34 de rețete cu quinoa, pseudocereala versatilă a proteinei

S-a vorbit mult despre quinoa (sau quinoa) în ultimii ani. Și complimente bune abundă! La urma urmei, poate oferi o serie de beneficii generale pentru sănătate, precum și un aliment minunat pentru persoanele vegane / vegetariene.

Mariana Frank, nutriționist funcțional personalizat de sănătate P4B, explică că quinoa este un pseudocereal ridicat de proteine. Printre cereale, este cea mai proteină.

Quinoa este bogată în fibre și aminoacizi esențiali (în special lizina și metionina). Este bogat în vitamine B, calciu și zinc. Cu aceasta, potrivit Mariana, oferă mai multe avantaje:

• Controlul glicemic;
• Consolidarea sistemului imunitar;
• Ajutor în funcția intestinului;
• Consolidarea oaselor;
• Funcționarea corectă a sistemului nervos;
• Pentru un vegetarian / vegan, este un aliment excelent, deoarece este bogat în proteine.

Cum se consumă quinoa?

Mariana explică că, cu quinoa flambată, puteți face terci. Poate fi plasat și în salată sau fructe.

Faina de Quinoa poate fi folosita in orice preparat precum tort, paine, briose, fursecuri. Quinoa din cereale este de asemenea foarte versatilă. Am reușit să dezvoltăm mai multe rețete, amintindu-ne mereu că cerealele trebuie fierte ?, adaugă nutriționistul.

Citește și: 12 motive pentru a iubi quinoa

Mariana subliniază că făina de quinoa poate fi un substitut pentru făina de grâu într-o rețetă fără gluten, de exemplu. „Amintiți-vă că există întotdeauna combinațiile potrivite de făină pentru a vă face pregătirea să funcționeze”, spune el.

• Quinoa din cereale înlocuiește carbohidrații într-un vas, astfel încât poate veni în locul rădăcinilor (cartof dulce, manioc, yam, yam) sau orez (maro, negru, șapte boabe). O mai putem consuma sub formă de salată (de exemplu, o tabbouleh de quinoa), umplem o roșie sau vinete cu quinoa, facem quinoa cu turmeric, quinoa cu morcov? Oricum, există multe rețete în care le putem folosi ?, spune Mariana.

Potrivit nutriționistului, nu există un aport zilnic recomandat de quinoa. Totul depinde de obiectivul pacientului, indiferent dacă este vegetarian / vegan etc. În consultare, analizăm dacă acest aliment va fi introdus și cantitatea ?, explică.

De asemenea, Mariana explică cum se prepară fasolea quinoa:

1. Într-un colizor sau sită spălați quinoa în apă curentă.
2. Puneți quinoa și apa într-o tigaie, acoperiți și fierbeți 15-20 minute la foc mediu-mic. Amintind că raportul este 1: 2 (1 cană de quinoa la 2 de apă).
3. Quinoa este gata când fasolea este translucidă (transparentă).
4. După ce ați gătit, folosiți-o în rețeta pe care o veți face.

Retete delicioase facute cu quinoa

Verificați diferite moduri de a utiliza quinoa (sub formă de făină, boabe sau fulgi) în rețetele de zi cu zi:

Citește și: 100 de rețete fără lactoză pentru mâncăruri sănătoase și gustoase

Cu carne

1. Quinoa cu pui și broccoli: rețetă sănătoasă, dă o porție. Veți folosi doar quinoa, pui mărunțit, o mână de broccoli, apă, sare și piper negru și pătrunjel. Sfat bun pentru o cină rapidă.

2. Quinoa Kebab: Schimbarea grâului pentru quinoa gătită permite o variație mai sănătoasă a acestui kebab mult apreciat. O alegere excelentă pentru cei cu intoleranță la gluten și / sau cei cu o dietă de slăbit.

3. Ton crusted Quinoa: Un fel de mâncare proaspăt, un sfat bun pentru zilele toride. Pe lângă faptul că este sănătos, este o rețetă ușoară de preparat, deși diferită. De asemenea, puteți comercializa ton pentru alți pești, cum ar fi tilapia, merluciul și chiar somonul.

4. Pește crud de pește și piure roz: combinație excelentă pentru o masă completă, sănătoasă și elegantă. Peștele se face cu crustă de quinoa și piureul cu yam și sfeclă.

5. Quinoa Beef Burger: o versiune sănătoasă a hamburgerului cu carne de vită și quinoa flambată. În afară de aceste ingrediente principale, veți avea nevoie doar de cuișoare de usturoi, ceapă, sare și piper.

6. Carne de dovleac, quinoa și chia: rețetă funcțională, practică și gustoasă. Sfat excelent pentru o cină ușoară și diferită. Fibrele prezente în quinoa dau o senzație de sațietate și pot favoriza scăderea în greutate. Venitul veniturilor este pentru două persoane.

7. Salată de pui Quinoa: rețeta este pentru patru persoane și este un punct minunat de intrare pentru un grătar, de exemplu. Veți folosi quinoa, pui prăjit la grătar, ceapă roșie, roșii cherry, castraveți, creme de apă, iaurt simplu, maioneză, arpagic și sare.

8. Quinoa cu sparanghel și pui mărunțit: rețetă diferită, sănătoasă și delicioasă. Sfat bun pentru un prânz sau o cină rapidă.Cei cărora nu le place sparanghelul le pot înlocui cu mazăre înghețată.

9. Quinoa cu pui și iaurt: masă completă și sănătoasă. Bună sugestie pentru zilele călduroase. Vei folosi doar quinoa fiertă, iaurt fără zahăr, mentă, ulei de măsline, usturoi, dovlecel, morcovi, ceapă roșie, piept de pui, shoyo, lămâie și sare.

fara carne

10. Quinoa grecească: o rețetă hrănitoare și gustoasă în care înlocuiești orezul cu quinoa. În plus, veți folosi morcovi, ardei, dovlecel, stafide, migdale rulate, sare și piper negru.

11. Risotto Quinoa cu funghi secchi: rețetă elegantă, sănătoasă și delicioasă. Ușor, mai ales pentru cei care au deja practică în fabricarea de risottos. Sfat bun pentru când doriți un prânz diferit, dar ușor în weekend.

12. Quinoa Tabbouleh: Un bine-cunoscut fel de mâncare arabă cu quinoa capătă o versiune mai sănătoasă. Pe lângă quinoa cu boabe reale, veți folosi roșii, pătrunjel, castraveți, ardei, arpagic, lămâie, usturoi, mentă, ulei de măsline, sare și piper negru.

13. Salată de Quinoa cu Legume: Ușoară și sănătoasă, este o opțiune excelentă de însoțire atât pentru cărnile roșii, albe, cât și pentru peștele. Ușor de preparat, folosește ingrediente pe care toată lumea le are de obicei acasă.

14. Rulada de quinoa și linte: gustoasă, nutritivă și bogată în proteine, cu o textură delicioasă și o prezentare excelentă. Sfat bun pentru un prânz sau o cină de weekend, atunci când doriți să mâncați bine, dar fără „a sări dieta”.

15. Risotto de quinoa cu dovleac și broccoli: un prânz minunat / un cină pentru cel de-al doilea carne fără carne? sau pur și simplu pentru cei care nu mănâncă carne. Un fel de mâncare elegant, gustos și sănătos și ușor de preparat.

16. Supa de morcovi cu ghimbir și quinoa roșie: rețetă diferită, gustoasă și sănătoasă. Vei folosi quinoa roșie (sau albă, dacă nu se găsește), morcovi, ceapă, usturoi, ulei de măsline, bulion de pui sau apă, ghimbir, miere, sare și piper negru.

17. Cuscusul Quinoa: Spre deosebire de cuscusul Paulista, este mai soltinho, mai bine cunoscut sub numele de cuscus marocan. Aceasta este o versiune și mai sănătoasă din cauza quinoa. Este foarte gustos, ușor și poate însoți orice tip de carne, păsări de curte sau pește și fructe de mare și poate fi servit cald sau rece.

18. Salată de quinoa și orez negru: un entrant diferit, sănătos și gustos. Vei folosi orez negru, quinoa întunecată, chipottle, lamaie tahiti, pătrunjel, ulei de măsline, nuci braziliene și sare.

19. Farofa sfeclă și quinoa: sfecla dă culoare farofei și un aspect frumos. Gustul este excelent, iar textura, mai umedă. Quinoa oferă o notă crocantă, iar rezultatul este un fel de mâncare practic, sănătos și diferit.

20. Canoe cu dovlecei umplute cu Quinoa: rețetă ușoară și gustoasă, care dă opt porții. Veți folosi dovlecei, quinoa, ulei de măsline, ceapă, usturoi, morcov, praz, roșii, pătrunjel, sare, piper negru și parmezan ras.

21. Mini Burger Quinoa White Bean: Un burger vegan gustos, fără proteine, ușor de făcut, care poartă fasole albă, quinoa și alte ingrediente delicioase în compoziția sa. Sosul se prepară cu castraveți, lapte de nucă de cocos, lămâie, tahini, usturoi, sare și piper.

22. Sambure Quinoa Burger: O rețetă care arată că puteți inventa rețete noi de burger de legume de casă, profitând de ceea ce este în frigider. Ingredientele folosite au fost, pe lângă quinoa și susan, morcovi, fulgi de ovăz, arpagic, usturoi, oregano, ardei gras, sare, piper și porumb.

23. Quinoa cu broccoli, dovlecei și roșii: rețeta servește două porții și este simplu de preparat. Veți folosi quinoa gătită, ceapă, usturoi, broccoli, dovlecel, roșii, ulei de măsline, sare, piper negru și sos tahini.

24. Kebab de dovleac Quinoa Vegan: Un sfat bun pentru „secunda fără carne” este o rețetă sănătoasă, practică și gustoasă. Veți folosi doar dovleac, quinoa, ceapă, sare, condiment verde, ulei de măsline și piper.

25. Muinoase întregi Quinoa și Praz: brioșele sunt frumoase, moi, bine asezonate și sănătoase. Folosiți matrițe de silicon pentru a dezmembra bine brioșele, puneți pe o farfurie, includeți o salată bine pregătită și o cină ușoară și gustoasă este gata.

26. Quinoa cu dovlecel și mazăre de zăpadă: mâncare rapidă, ușoară și sănătoasă, randament pentru două persoane. Veți folosi quinoa, dovlecel, mazăre, unt, sare, pătrunjel, usturoi, ceapă și ulei de măsline.

27. Quinoa cu okra și broccoli: rețetă sănătoasă cu okra și broccoli bio. Quinoa „înlocuiește” orezul. Preparatul este simplu, rezultând un fel de mâncare fără gluten, un sfat bun pentru un prânz hrănitor, ușor și gustos.

28. Quinoa au gratin cu vinete și brânză: un fel de mâncare delicios, un sfat bun pentru un prânz diferit. Veți folosi doar quinoa, vinete, mozzarella, sos de roșii cu busuioc, ulei de măsline, sare și brânză rasă.

dulce

29. Biscuiți Quinoa și miere: rețetă sănătoasă și practică.Randamentul este de 20 de prăjituri, fiecare având aproximativ 57 de calorii. Vei folosi quinoa flăcată, făină integrală de grâu, zahăr brun, praf de copt, miere, ulei de nucă de cocos, ou și apă.

30. Quinoa dulce: o versiune sănătoasă a orezului dulce, un desert care este un clasic al culturii braziliene. Rețeta capătă mai multe fibre și proteine, deoarece quinoa înlocuiește orezul alb. Laptele de vacă a fost schimbat cu nuca de anacard. Pentru a îndulci câteva picături de stevia.

31. Clătite Quinoa: rețetă de clătite în stil american. Vei folosi făină de quinoa, ouă, lapte, lămâie, printre alte ingrediente. Sfatul este să servești cu zmeură și apă cu miere.

32. Quinoa Fudge: rețetă diferită, sănătoasă, gustoasă și ușoară. Veți folosi doar quinoa gătită, curmale, pudră de cacao și ulei de nucă de cocos. Sfat bun pentru un desert rapid de weekend.

33. Terci de Quinoa: sugestie bună pentru un mic dejun special în weekend. Vei folosi quinoa, lapte degresat, apă, zahăr brun și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Sfatul este să servești cu căpșuni.

34. Tort cu ciocolată și quinoa: Sfat bun pentru o gustare gustoasă după-amiază. Veți folosi făină de quinoa, ouă, zahăr, ulei, pudră de ciocolată, amidon de porumb, drojdie și apă.

Amintiți-vă că, deși quinoa este un aliment supersaudibil, cât de sănătoasă va fi rețeta dvs. va depinde și de celelalte ingrediente utilizate.

Acum știți de ce quinoa a avut atât de succes și face deja parte din dieta multor oameni. Pentru a beneficia la maxim de toate beneficiile pe care le poate oferi, sfatul este să vorbești dieteticianului tău despre sume și modalități de includere a acestuia în dieta ta!

Salata Quinoa cu mazare si rucola | Traieste Gateste cu Dragoste (Martie 2024)