Dieta de lapte: Cum funcționează și care sunt riscurile adoptării acestui și a altor diete?

Mulți oameni astăzi caută? mai ales pe internet? Moduri eficiente și rapide de a slăbi. De acolo, veți găsi diete cu totul restrictive care promit scăderea în greutate? uneori? până la 10 kilograme în 1 săptămână.

În multe cazuri, nu este greu ca pierderea în greutate să se întâmple cu adevărat, până la urmă, se folosesc diete total radicale, care înlătură practic tot ceea ce mănâncă sau ar trebui să mănânce zilnic. Astfel, cu un deficit de calorii, apare de obicei pierderea în greutate. Cu toate acestea, nu este dificil să ne imaginăm și faptul că această scădere în greutate va fi în curând „depășită”, iar persoana va reveni fie la greutatea anterioară, fie mai rău: îngrași!

Doriți să pierdeți în greutate este total sănătos în unele cazuri, dar doriți o pierdere rapidă în greutate? ca să nu zic miraculos? ? Este o concepție greșită care, pe lângă faptul că nu oferă o pierdere în greutate sigură și certă, poate prezenta riscuri grave pentru sănătate.


Pentru a înțelege mai bine cum funcționează aceste diete restrictive, de ce tind să meargă greșit? Și ce probleme de sănătate oferă, știți mai jos așa-numita „dietă cu lapte”, care promite pierderi în greutate de până la 7 kilograme în doar 8 zile.

Cum funcționează dieta laptelui

Aceasta este o dietă larg răspândită pe internet, care propune ca persoana să petreacă opt zile, practic, să se hrănească cu lapte, deci, o „dietă de urgență”. În linie cu alte scheme de modă? ? ca dietă de supă, dieta de lună, printre altele ?, dieta cu lapte propune înlocuirea principalelor mese zilnice cu lapte, practic excluzând consumul altor alimente pe tot parcursul zilei.

Citește și:? Am pierdut 17 kg fără să mor de foame sau să fac efort?


De fapt, persoana nu este „interzisă”? de la consumul altor alimente, dar ar trebui să fie excepții pentru a nu submina rezultatul final? de dieta? care este de până la 7 kilograme în doar 8 zile.

Pentru a înțelege mai bine cum funcționează acest tip de dietă, mai jos puteți consulta meniul numit dieta laptelui:

Prima zi


  • 6 pahare de lapte pe parcursul zilei (la mesele principale sau când le este foame)

A 2-a zi

  • 4 pahare de lapte pe tot parcursul zilei (la mesele principale sau când le este foame) + 2 fructe din care să alegi

A 3-a zi

Citește și: 12 fructe cu conținut scăzut de calorii pentru ca tu să mănânci ușor

  • Pe tot parcursul zilei: 2 pahare de lapte + 2 fructe + brânzeturi

A 4-a zi

  • Pe tot parcursul zilei: 4 pahare de lapte + 1 fructe + 1 friptură la 100 grătar

A 5-a zi

  • Pe parcursul zilei: 2 pahare de lapte + 2 fructe + 1 ou fiert + 1 friptură la grătar de la 100g la 150g

A 6-a zi

  • Toată ziua: 2 pahare de lapte + 1 fructe + 1 ou fiert + 1 friptură la grătar de la 100g la 150g + brânzeturi

A 7-a zi

  • Pe tot parcursul zilei: 3 pahare de lapte + 3 fructe

A 8-a zi

Citiți și: 15 moduri de a vă îmbunătăți sănătatea în doar 90 de secunde

  • Pe parcursul zilei: 2 pahare de lapte + 1 fructe + 1 friptură la grătar de la 100g la 150g + brânzeturi

De menționat că acesta este unul dintre meniurile asociate cu dieta laptelui, deoarece pot exista variații legate în special de alimentele care pot fi consumate pe parcursul zilei (în afară de lapte). Însă, merită menționat: nici acest meniu și nici alte variații ale dietei cu lapte nu sunt indicate.

Meniul expus aici servește doar ca exemplu pentru abordarea subiectului, nu ca o „indicație a dietei”.

Beneficiile laptelui X Dezavantajele consumului

Mai mult decât controversa în legătură cu dietele restrictive, așa-numita dietă din lapte ridică totuși o altă problemă importantă, care a provocat îndoieli: beneficiile sau prejudiciile laptelui (chiar dacă sunt introduse într-o dietă echilibrată).

Acest lucru se datorează faptului că, astăzi, unii profesioniști susțin că laptele nu ar trebui să fie consumat de nimeni; în timp ce alții cred că, dacă o persoană nu are intoleranță, poate consuma lapte în cadrul unei diete echilibrate. În acest context, apar deseori îndoieli: la urma urmei, ce beneficii poate oferi laptelui sănătății? Și de ce în unele cazuri nu este indicat?

Pentru Patricia Ceolin Grassi, Master în Metabolism și profesor de cursuri de Nutriție și Medicină la Unic, laptele este considerat un aliment complet care, pe lângă faptul că oferă proteine ​​cu o valoare biologică ridicată, este bogat în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina A, complexul B, D, calciu, fosfor, magneziu, zinc.

Citește și: 24 de rețete de suc verde pentru a adăuga în meniul tău

Calciul, de exemplu, este un mineral cheie pentru sănătatea oaselor, iar mai multe studii științifice au dovedit eficacitatea calciului în controlul tensiunii arteriale.Deja suplimentele alimentare care conțin acest mineral nu joacă același rol de calciu din alimentele sursă ?, spune Patricia.

Nadya Mambelli, coordonatorul cursului de nutriție Campo Limpo al Anhanguera, subliniază că Consiliul Federal de Nutriție are un aviz tehnic pe această temă, pe care îl evidențiază mai jos:

  1. Laptele de vacă și alte specii de animale sunt surse excelente de nutrienți și pot face parte dintr-o dietă normală pentru indivizi în toate etapele dezvoltării, în special în copilărie.
  2. Recomandarea fără discriminare de a restricționa consumul de lapte și produse lactate nu este susținută în prezent de dovezi științifice cu un nivel convingător de dovezi și nu este în dezacord cu Consensul brazilian alergiei alimentare din 2007.
  3. Restricția la consumul de lapte și produse lactate trebuie făcută numai la pacienții cu un diagnostic clinic confirmat de intoleranță la lactoză, sensibilitate la proteine ​​din lapte (alergie la proteine ​​din lapte de vacă? APLV) sau alte afecțiuni fiziologice și imunologice. Trebuie menționat că diagnosticul clinic este responsabilitatea exclusivă a medicului.
  4. Nerespectarea prezentului ghid indică dovezi ale încălcării Codului deontologic al nutriționistului (Rezoluția nr. 334/2004), pentru nerespectarea principiului fundamental, astfel cum este prevăzut la articolul 1, și pentru nerespectarea articolului 6, punctul VI, care supune încălcărilor în urmărire penală. Disciplina și sancțiunile prevăzute în legislație.

Patricia subliniază că multe persoane, chiar și profesioniști din domeniul sănătății, se sfătuiesc împotriva consumului de lapte de vacă și produse lactate, deoarece consideră că aproximativ 70% din populație suferă de intoleranță la lactoză, din cauza unor simptome precum balonare, dureri abdominale, flatulență, diaree și vărsături. Dar de multe ori aceste neplăceri se datorează calității laptelui, așa că sfătuiesc întotdeauna consumul de lapte pasteurizat (lapte pliculos), care nu suferă atât de multe procese ca laptele UHT (în cutie) să supraviețuiască? mai mult pe rafturi și cămară ?, spune el.

Pentru Nadya, mulți oameni se sfătuiesc împotriva consumului de lapte, deoarece multe informații nutriționale generează controverse și sunt abordate într-un mod non-tehnic și științific. Există studii care arată că consumul de lapte ar trebui limitat și restricționat, dar acestea sunt recente și fără cifre cantitative favorabile. Toți oamenii au recomandări diferite și ar trebui să caute un nutriționist profesionist care să le adapteze la alimente?

Diferențele dintre laptele degresat, semi-degresat și laptele integral

Diferențele, explică Patricia, se datorează concentrației de grăsime. Laptele integral, de exemplu, are aproximativ 3% grăsime și se păstrează concentrația de vitamine și minerale. Semi-degresat parcurge proceduri în care se elimină grăsimea, iar compoziția sa are între 0,6 și 2,9% grăsimi, iar vitaminele și mineralele sunt, de asemenea, conservate. Laptele degresat, pe lângă faptul că suferă o scădere aproape completă a concentrației de grăsime, pierde în continuare vitamine precum A și D. În ceea ce privește ce lapte ar fi cel mai potrivit, va depinde de câtă grăsime și calorii dorește și poate ingera persoana? , evidențiază.

Nadya subliniază că fiecare persoană are un profil nutrițional, deci evaluarea ar trebui individualizată și nici o dietă nu ar trebui să fie generalistă. Vitaminele solubile în grăsimi (Adek) sunt transportate, metabolizate și absorbite cu ajutorul grăsimii, adică dacă o persoană are nevoie de un aport mai mare de aceste vitamine ar trebui să aibă un echilibru între consumul de grăsime. Societatea braziliană de pediatrie nu recomandă utilizarea laptelui degresat pentru copii, deoarece copiii au nevoie de grăsimi pentru a metaboliza vitaminele, hormonii de creștere și, de asemenea, pentru a menține o dezvoltare bună. Lucrul corect este să echilibreze consumul de alimente și să evite alimentele restricționate cu un anumit nutrient, de exemplu: unele lapte degresat au îndulcitori și alte substanțe care sunt de asemenea toxice pentru copii și unele persoane cu patologii ?, explică.

Dieta laptelui: efecte și puncte negative

S-ar putea să vă întrebați de ce nu vă respectați dieta dietetică ca o „dietă de urgență?

Patricia comentează că, în ceea ce privește acest tip de dietă, există o istorie lungă. „Noi nutriționiștii am pierdut deja evidența câtor diete sunt eliberate în fiecare zi. Dacă ar funcționa cu adevărat, nu ar exista atât de multe tipuri și atât de multe persoane care rămân atât de frustrate cu rezultatele false! Oricum, dacă o anumită dietă a funcționat cu adevărat, nu ar fi necesar să formulăm o altă! Pe lângă aceste diete sunt dăunătoare sănătății ?, spune el.

Nadya subliniază că aceste diete nu fac parte din criteriile tehnice și științifice ale Nutriției, deci nu sunt sfătuite. • Nu îndeplinesc recomandările naționale și internaționale privind recomandările referitoare la nutrienți.Pacienții sau persoanele care respectă acest tip de conduită pot avea daune majore sănătății, chiar și creșterea în greutate ?, spune el.

Cu toate că există posibilitatea de a adera la dieta laptelui în condiții de siguranță, Patricia afirmă: "Nu există o dietă restrictivă cu un mod sigur de a fi respectată și urmată."

Nadya evidențiază principalele riscuri de aderare la diete restrictive, cum ar fi dieta cu lapte:

  • Anemie cu deficit de fier;
  • Tulburări ale sistemului imunitar;
  • Boli ale sistemului gastro-intestinal;
  • slăbiciune;
  • dureri de cap;
  • Dureri în piept;
  • Oboseală excesivă;
  • Scăderea metabolismului și a tulburărilor alimentare.

Patricia subliniază că nu este doar dieta din lapte, dar orice dietă restrictivă are dezavantajele sale. Conform studiilor, aproximativ 80% dintre persoanele care încep diete restrictive (în special acele diete fad care apar în fiecare zi, cum ar fi lamaia, luna, ciorba, shake-urile și acum dieta din lapte) se îngrașă din nou. și adesea câștigând și mai multă greutate decât atunci când au început ?, spune el.

În general, aceste diete restricționează și scad aportul alimentar, reducând caloriile care pot duce inițial la pierderea în greutate. Dar pentru că sunt atât de restrictive, vine un moment în care individul nu le mai poate urma și, ca urmare,? dorințele și dorințele lor și mănâncă cantități mari de alimente care au fost „interzise”? pe dietă ?, explică medicul nutriționist în metabolism.

Problema, în conformitate cu Patricia, este că majoritatea oamenilor consideră că evitarea sau interzicerea consumului anumitor alimente care le place le va face să se simtă mai bine. Mai rău, ei cred că această restricție se va reflecta asupra compoziției corpului lor. Greseala degetului! Ceea ce se întâmplă este că prin interzicerea unui aliment, acesta devine exact ceea ce persoana își dorește cel mai mult, ca și cum ar avea loc o apreciere imediată a acestuia. Iar atunci când o persoană începe să o consume, poate pierde controlul și are o compulsie, efect deja bine descris în literatura științifică: restricția generează compulsie!

Unul dintre efectele cele mai vizibile ale dietelor este că acestea îi fac pe oameni să fie obsedați de mâncare. Se întreabă cum vor să slăbească în timp ce îl urmăresc pe faimosul bucătar la gătitul TV ?, adaugă Patricia.

Master Nutritionistul în Metabolism subliniază că oamenii trebuie să fie conștienți că mâncarea nu este la fel de simplă un act pe cât cred mulți. "Este foarte complex, deoarece există mai mulți factori: alegerea alimentelor = valoarea socială, culturală, emoțională, printre alții", spune el.

„Lucrul esențial este să mănânci conștient și să respectăm testamentele. Preferă mâncărurile proaspete, sănătoase și proaspete, celebrul „împachetează mai puțin și coji mai mult”, îndrumă Patricia.

Aceasta nu înseamnă că nu veți mai putea mânca brigadeiro, hamburger, produse de patiserie sau alte alimente pe care societatea le-a „condamnat”. Dar mâncați cu satisfacție, cu dorință, fără vinovăție sau remușcare. Este mult mai sănătos și mai conștient să mănânci o ciocolată după prânz decât să te privezi și să ai o constrângere să mănânci două cutii simultan, fără a gusta, fără satisfacții. Gândește-te! Dacă vă permiteți să aveți o relație sănătoasă cu alimentele preferate, nu este o relație de griji, interdicții, exagerări și compulsii, ci o relație sănătoasă ?, consolidează Patrícia.

Marea eliberare a acestor diete neplăcute de minte va veni atunci când vom realiza că printr-o dietă echilibrată putem include tot felul de alimente. Și data viitoare când cineva vine să vorbească despre o nouă dietă, aleargă! Literalmente! Cu o dietă și o activitate fizică mai naturală, veți avea mai multă sănătate, nu doar fizică, ci și emoțională. Căutarea unui profesionist care să ajute în acest proces este fundamentală ?, concluzionează medicul nutriționist în Metabolism.

Acum aveți toate informațiile și puteți lua propriile decizii: Merită să vă respectați așa-numita dietă cu lapte sau altele asemenea? Merită să vă propuneți să pierdeți până la 7 kilograme în 8 zile, dar apoi să recâștigați toată greutatea pierdută sau să câștigați și mai multă greutate? Mai presus de toate, merită să vă puneți sănătatea în pericol?

Cu toate acestea, singurul mod sigur și eficient de a pierde în greutate este să căutați un profesionist care vă poate oferi un meniu sănătos și echilibrat, ținând cont de particularitățile și obiectivele dvs. A avea această conștientizare este, fără îndoială, primul pas către o educație dietetică de succes!

Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (Septembrie 2021)


  • Alimente, diete, pierdere în greutate
  • 1,230