Ați încercat tofu? Poate că doar ai auzit sau l-ai văzut ca un ingredient în unele rețete vegane, de exemplu. Dar care sunt beneficiile sale oricum? De ce tot mai mulți oameni o adaugă la mâncare?
Andréa Rahal, nutriționist la clinica P4B, explică că tofu este un aliment preparat din soia. Este extrem de hrănitor și are avantajul de calorii scăzute și foarte puține grăsimi.
Nutriționistul explică că procesul de fabricație a tofu este similar cu cel al brânzeturilor. Acesta este motivul pentru care este denumit în mod obișnuit "brânză de soia".
Originar din China, tofu a fost descoperit acum peste 2.000 de ani. Este utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză și coreeană. În Occident, consumul de tofu crește constant, reflectând îngrijorarea din ce în ce mai mare a oamenilor cu alimentație sănătoasă.
Beneficiile consumului de Tofu
Multe persoane includ tofu în alimentarea ochilor cu privire la beneficiile pentru sănătate pe care le poate oferi, precum și faptul că sunt un ingredient versatil.
Citește și: 100 de rețete fără lactoză pentru mâncăruri sănătoase și gustoase
Prevenirea bolilor cardiovasculare: Andrea explică că proteina de soia ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare prin scăderea nivelului de colesterol din sânge.
Proprietăți funcționale: Nutriționistul subliniază că proteina de soia este un nutrient cu proprietăți funcționale, potrivit Anvisa. Nu uitați că alimentele sau ingredientele funcționale sunt cele care oferă efecte benefice asupra sănătății pe lângă funcțiile lor nutritive de bază.
Protecția împotriva cancerului de sân: Andrea explică că unele studii arată o asociere între consumul de soia și riscul redus de cancer la sân, deoarece este bogat în fitoestrogeni, substanțe similare cu hormonul feminin.
Înlocuirea sănătoasă a brânzei: Tofu este o alegere excelentă pentru a înlocui brânzeturile (pentru cei care nu le mănâncă și, de asemenea, pentru cei cărora le place să varieze). Deoarece este un derivat de soia, potrivit lui Andrea, are aceleași proprietăți ca și leguminoasele. În 100 g sunt 85% apă, 7,5 g proteine și 70 Kcal. Adică, pe lângă faptul că are puține calorii, este o sursă excelentă de proteine. „În plus, tofu este bogat în minerale precum calciu, fosfor și magneziu”, spune nutriționistul.
Proprietăți antioxidante: Datorită prezenței izoflavonelor, tofu are acțiune antiinflamatoare și antioxidantă (contribuind astfel la combaterea radicalilor liberi, care sunt responsabili pentru îmbătrânirea prematură și boli degenerative precum osteoporoza).
Citește și: 10 moduri de a consuma mai multe probiotice
versatilitate: Poate fi utilizat în diferite tipuri de rețete. Deoarece este practic fără gust, se pot adăuga condimente naturale la tofu, făcând diverse feluri de mâncare plăcute gustului.
Cum se consumă tofu
Tofu poate fi consumat într-o varietate de moduri și la fiecare masă, potrivit Andrea. Ea subliniază sugestiile pentru preparate:
- Tofu zdruncinat;
- Tofu la gratar cu legume;
- Frigarui Tofu cu roșii și dovlecel;
- Tofu aperitiv (tăiat cu ulei de măsline și ierburi naturale);
- Pasta de Tofu (amestecând tofu cu ulei de măsline, sare și ierburi naturale), care poate fi folosită în sandvisuri și ca însoțire a aperitivului.
"Singura recomandare este să preferați să mâncați de preferință tofu-ul făcut cu soia organică", spune Andrea.
24 de rețete, inclusiv tofu
Consultați rețete bune pentru a include cu tofu în dieta dvs. zilnică!
1. Fried Tofu & Bok Choy: O reteta vegetariana diferita, dar foarte gustoasa. De asemenea, puteți înlocui un ingredient sau altul pentru a face mai simplu.
2. Gălbenușul Tofu și aviú: Aviú este un creveți uscat foarte mic, care este excelent pentru a condimenta o prăjitură tofu prăjită. Cei cărora nu le place creveții pot folosi doar pătrunjel sau arpagic.
3. Salată de țelină și tofu: tofu și țelină condimentate formează o salată delicioasă și sănătoasă.
4. Morcovul copt și tofu: o combinație simplă, un sfat bun pentru o cină de săptămână la mijloc.
5. Doofu Aguedashi: Acesta este practic o farfurie cu bucăți de tofu prăjit cu katakurikô (amidon de cartofi), lăsând un con super-crocant.
6. Tofu à bras: rețetă vegetariană, aceasta este o adaptare a codului la Brás, unde codul este înlocuit de tofu.
7. Quiche de tofu și dovlecel: o rețetă simplă, gustoasă și ușoară pentru vegetarieni.
8. Tofu cu creveți și curry: acesta este un fel de mâncare cald și satisfăcător, care poate fi însoțit de orez alb.
9.Cupcakes cu legume Tofu: Sfat bun chiar și pentru cei care nu au încercat sau nu le place foarte mult. Este bine asezonat și îmbogățit cu alte ingrediente, devenind destul de gustos!
10. Tofu măcinat de vită: o combinație diferită și gustoasă, care va fi pe placul chiar și celor care nu au tofu niciodată.
11. Gălușuri de spanac și tofu: rețetă practică, sfat bun pentru o cină sănătoasă de săptămână.
12. Penne cu cremă de tofu de mazăre: un sfat bun pentru cei care nu mănâncă carne, dar nu renunță la mâncărurile delicioase. Sugestie pentru un prânz de duminică, de exemplu.
13. Kebab de dovleac umplut: kebabul este făcut cu kebab și grâu de dovleac și umplut cu tofu și ierburi proaspete. Merită încercat.
14. Bile de Tofu cu morcov: rețetă super simplă care are ca rezultat gustări delicioase. Dar cum sunt prăjite, sfatul este să mănânci cu moderație.
15. Danofinho de tofu: rețetă simplă, fără zahăr și săracă în calorii. Sfat bun pentru a „trișa? Nevoia de a mânca dulciuri.
16. Maioneză Tofu: rețetă foarte practică și sănătoasă, poate fi folosită ori de câte ori este necesar pentru a înlocui maioneza normală.
17. Tofu cu pâine: Poate fi împăturit cu Panko (făină japoneză) sau pesmet. Deoarece se prăjește, ar trebui consumat cu moderație.
18. Tofu zgârcit: O modalitate simplă și gustoasă de a include tofu în meniul dvs., folosind ingrediente pe care le aveți de obicei acasă.
19. Spanac, broccoli și găluște cu tofu: rețetă practică cu ingrediente ușor de găsit. În plus, este o opțiune sănătoasă, deoarece brioșa nu este prăjită, ci coaptă.
20. Pieptă de ciuperci cremoase: plăcintă delicioasă, bine umplută, dar încă sănătoasă. Rețeta folosește caș de tofu.
21. Tofucake cu banane: Ce zici de înlocuirea brânzei tradiționale cu o opțiune mai ușoară? Pe lângă tofu, rețeta include banane, ovăz, printre alte ingrediente și există mai mult de o modalitate de a-l prepara.
22. Cabana Tofu: un preparat diferit și foarte simplu pentru consumul de tofu zilnic. Uleiul de măsline, lămâia, sarea și biomasa de banană verde sunt celelalte ingrediente utilizate.
23. Pasta de tofu verde: pătrunjelul, arpagicul, uleiul de măsline, usturoiul și sarea sunt ingredientele care vor oferi cea mai mare aromă tofuului. Poate fi chiar baza pentru nenumărate alte produse de patiserie: roșii uscate, măsline, busuioc etc.
24. Tofu la grătar cu ceapă și praz: Tofu trebuie tăiat în pătrate și marinat la condiment înainte de preparare. Rețetă practică și bună pentru viața de zi cu zi!
Ați văzut că abundă rețetele bune de tofu! Folosește-le și creează-ți propriile preparate folosind creativitatea și, de preferință, alte ingrediente sănătoase, în afară de tofu!
897-2 SOS - A Quick Action to Stop Global Warming (Martie 2024)
- alimente
- 1,230
