Glutamatul de monosodiu, cunoscut și de acronimul MSG, este un aditiv care îmbunătățește gustul alimentelor. Consumul său este periculos, deoarece, pe lângă faptul că ne afectează sănătatea, înșală mintea, generând senzația că își dorește mai mult din acel aliment special.
Ingredientul a fost descoperit de savanți într-un experiment făcut în 1908 și a atras atenția pentru capacitatea sa de a da mai multă aromă. Este natural și este prezent în articole precum roșii, ciuperci și unele tipuri de carne. Dar, cu studiile, au reușit să izoleze glutamatul, care a devenit parte din practic toate produsele industrializate și, în cele din urmă, a devenit o otravă pentru organism. Știi că gustarea nu încetezi să mănânci până nu vezi sfârșitul pachetului? Cu siguranță are glutamat monosodic în compoziția sa.
Acest lucru se datorează faptului că toți oamenii au în limbă receptori numiți papilele gustative, care, în contact cu alimentele pe care le mănâncă, identifică moleculele chimice și trimit un semnal către creier care dă senzația de plăcere și gust. Iată de ce să o evitați:
4 motive pentru a evita glutamatul monosodic
1. Scade sațietatea: Cu glutamatul monosodic sporind aroma, orice aliment pe care îl puneți va fi delicios. Și nu pentru că este gustoasă, ci pentru că este un produs chimic care vă va păcăli creierul, făcându-vă să pierdeți senzația de sațietate și să doriți să mâncați din ce în ce mai mult.
2. Generează daune psihologice: În plus, consumul său generează euforie, tahicardie și poate fi asociat cu dezvoltarea unor probleme de sănătate mai grave precum Alzheimer și Parkinson. De asemenea, poate provoca dependență.
Citește și: 10 trucuri simple pentru a dezintoxica și a pierde în greutate sănătos
3. Sabotați dieta: Un exemplu obișnuit care se întâmplă cu multe persoane este să încerce să facă diete fără să obțină vreodată un rezultat satisfăcător, deoarece mănâncă fără să știe că există substanța înglobată în unele elemente. Astfel, ajunge să mănânce din ce în ce mai mult, chiar dacă alimentele considerate sănătoase și nu pot pierde în greutate.
4. Cauze Migrene: Studiile au arătat deja că problemele migrenei se numără printre problemele cauzate creierului, care de obicei crește în rândul persoanelor care consumă zilnic cantități mari de glutamat monosodic.
Dacă vă încadrați în oricare dintre aceste cazuri sau doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, sfatul este să reduceți aportul de alimente care au glutamat monosodic în compoziția lor. Pentru asta, când cumpărați orice produs industrializat, citiți ingredientele? și nu doar masa nutritivă.
Depression is a disease of civilization: Stephen Ilardi at TEDxEmory (Mai 2024)
- alimente
- 1,230
