Felii ungare, cunoscute și sub numele de melci maghiari, pâine de nucă de cocos, gogoși maghiari sau chifle lipicioase, sunt rulourile cu sirop de nucă de cocos foarte renumite în țara noastră.
În ciuda numelui său, originea sa este incertă, posibil în regiunea Egiptului, a Greciei și a Romei, îmbunătățindu-se în Europa Medievală și ajungând în America cu rețeta cunoscută în prezent.
Pâinea maghiară cea mai asemănătoare cu varianta braziliană este Beigli, o pâine folosită pe scară largă la petrecerile de sărbători, făcută cu smântână, fructe uscate, nuci și semințe de mac și coaptă în ruladă și apoi tăiată în felii.
Indiferent de originea sa, realitatea este că această pâine a câștigat inimile brazilienilor, îndulcind viața celor care o gustă și permițând diverse umpluturi (inclusiv sărat) și modalități de preparare. Consultați câteva rețete pentru felii maghiare dulci și savuroase și alegeți-vă preferatele:
Retete dulci
1. Felie de nucă de nucă ungurească: în această rețetă, cheia pentru a asigura aluatul este moale este să frământați cu mâna sau în mixer timp de 10 minute. Ca umplutură, nuca de nucă de cocos, zahărul rafinat și untul topit garantează gustul.
Citește și: 43 de rețete împachetate pe care le poate face oricine (și arată minunat!)
2. Felie de nucă de nucă ungară cu 1 ou: această rețetă folosește aluatul de rulou de scorțișoară. Folosește un singur ou în compoziția sa, însoțit de sare, zahăr, făină, lapte, margarină și drojdie. Ca umplutură, nuca de cocos și laptele condensat fac rețeta și mai gustoasă.
3. Felie de nuc maghiar: rețetă moale, autorul folosește nuci pecan împreună cu nucă de cocos, zahăr și unt. Nucile ajută la întărirea apărării organismului nostru și contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare cu până la 65%.
4. Felie de nucă de cocos maghiară fără gluten: ideală pentru cei cu intoleranță sau alergie la gluten, această rețetă schimbă făina de grâu pentru un amestec de făină folosind făină de orez alb, amidon dulce, amidon de porumb, psyllium și gumă de xantan. În ciuda adaptării lor, aceste felii maghiare nu sunt la fel de bune pentru cele tradiționale.
5. Felie de lactoză ungară fără nucă de cocos: O altă versiune adaptată, de această dată pentru rețetele alergice la proteine intolerante la lactoză sau lapte de vacă, această rețetă schimbă laptele tradițional pentru nucă de cocos, asigurând mai multă aromă și dulceață pâinilor.
6. Felii de maghiară semi-maghiare: în căutarea unei varietăți mai mari de nutrienți, această rețetă folosește făină de grâu tradițională, făină integrală de grâu și făină de in, adăugând mai multă fibră în farfurie. Pe lângă prepararea siropului, autorul sugerează și utilizarea laptelui condensat, facilitând finalizarea.
Citește și: 70 de rețete minunate de desert pentru a-ți îndulci ziua
7. Felie maghiară de dovleac și dulce de leche: Aici se schimbă siropul tradițional pentru un amestec de dulce de leche și smântână, lăsând mai mult lichid, iar în masă dovleacul de cabotiá este punctul culminant, adăugând vitamina A, proteine și fibre până la bomboane.
Rețete sărate
8. Brânză maghiară și felii de șuncă: pastele tradiționale se schimbă ușor: sarea este crescută și zahărul este redus. Deja umplutura, a echilibrat aroma cu mozzarella si sunca tocata. Autorul chiar sugerează diverse umpluturi folosind piper, slănină prăjită și chiar legume.
9. Unghii cu cartofi unguri și umplutură de pizza: folosind cartofi coapte ca bază a aluatului, această rețetă are în componență cremă de brânză, brânză mozzarella sau farfurie, șuncă feliată, măsline negre sau verzi și busuioc. Pentru a stropi, parmezan. Mâncare delicioasă pentru iubitorii de pizza fără cusur.
10. Felie ungară întreagă vegetariană: folosind un aluat integral din cereale constând numai din făină integrală de grâu, sare de mare, drojdie, ulei de măsline și apă, aceste felii maghiare sunt umplute cu roșii, ceapă, măsline tocate, oregano, busuioc și tofu, brânză vegană din soia.
11. Felie de mortadella maghiară: ca umplutură a acestor pâine umplute gustoase, felii de mortadella afumate, oregano și brânză mozzarella. Brânza parmezană se presară peste vas înainte de coacere, asigurând o aromă izbitoare.
Citește și: 57 de rețete de înghețată de casă pentru a reîmprospăta zilele calde
12. Felie maghiară de piept de curcan, brânză și roșie: opțiune sănătoasă, această versiune folosește piept de curcan, brânză și roșii ca umplutură, asigurând aromă și lejeritate farfuriei. Pentru a presăra, pe lângă brânză, autorul sugerează și utilizarea semințelor de susan, adăugând crocantă și aromă rulourilor.
După ce a demonstrat toată versatilitatea vasului, merită subliniat faptul că atât aluatul, cât și umplutura garantează posibilitatea unor variații.Indiferent dacă folosiți diferite făini sau lapte vegetal în prepararea dvs., chiar și umplutură cu unt de arahide, ciocolată sau umpluturi savuroase după preferință, această pâine poate deveni o masă completă și foarte gustoasă. Abuză-ți creativitatea!
Cheesecake vegan cu zmeura | Isabela Cuisine (Aprilie 2024)
- 1,230
