sănătate
Aprilie 4, 2024
Minute Pentru A Citi: 4

Alimente funcționale: aflați cum să le încorporați în dieta dvs.

Acasă> iStock

Ai auzit de alimente funcționale? Pe lângă faptul că au funcțiile nutriționale, aceste alimente sunt responsabile de producerea de efecte metabolice și / sau fiziologice care acționează în favoarea sănătății. Învățarea cum să le încorporați în dieta dvs. vă poate ajuta să atingeți un stil de viață mai sănătos.

Vă interesează subiectul? Continuați să citiți pentru a răspunde la toate întrebările dvs. despre acest tip de mâncare!

Index de conținut:

Ce sunt alimentele funcționale?
Nutrologul clarifică îndoielile
Tipuri de alimente funcționale

Ce sunt alimentele funcționale?

Potrivit medicului nutriționist al Clinicii More Excellence Medical, Thiago Santolim (CRM: 115.296), alimentele funcționale sunt cele care oferă beneficii pentru sănătate, pe lângă faptul că au funcțiile nutritive de bază. De exemplu, alimentele cu conținut mai mare de fibre, cum ar fi ovăzul, pâinea brună și orez brun. Pot ajuta la reducerea bolilor cronice și degenerative, precum diabetul de tip 2 și cancerul ?.

Cu toate acestea, alimentele funcționale sunt diferite de alimentele considerate îmbogățite. • Alimentele îmbogățite sunt cele compuse din nutrienți în scopul creșterii valorii lor nutritive. De exemplu, alimentele îmbogățite cu calciu. Acest proces adesea reface cantitatea de nutrienți pierduți în procesarea alimentelor, ceea ce face ca valoarea sa nutritivă să fie egală sau chiar mai scăzută în comparație cu produsul în starea sa naturală ?, explică Santolim.

Citește și: ceai de detoxifiere: cunoaște-i funcțiile și știe să pregătească

Este important să subliniem că, pentru a fi considerat funcțional, produsele alimentare trebuie să îndeplinească specificul cerut de Anvisa (Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății), care este responsabilă pentru înregistrarea acestor produse pe piață. Adică trebuie să conțină o proprietate funcțională dovedită științific.

Nutrologul răspunde la întrebări despre alimentele funcționale

Pentru majoritatea oamenilor, alimentele funcționale sunt sinonime cu alimente sănătoase. Acestea sunt, dar când vorbim despre acest lucru, există și alți factori de luat în considerare. Santolim le clarifică pe cele principale:

Există alimente funcționale industrializate? Da, dar trebuie să fiți conștienți de efectivitatea sa reală. Pentru ca acestea să fie eficiente, este esențial să mențină o dietă echilibrată și să urmeze corect forma de consum detaliată pe etichete.

Care sunt cele mai bune alimente funcționale? Cele mai bune alimente funcționale includ: ovăz, nuci braziliene, caju, nuci, semințe de in, soia, pește în general, vișine, mure, zmeură, afine, struguri roșii, măsline, avocado, ulei de măsline, ceai verde. și vin roșu.

Alimentele funcționale pot fi consumate liber? Tot ceea ce lipsește sau în exces este rău pentru organism. De aceea, se recomandă consumul alimentelor funcționale în cantități potrivite, în urma unui meniu pregătit de un nutriționist.

Citește și: Cum se prepară alimente congelate: meniu alimentar sănătos și sfaturi

Ce sunt alimentele nutraceutice? Sunt cunoscute sub numele de „alimente cu capsule”, deoarece nu sunt consumate în stare proaspătă. Alimentele nutritive ajută la prevenirea unor boli precum osteoporoza, cancerul și problemele cardiovasculare și aduc beneficii pentru unghii, piele și păr.

Cum să inserați alimente nutraceutice în dietă? Alimentele nutritive pot fi incluse în dietă prin ceaiuri sau sub formă de suplimente alimentare sub formă de capsule.

Este de remarcat faptul că alimentele funcționale sunt consumate în forma lor naturală și, prin urmare, nu au contraindicații. Deoarece nutraceuticele conțin ingrediente active izolate în capsule, acestea ar trebui să fie prescrise de un profesionist în sănătate prin evaluări clinice și teste de laborator.

Tipuri de alimente funcționale

Acum că știți care sunt alimentele funcționale, este timpul să cunoașteți principalele tipuri. Verificați:

izoflavone: poate fi găsit în soia și derivatele sale. Acest tip de mâncare produce acțiune estrogenică și previne cancerul.
Acizi grași Omega-3: Ele ajută la scăderea colesterolului și au acțiune antiinflamatoare. Se găsesc în pești precum somon, ton, hamsie, hering și sardine.
Acid a? linolenic: Este un acid care stimulează sistemul imunitar și are acțiune antiinflamatoare. Este prezent în migdale, nuci și semințe de in, rapiță și uleiuri de soia.
flavonoide: Flavonoidele acționează pentru a preveni cancerul și au acțiuni antiinflamatorii și antioxidante. Sunt prezente în fructe citrice, soia, roșii, ardei, vișine și anghinare.
tanin: Cu acțiune antiseptică și antioxidantă, taninul poate fi găsit în măr, struguri, caju, salvie și busuioc.
Ally Sulphides: sunt prezente în usturoi și ceapă. Acestea ajută la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, la îmbunătățirea sistemului imunitar și la prevenirea cancerului gastric.
Fibre solubile și insolubile: Ei sunt responsabili pentru prevenirea cancerului de colon, îmbunătățirea funcției intestinale, controlul glicemiei și tratarea obezității. Pot fi găsite în cereale integrale, legume și legume cu tulpini.
Indoli și izotiocianati: alimente precum conopida, broccoli, ridiche și muștar conțin indoli și izotiocianati, inductori ai enzimelor care previn unele tipuri de cancer, în special cancerul de sân.
catechine: reduce riscul de cancer și colesterol și consolidează sistemul imunitar. Catechinele sunt prezente în ceaiul verde, cireșe, zmeură, mure, struguri violet, afine și vin roșu.
prebiotice: activează microfibra intestinală și favorizează buna funcționare a intestinului. Sunt extrase din legume precum rădăcina de cicoare și cartoful yacon.
probiotice: Probioticele stimulează funcțiile gastro-intestinale și reduc riscul de constipație și cancer de colon. Sunt prezenți în lapte și iaurturi fermentate.

După cum s-a văzut mai sus, alimentele funcționale ajută la prevenirea diferitelor tipuri de boli și contribuie la o dietă bogată în nutrienți. „Trebuie să ne amintim că consumul acestor alimente trebuie făcut într-un mod echilibrat și cu aport de apă”, adaugă Santolim.

Citește și: Citrice: cunoaște-ți beneficiile pentru sănătate

Medicul nutriției oferă și câteva sfaturi pentru cei care doresc să adopte o rutină alimentară sănătoasă: • Luați-vă timp doar pentru mese, adică nimic de mâncare, uitându-vă la telefon sau la televizor. De asemenea, este important să se reducă cantitatea de sare din vase. Pentru a vă crește consumul de fructe și legume, alegeți o zi a săptămânii pentru a merge pe piață cu achizițiile planificate ?.