi pentru a mânca pur sau pentru a le folosi ca bază pentru alte rețete:
1. Tort de burete cu 3 ingrediente
Aceasta este cea mai tradițională rețetă de cozonac, urmând cu strictețe întrebarea celor trei ingrediente, deoarece alte câteva rețete au adăugat lapte în compoziție. Pentru ca acesta să funcționeze, cheia este să cântărească toate ingredientele, inclusiv ouă, deoarece acestea pot avea greutăți și dimensiuni diferite, interferând cu rezultatul. Consultați rețeta completă.
2. Prajitura de baza
O altă opțiune de bază pentru tortul de bureți care poate fi folosită într-o varietate de scopuri. Această rețetă ia câteva ingrediente suplimentare, cum ar fi drojdia și emulgatorul, pentru a asigura textura și moale. În plus, oferă și un impuls de aromă, cu adăugarea de esență de vanilie în preparat. Vezi cum să te pregătești.
Citește și: 23 de rețete pentru torturi din catifea roșie, care sunt la fel de delicioase precum sunt frumoase
3. Blat tort
Această rețetă este destinată celor care tocmai s-au mutat sau nu s-au aventurat niciodată în patiserie și nu au încă un mixer. Super ușor de făcut, cozonacul blender are o textură potrivită datorită uleiului și laptelui fierbinte care face prăjitura pufoasă și îl împiedică să se usuce. Timpul de coacere al acestei rețete este, de asemenea, mai scurt, durează aproximativ 25 de minute pentru ca acesta să fie gata.
4. Prăjitură cu gluten și lactoză
Pentru a face cozonacul să fie și mai democratic, care poate fi gustat și de bolnavii de alergii, autorul blogului a înlocuit făina de grâu și laptele cald cu amidon de cartof și făină de in, care garantează aliajul și textura. Ca o notă adăugată, zahărul cristal este înlocuit cu zahăr demerara și esență de vanilie cu coajă de lămâie. Hmm? Aflați aici!
5. Tort de burete cu lapte cald
Pentru cei care preferă să urmeze rețetele după ce au văzut pasul, acest videoclip oferă o rețetă excelentă pentru începători în cofetărie, deoarece adăugarea de lapte cald și drojdie face ca aluatul să dispună de delicatesa necesară pentru a lovi tradiționalul burete. Rezultatul este un tort la fel de drăguț și aerat.
6. Tort cu burete de ciocolată
În timp ce unii adoră cozonacul, alții nu renunță la aluatul de ciocolată, așa că de ce să nu-i combinați pe cei doi? Baza este aceeași cu cea tradițională cu burete cu doar zahăr, ouă și făină. Diferența este că aici se amestecă 25 g de făină de cacao. Fugi să vezi pasul.
7. Prăjitură cu burete
Ai probleme să urmărești rețeta fără să vezi demo? Acest videoclip învață pas cu pas pentru a face un burete foarte drăguț, arătând textura obținută după fiecare nou amestec de ingrediente, ceea ce este excelent pentru cei care sunt nesiguri în această parte. În timp, rețeta ia doar ouă, făină, zahăr și drojdie și durează aproximativ 30 de minute pentru a fi completată.
Citește și: 25 de torturi de naștere uimitoare de făcut acasă
8. Tort de burete pentru tort gol
Poate ați observat că prajitura goală a tortului este aproape întotdeauna albă, bine structurată și moale. Este tortul cu burete. În cazul acestei rețete, urmează linia adaptată, plus laptele cald și drojdia, pe lângă ingredientele de bază, și aduce smântână condensată și căpșuni ca sugestie de umplere. Vezi detaliile retetei.
9. Prăjitură cu nucă de cocos
Spre deosebire de celebrul și nostalgic tort de nucă de nucă de cocos, cozonacul cu puț de nucă de cocos este puțin mai puțin dulce, perfect pentru mâncare după-amiaza. Pe lângă ouă, făină, zahăr și drojdie, rețeta solicită o jumătate de cană de lapte de nucă de cocos, ceea ce conferă tortului aroma caracteristică a fructului. În cele din urmă, acoperiți aluatul încă cald cu un amestec de lapte, lapte de cocos, zahăr și nucă de cocos mărunțită. Accesați rețeta completă.
10. Prăjitură cu migdale
Când crezi că nu poți face ca bureții să pară mai buni, această rețetă vine să te facă să salivezi și mai mult.Asta pentru că, pe lângă aluatul de cozonac fără gluten, făcut cu amidon de cartofi, are și migdale măcinate și lichior Amaretto, care conferă rețetei cremozitate și aromă deosebite. Vezi cum să faci.
11. Tort de margaride
Ca și Brazilia, Portugalia are, de asemenea, mai multe tipuri de burete, multe dintre ele foarte cremoase datorită abundenței de gălbenușuri tipice dulciurilor de mănăstire. Acesta este cazul tortului de margaridă, care ia unsprezece gălbenușuri de ou și două ouă întregi în preparat. Fabricat în mod tradițional într-un cuptor cu lemne, aici a fost adaptat cuptorului tradițional, fiind gata în 40 de minute. Învață-l!
12. Prăjitură Kirsch
O altă alegere apetisantă pentru cafeaua de după-amiază, prăjitura cu burete de la Genoa a fost una dintre rețetele preferate ale lui Claude Monet și cine îl poate învinovăți? La ouă, făină și zahăr se adaugă migdale măcinate, unt și lichior de cires de kirsch într-un aluat care, după coacere, capătă o textură foarte interesantă datorită amestecului de migdale și unt. Vezi totul explicat aici.
Citește și: 22 de rețete cu bomboane pentru a-ți îndulci zilele
13. Prajitura cu burete Ovar
O altă rețetă portugheză pentru a îmbogăți lista, este o cozonacă cu ovar făcută doar cu zahăr, făină și ouă? Și puteți depune ouă pe ea! În total, nu există mai puțin de 16 gălbenușuri și trei ouă întregi. Asta e mult, dar merită pentru rezultatul cremos care vine cu fiecare tăietură. Accesați rețeta completă.
14. Burta cu burete
Și din moment ce subiectul este prăjiturile pentru cafeaua de după-amiază, ce zici de adăugarea unui tort de burete cu un sirop de banană? Pentru aceasta trebuie doar să aliniați tigaia cu sirop de zahăr și banane foarte coapte. Acest lucru se face, se toarnă peste el aluatul simplu de cozonac făcut cu ouă, zahăr, făină și drojdie. Apoi, trebuie doar să o duci la cuptor și să aștepți să se coace. Consultați detaliat pasul.
Stăpânirea tehnicii cozonacului oferă o bază bună pentru crearea de dulciuri și deserturi diferite. Testează diverse rețete, descoperă diferite tipuri de textură și, de acolo, începe să explorezi siropuri, creme și umpluturi pentru a însoți.
Chifle pufoase din brânză - perfecte pentru un mic dejun sănătos! | SavurosTV (Aprilie 2024)
- 1,230
