Reeducare dietetică: Regimuri de evadare și adoptare un stil de viață nou

Nu este dificil să găsești oameni din zilele noastre care se plâng de dificultatea de a pierde în greutate și / sau pur și simplu de a urma o dietă mai sănătoasă. În acest context, inclusiv, mulți oameni ajung să adere la „dietele momentului”? care promit rezultate miraculoase într-un timp scurt, dar, în cele din urmă, oferă, de regulă, un efect de „recul? și chiar probleme mai grave de sănătate, cum ar fi tulburările alimentare (obezitate, anorexie, bulimie, compulsie).

Andreia Barros, Clinica de Estetică Nutriționistă Clinica Linnus Institute RJ, comentează că viața ocupată și lipsa de timp au contribuit factori pentru a dobândi obiceiuri alimentare proaste. • Nevoia de a mânca în afara casei, de exemplu, contribuie la o dietă săracă. Cu asta, oamenii ajung să mănânce ce au la dispoziție și se grăbesc ?, spune el.

„De asemenea, în zilele noastre există o mâncare crescută din cauza anxietății, a stresului, ceea ce duce la consumul de calorii goale (pe care le hrănesc, dar nu se hrănesc), de unde și nevoia de a mânca din ce în ce mai mult”, adaugă nutriționistul. .

Nu este o coincidență că se vorbește în prezent despre multe despre educația dietetică. Există astăzi o conștientizare generală potrivit căreia majoritatea oamenilor trebuie să se învețe să manânce.

Și trebuie să știm: nu există o formulă magică. Persoana care dorește să slăbească sau să urmeze pur și simplu o dietă mai sănătoasă trebuie să fie supusă unei reeducări, adică trebuie să excludă obiceiurile proaste și să adopte măsuri care, de acum înainte, vor face parte din viața de zi cu zi.

Citește și:? Am pierdut 17 kg fără să mor de foame sau să fac efort?

Acesta este, desigur, un proces, nu apare peste noapte. Prin urmare, fiți întotdeauna atenți la schemele care promit pierderea în greutate semnificativă în mai puțin de o lună, de exemplu, sau care sunt prea radicale și prea solicitante pentru dumneavoastră.

Ce înseamnă oricum reeducarea alimentelor?

Ana Luiza Moreira, nutriționistă absolvită de la Centrul universitar São Camilo, gastronomă absolvită de la Senac Águas de São Pedro și postuniversitară în nutriția sportivă funcțională de la VP Consulting, cu experiență în nutriția clinică și sportivă, explică faptul că reabilitarea alimentară este cea mai bună mod de a pierde în greutate într-un mod sănătos și echilibrat. „Acest lucru este posibil prin adoptarea de noi obiceiuri alimentare, cu ajutorul cărora se poate mânca totul fără privare și sacrificiu mare și, de asemenea, fără a se priva de viața socială”.

Pentru aceasta, explică nutriționistul, este necesar să educăm dorințele, anxietatea și compulsia de a mânca. „Este o învățare permanentă și, prin aceasta, individul poate slăbi și rămâne subțire, îmbunătățindu-și respectul de sine”, adaugă el.

Reeducare dietetică x Regim

Cu o simplă comparație puteți vedea de ce reeducarea dietetică este modalitatea de a corecta pierderea în greutate și o viață mai sănătoasă.

În schema:

Citește și: 10 alimente care arată sănătoase, dar nu sunt

• Există întotdeauna implicația că mai devreme sau mai târziu se va termina;
• Se așteaptă rezultate rapide și, dacă nu, tinde să fie frustrat;
• De obicei, dieta este foarte severă, iar persoana chiar simte nevoia să se îndepărteze de unele programe sociale;
• După ce perioada de dietă s-a terminat, cineva tinde să se întoarcă la mâncare și să facă tot ce a făcut înainte, întrucât nu s-a obișnuit cu obiceiurile alimentare bune;
• Unul tinde să recâștige greutatea și câștigă de obicei câteva kilograme în plus;
• Cu mult dincolo de problema estetică, în funcție de tipul de regim adoptat, persoana poate dăuna mult sănătății sale.

Cu reeducare alimentară:

• Persoana este invitată să adopte un stil de viață nou (adică nu există termen limită);
• Planul de dietă, pregătit de un nutriționist, este realizat în special pentru ea, ținând cont de rutina, nevoile și gusturile ei. Ceea ce este cu totul diferit de un regim sever și plictisitor;
• Persoana, nefiind lipsită de lucrurile care îi plac să mănânce și / sau să facă cel mai mult, tinde să se motiveze din ce în ce mai mult;
• Rezultatele nu sunt întotdeauna obținute rapid, ci sunt definitive, deoarece persoana are acum un stil de viață nou;
• Îmbunătățirea nu este numai estetică, ci și starea generală.

12 pași pentru reeducarea cu succes a alimentelor

Dar, în practică, cum să faci o reeducare alimentară? Nutriționiștii citează pașii principali pentru a începe:

1. Caută un nutriționist bun care să poată ghida persoana în funcție de nevoile și individualitatea biologică a acesteia.„Ceea ce este bine pentru o persoană poate să nu fie pentru alta și așa mai departe”, comentează Ana Luiza.
2. Optează întotdeauna pentru consumul de alimente slab procesate.
3. Alegeți alimentele care nu conțin sau conțin mai puțini conservanți.
4. Eliminați alimentele rafinate.
5. Înlocuiți carbohidrații simpli cu complexe de fibre.
6. Înlocuiți proteina grasă cu proteina slabă fără grăsime.
7. Schimbați grăsimi saturate pentru grăsimi de bună calitate.
8. Creșteți consumul de fructe și legume, acordând preferință produselor sezoniere și regionale.
9. Înlocuiți alimentele procesate cu cele organice.
10. Creșteți consumul de lichide consumând cel puțin 2 litri de apă zilnic.
11. Modificați definitiv consumul de băuturi răcoritoare pentru sucuri naturale și apă.
12. Începeți practica activității fizice.

Principalii băieți răi și oameni buni în alimentația sănătoasă

Ana Luiza citează care sunt cele mai proaste alimente consumate astăzi, care ar trebui evitate cu orice preț:

• Alimente ultraprocesate (sucuri sub formă de pudră, cârnați, prăjituri umplute, sodă, chipsuri, nuci, sosuri gata făcute), care suferă multe modificări până când ajung la masă.
• Zahărul și grăsimea, o combinație care, pentru industrie, este un atu și pentru consumatori adevărata nenorocire.
• Dulciurile de panificație, pâinea, pizza, prăjiturile, plăcintele sunt alimente obținute din scurtarea legumelor care au o încărcătură glicemică foarte mare, crescând riscul obezității, diabetului, bolilor cardiovasculare și a alimentației.

În schimb, nutriționistul evidențiază cele mai recomandate alimente pe care le aveți în meniu. ? Sunt cele mai simple, cel mai puțin procesate și care se strică mai repede. Cu cât durează mai mult un aliment, cu atât durează mai puțin sănătatea! Această regulă funcționează întotdeauna ?, comentează Ana Luiza.

• fructe;
• legume;
• legume;
• Cereale integrale;
• Carne de toate felurile;
• Fasole și legume;
• Grasimi precum uleiul de masline, seminte, avocado, ulei de masline, nuci.

Meniu sănătos

Mai jos puteți vedea exemplul unui meniu sănătos pregătit de nutriționistul Andreia. Nu uitați că acesta este doar un exemplu, deoarece un plan de dietă trebuie realizat individual de către un nutriționist. Ideea este, mai ales, de a arăta că o persoană poate fi educată consumând alimente delicioase fără înfometare.

Mic dejun:

• Opțiunea 1: 1 pahar de 200 ml de suc verde (ananas cu kale + zest în zest) + 2 unități de toast integral + 2 lingurițe de brânză de vaci.
• Opțiunea a doua: 200 ml suc de fructe roșii (pulpă congelată) + 2 unități mari de biscuite de orez + 1 lingură brânză de cabană + 1 cană mică de cafea.
• Opțiunea a treia: 200 ml suc verde de mere cu coajă de cal și ghimbir + 1 felie de pâine brună + 1 lingură de brânză de căsuță + 1 cană mică de cafea.

colaționare:

• Opțiunea 1: 200 ml de ceai verde.
• Opțiunea a doua: ceai 200ml Matchá.
• Opțiunea trei: 200 ml de ceai de hibiscus.

masa de prânz:

• Opțiunea 1: Salată de frunze verzi, roșii, castraveți + 3 linguri de legume fierte + 1 file de pui mediu (200g) + 3 linguri de orez brun + 2 linguri de fasole.
• Opțiunea a doua: 1 farfurie cu salată de creme de apă, roșii cherry, morcovi crudi, linte fierte + 1 cană medie de broccoli fierte + 1 file mediu (150g) friptură de vită slabă + 1 cană medie de paste integrale.
• Opțiunea trei: 1 farfurie de desert cu salată de arugula, roșii, inimă de palmier + 1 file mare (200g) de somon la grătar + 3 linguri de cartof fiert și săltate în ulei de măsline extra virgin (presărați pătrunjel).

După-amiaza gustare:

• Opțiunea 1: 2 unități de nuci braziliene + 3 unități de migdale + 5 unități de semințe de dovleac + 2 unități de cais uscat + 1 cană mică de iaurt nefat.
• Opțiunea a doua: Lichefy 200 ml lapte degresat + 2 nuci braziliene + 3 migdale + 5 semințe de dovleac + 1 fructe mici.
• Opțiunea trei: 1 bol mediu (aproximativ 5 linguri) de salată de fructe. Se presara cu 1 lingura de quinoa flacata + 2 nuci braziliene + 5 seminte de dovleac.

cina:

• Opțiunea 1: 4 linguri tapioca hidratată umplută cu salată verde cu frunze + roșii + pui mărunțit + suc de lămâie 165 ml.
• Opțiunea a doua: 1 farfurie cu desert din salată verde cu frunze + roșii + castravete + inimă de palmier + 1 ou întreg și 1 spanac umplut cu alb ou + 165 ml ceai de hibiscus.
• Opțiunea a treia: 1 farfurie de desert cu salată verde cu frunze + morcovi crudiți + roșii cherry + 1 vinete prăjite medii umplute cu vită măcinată + suc de pepene verde de 165 ml.

Cina:

• 1 cană de rozmarin mediu + ceai lactobacilli (1 flacon mic Yakult) + 1 fructe mici.

Este posibil să schimbați gustul? Experții comentează

Mulți oameni susțin că sunt „dependenți” de zahăr, de exemplu, și susțin că nu pot consuma niciun fel de băutură fără îndulcire.Alții adoră să pună ceva mai multă sare? deloc și spun că nu le place mâncarea condimentată.

Cu toate acestea, potrivit Andreei, este posibil, da, ca o persoană să-și schimbe gustul. Și asta este exact ceea ce numim reeducare dietetică. Apare pe termen lung. Unul trebuie să fie conștient de faptul că a mânca sănătos este cel mai bun mod de a avea sănătate și dispoziție. Comercializează sare de plante, de exemplu, este un sfat bun, spune el.

Ana Luiza subliniază că oamenii sunt condiționați și „dependenți”? în zahăr și sare. Pentru a schimba acest lucru, ea oferă câteva sfaturi:

• Evitați sarea comună și dați preferință sării de mare sau a rozului.
• Pune ierburi uscate lângă săruri și preferă întotdeauna gustul natural al mâncării.
• Nu este necesar să eliminați sarea din dietă, ci să evitați excesul!
• Zahărul este captivant: cu cât consumi mai mult, cu atât vei simți mai mult ca mâncat și cu atât va fi mai greu să te exclud din dietă.
• Pentru a exclude zahărul, înlocuiți inițial zahărul alb cu zahărul demerara, care este mai puțin prelucrat (dar totuși zahăr).
• Folosiți stevia (îndulcitor) pentru a îndulci sucurile și preparatele.

Educația alimentară începe în copilărie

Pentru a preveni necesitatea reeducării în viitor, părinții ar trebui să-și ajute copiii să-și planifice devreme să mănânce conștient și sănătos.

Pentru aceasta, câteva sfaturi sunt importante:

• Pune un exemplu. În primul rând, părinții trebuie să aibă o alimentație adecvată, nu este de folos educația fără a pune un exemplu. Copilul trebuie să crească într-un mediu în care familia are grijă să mănânce cu calitate ?, spune Andreia.
• „Oferiți întotdeauna copiilor alimente sănătoase precum fructe, alimente întregi, sucuri de fructe, sandvișuri naturale de casă”, subliniază Andreia.
• Variați întotdeauna alimentele oferite copilului, astfel încât acesta să nu se îmbolnăvească.
• Variază întotdeauna pregătirea unor feluri de mâncare, astfel încât să realizeze că există numeroase alimente sănătoase și gustoase.
• Ori de câte ori este posibil, înlocuiți alimentele procesate cu preparate de casă.
• Pregătiți mâncăruri colorate, amintindu-vă că cu cât mâncarea este mai colorată, cu atât este mai atractivă pentru copil și cu atât este mai mare asigurarea că toți nutrienții necesari sunt oferiți.
• Evitați să aveți acasă dulciuri, băuturi de sodă, printre alte alimente care nu oferă beneficii pentru sănătate.

Este de remarcat faptul că este firesc ca, la un moment dat, copilul să ceară unii? (dulce, sărat, ciocolată) și acest lucru nu ar trebui să fie un motiv de disperare pentru părinți. Pentru un copil sănătos, care nu are contraindicații și mănâncă bine zilnic, cum ar fi? Bunătăți? poate fi oferit din când în când.

Dar, de asemenea, puteți face alegeri bune: De exemplu, o bomboană de casă este mult mai bună decât o achiziție gata făcută și un sifon. Oricum, oricare ar fi delicioasa, importantul este sa faci o ocazie speciala si nu o mancare zilnica.

În cele din urmă, Ana Luiza comentează că oamenii sunt bombardați cu o mulțime de informații, produse de proastă calitate și o mare varietate. În mod ideal, nutriția ar trebui să fie un subiect școlar obligatoriu încă din copilărie, iar părinții bine informați și orientați. Nu vă puteți aștepta ca copilul dvs. să mănânce sănătos dacă părinții nu au obiceiuri bune și dați un exemplu. Dacă mai există îndoieli, amintiți-vă cum s-au hrănit bunicii dvs., încercați să consumați aceleași alimente pe care le veți găsi pe calea cea bună?

INSCRIERI LA CENTRUL CRISTIAN SERBAN - 23 AUGUST 2018 (Aprilie 2024)